Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе. Пошаговый рецепт с фото

15_свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе относится к блюдам азиатской кухни. Свинина и ананасы – беспроигрышная комбинация многих блюд. Свинину, как известно, можно потушить с ананасами на сковороде в соусе, так и запечь с мясом под сыром. Вкусно будет в любом случае. Сегодня я хочу показать вам один из самых простых и вкусных вариантов приготовления тушеной свинины с ананасами. Мягкие кусочки мяса в сочетании с сочными ананасами, покрытые кисло-сладким соусом обязательно понравятся многим, как и свинина по-китайски в соевом соусе.

Ингредиенты:

  • Свинина — 300 гр., 
  • Консервированные ананасы — 300 гр.,
  • Ананасовый сок — 200 мл., 
  • Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка, 
  • Кетчуп — 3 ст. ложки, 
  • Специи — щепотка, 
  • Соль,
  • Подсолнечное масло, 
  • Кунжут и зеленый лук — для подачи.

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе – рецепт

Кольца консервированных ананасов нарежьте кубиками.

2_свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Подготовленный кусок свинины для тушения ополосните под холодной водой. Мясо промокните салфеткой или бумажным полотенцем, после чего нарежьте его на кубики. Величина кубиков мяса должна составлять примерно 3 на 3 см.

1_свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Нарезанную свинину переложите в миску. Присыпьте ее крахмалом.

3_свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Перемешайте кусочки мяса так, чтобы они покрылись крахмалом со всех сторон.

4_свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Такая техника обжаривания мяса в крахмале широко используется в китайской, японской и корейской кухне. В результате такой обжарки мяса оно покрывается румяной корочкой, при этом внутри остается сочным, так как твердая корка не дает сокам выйти наружу.

В сковороду налейте немного подсолнечного или оливкового масла. Поставьте ее на плиту и хорошо прогрейте. Выложите на нее кусочки мяса и при постоянном помешивании обжарьте мясо в течение 4-5 минут.

5_свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

После этого полейте обжаренные кусочки свинины ананасовым соком.

6_свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Добавьте кетчуп или томатный соус.

7_свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Кетчуп размешайте в соке.

8_свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Свинину с ананасами в кисло-сладком соусе присыпьте специями и посолите.

9_свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Количество соли и специй выбирайте по своему вкусу. Мясо перемешайте.

10_свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Добавьте ананасы.

11_свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе на сковороде должна потушится еще 2-3 минуты. За это время соус должен слегка загустеть.

12_свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Так как блюдо обладает яркими вкусовыми качествами и ароматом, то на гарнир к нему желательно подать блюдо, обладающее нейтральным вкусом. Это может быть рис, чечевица, картофельное пюре, вареная паста. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт свинины в кисло-сладком соусе вам пригодится.

13_свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе. Фото

14_свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

15_свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (28 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 3
  • Cook Time : 30 Min
1_пюре из зеленого горошка
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
21_биточки мясные с подливкой
  • Выход: 7
  • Cook Time : 30 Min
16_подлива к гречке с мясом
  • Выход: 5
  • Cook Time : 30 Min
16_маринованные вешенки в домашних условиях
  • Выход: 1
  • Cook Time : 40 Min
10_зубатка в фольге в духовке
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
3_картофельные зразы с грибным соусом