Суп с фасолью и грибами. Пошаговый рецепт с фото

18_суп с фасолью и грибами

Суп с фасолью можно встретить практически в каждой кухне мира, причем у каждого из отдельно взятых супов будут свои национальные особенности. Блюда из фасоли, в частности и супы, очень популярны в мексиканской и американской кухне.

Там супы из фасоли готовят с добавление большого количества специй и томатов. Знаменитый мексиканский суп с фасолью и острым перцем чили известен по всему миру.

Рецепты супов с фасолью разнообразны по причине того, что она прекрасно совмещается по вкусу со многими продуктами. К самым  вкусным и популярным супам можно отнести суп с фасолью и грибами, курицей, перловкой, томатом и овощами.

Для приготовления супов используют не только красную фасоль, но и белую, свежую или замороженную стручковую фасоль и даже консервированную фасоль в томатном соусе. Как видите, выбор фасоли для приготовления супов достаточно разнообразен и велик.

Очень вкусным получается суп с фасолью и грибами. Если вы ищете вкусный и простой рецепт супа с фасолью, то этот рецепт вам, думаю, должен понравиться.

Суп с фасолью и грибами, пошаговый рецепт которого мы рассмотрим ниже, будет готовиться на постном овощном бульоне, именно поэтому он получается низкокалорийным и вегетарианским, что позволяет употреблять его во время диеты. Если хотите приготовить более сытный супчик, готовьте его на мясном бульоне. Количество ингредиентов расчитано на 2,5 литровую кастрюлю.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 200 гр., 
  • Шампиньоны — 200 гр., 
  • Приправа со вкусом курицы — 1 ст. ложка, 
  • Лук — 1 шт., или половина луковицы, 
  • Картофель — 3-4 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Лавровый лист — 2 шт., 
  • Черный молотый перец- щепотка, 
  • Растительное масло для зажарки — около 3 стю. ложек, 
  • Соль — по вкусу 

Суп с фасолью и грибами – рецепт

Фасоль помойте. Залейте холодной водой и оставьте на ночь настаиваться.

1_суп с фасолью и грибами

За это время она станет мягкой, что значительно уменьшит время ее варки. Фасоль выложите в кипящую воду.

2_суп с фасолью и грибами

Отварите в течение 20 минут до полуготовности. Если фасоль переварить, то в супе она полностью разварится.

3_суп с фасолью и грибами

Очистите картофель. Нарежьте его как для супа средними по величине кусочками.

4_суп с фасолью и грибами

Стандартно, как и для любых других видов супов, для супа с фасолью и грибами понадобится луковица. Половину луковицы нарежьте кубиками. Можно луковицу отварить в овощном бульоне целиком, а далее за пять минут до конца приготовления супа достать.

5_суп с фасолью и грибами

Грибы, в нашем случае шампиньоны, помойте. Нарежьте тонкими дольками. Вместо шампиньонов можно использовать и свежие вешенки или отварные лесные грибы.

6_суп с фасолью и грибами

Морковку натрите на средней терке. Итак, теперь все ингредиенты для приготовления супа с фасолью и грибами полностью готовы. В кипящую воду выложите картофель.

7_суп с фасолью и грибами

Пока он будет вариться, на отдельной сковороде обжарьте морковь с луком на растительном масле.

8_суп с фасолью и грибами

Через 15 минут после кипения, добавьте овощную зажарку в суп.

9_суп с фасолью и грибами

Так как суп варился не на мясном бульоне, то для дополнительного вкуса и аромата советую добавить в него бульонный кубик (сыпучую приправу) со вкусом курицы.

10_суп с фасолью и грибами

Добавьте лавровый лист и щепотку соли по вкусу с учетом того, что приправа и так достаточно соленая.

11_суп с фасолью и грибами

Фасолевый суп перемешайте.

12_суп с фасолью и грибами

Выложите измельченные шампиньоны.

13_суп с фасолью и грибами

14_суп с фасолью и грибами

Добавьте отваренную фасоль.

15_суп с фасолью и грибами

Проварите суп еще около 10 минут.

16_суп с фасолью и грибами

Как только вы увидите, что фасоль хочет развариваться, снимите кастрюлю с огня. Подавайте суп, разлив его по тарелкам и присыпав свежей зеленью.

Такой фасолевый суп с грибами очень вкусен со свежей сметаной. Сметану для супа подают в соуснике или сразу добавляют в тарелки. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт супа вам понравился и пригодится в дальнейшем. Приготовьте также и красный борщ с фасолью.

17_суп с фасолью и грибами

Суп с фасолью и грибами. Фото

18_суп с фасолью и грибами

19_суп с фасолью и грибами

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (16 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 6
  • Время готовки: 40 Min
17_суп с рыбными фрикадельками
  • Порций: 8
  • Время готовки: 20 Min
  • Порций: 10
  • Время готовки: 40 Min
10_суп из шпината со сливками и грибами
  • Порций: 5
  • Время готовки: 50 Min
7_куриный суп из цветной капусты
  • Порций: 7
  • Время готовки: 40 Min
13_финский суп из лосося со сливками
  • Порций: 7
  • Время готовки: 40 Min
13_крем-суп из брокколи со сливками