Свекольный салат с черносливом и оливками. Пошаговый рецепт с фото

свекольный салат с черносливом и оливками

Свекла – овощ, широко используемый в русской и украинской кухне для приготовления вторых, первых блюд, заготовок на зиму и салатов, но чаще всего готовят из нее салаты. Любимые многими салаты из свеклы – винегрет и селедка под шубой не теряют своей актуальности на протяжении длительного времени. Еще одним салатом, который можно смело отнести к популярным считается также и свекольный салат с черносливом, орехами и чесноком. Классическое сочетание, как-никак. Вспомнила об этом рецепте, но орехов под рукой не оказалось, решила заменить их оливками. Получился интересный и нежный вкус.

Ингредиенты для салата:

  •  Свекла – 1 шт.,
  • Оливки – 50 гр.,
  • Чернослив – 50-100 гр.,
  • Чеснок – 3 зубчика,
  • Майонез – 1 ст. ложка,
  • Соль по вкусу,
  • Зелень для украшения

 

Свекольный салат с черносливом — рецепт

1_свекольный салат с черносливом и оливками

Помытую свеклу отварите до готовности или запеките ее в духовке. Во втором случае она приобретает достаточно специфический вкус, можно сказать, на любителя. Чтобы свекла хорошо пропеклась в духовке, ее следует плотно обернуть фольгой и выпекать 30 минут при температуре 160С. После термической обработки, остудите ее и очистите от кожуры. Натрите ее на крупной терке или терке для корейской моркови.

2_свекольный салат с черносливом и оливками

Измельчите оливки и добавьте их к свекле.

3_свекольный салат с черносливом и оливками

4_свекольный салат с черносливом и оливками

Чернослив залейте горячей водой и оставьте на 5-10 минут. Это позволит ему стать более мягким и сочным. После того, как он разбухнет, порубите ножом.

5_свекольный салат с черносливом и оливками

Положите в салат.

6_свекольный салат с черносливом и оливками

Мелко порубите или пропустите через чеснокодавку зубчики чеснока. Добавьте к остальным ингредиентам салата.

7_свекольный салат с черносливом и оливками

Заправьте салатик майонезом, присолите и перемешайте.

8_свекольный салат с черносливом и оливками

9_свекольный салат с черносливом и оливками

Кроме того добавить можно в салат также и грецкие орехи или арахис, вкус у него станет еще лучшим. Орехи перед добавлением обязательно обжарьте на сковороде. Все, можно сказать, что наш свекольный салат с черносливом и оливками готов. Поставьте его в холодильник на 1 час, за это время его вкус полностью раскроется.

Переложите в салатник и подавайте к столу. Если вы будете готовить его для праздничного стола, то следует также подумать и о красивом его украшении. Приятного вам аппетита. Рекомендую также приготовить вкуснейший украинский борщ.

10_свекольный салат с черносливом и оливками

Свекольный салат с черносливом. Фото

11_свекольный салат с черносливом и оливками

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (7 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 1
  • Cook Time : 20 Min
7_салат с сыром халуми
  • Выход: 2
  • Cook Time : 15 Min
7_картофельный салат с яйцом и маринованным луком
  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
14_salat-s-krabovymi-palochkami-syrom-i-kukuruzoy
  • Выход: 3
  • Cook Time : 15 Min
7_салат с фасолью, помидорами, перцем и горошком
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
8_салат с печенью и грибами