Свинина с грибами и черносливом. Пошаговый рецепт с фото

16_свинина с грибами и черносливом

Тушеная свинина с грибами и черносливом — вкусное мясное блюдо с пикантными нотками копченостей. Для тушения берут свиную вырезку без прослойки сала. Из грибов для этого блюда используют шампиньоны, вешенки или предварительно отваренные лесные грибы.

Рецепты свинины с грибами и черносливом разнообразны. К примеру, вы можете потушить мясо с грибами на сковороде, так и запечь его в духовке или потомить в мультиварке или в микроволновке. Предлагаю вам три вкусных рецепта свинины с грибами и черносливом.

Ингредиенты:

  • Свинина — 300 гр., 
  • Грибы — 200 гр., 
  • Чернослив — 100 гр., 
  • Репчатый лук — 1 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Специи — щепотка, 
  • Лавровый лист — 1-2 шт., 
  • Растительное масло. 

Свинина с грибами и черносливом – рецепт

Приготовление свинины с черносливом и грибами начинается с подготовки продуктов. Чернослив помойте. Если вы видите, что он суховат, перед готовкой его следует положить в горячую воду на 10-15 минут. Так как чернослив у меня мягкий, предварительно я его не заливала кипятком. Разрежьте его вдоль на две части.

1_свинина с грибами и черносливом

Морковь очистите. Нарежьте кружочками.

2_свинина с грибами и черносливом

Помытые шампиньоны нарежьте небольшими кусочками.

4_свинина с грибами и черносливом

Свинину помойте. Нарежьте брусочками. У меня брусочки размером 5 на 2 см.

3_свинина с грибами и черносливом

Полукольцами нарежьте репчатый лук.

5_свинина с грибами и черносливом

На горячую сковороду с растительным маслом выложите кусочки свинины.

6_свинина с грибами и черносливом

Помешивая, мясо обжарьте в течение 10 минут.

7_свинина с грибами и черносливом

В сковороду с обжаренной свининой выложите лук и морковь.

8_свинина с грибами и черносливом

Добавьте соль, специи и лавровый лист.

9_свинина с грибами и черносливом

Добавьте нарезанные шампиньоны.

10_свинина с грибами и черносливом

Свинину с грибами и овощами перемешайте. Через 3-4 минуты шампиньоны припустяться и пустят сок.  Этой жидкости будет вполне достаточно для тушения свинины с грибами и черносливом.

11_свинина с грибами и черносливом

Тушите мясо с шампиньонами около 10 минут на медленном огне. По истечению этого времени добавьте чернослив.

12_свинина с грибами и черносливом

Подержите мясо на плите еще около 5 минут.

13_свинина с грибами и черносливом

По желанию в конце приготовления к мясу можно добавить ложку томатной пасты или сметаны. Свинина с грибами и черносливом подается горячей сразу после приготовления. Приятного вам аппетита.

14_свинина с грибами и черносливом

Свинина с грибами и черносливом. Фото

15_свинина с грибами и черносливом

16_свинина с грибами и черносливом

Предлагаю вам еще два вкусных рецепта запеченной свинины с грибами и черносливом в духовке. Первым рассмотрим рецепт, как приготовить свинину с грибами, черносливом и картошкой в рукаве.

Ингредиенты:

  • Свиная шея — 400 гр., 
  • Шампиньоны — 200 гр., 
  • Картофель — 5-6 шт., 
  • Чернослив — 100 гр., 
  • Майонез — 4 ст. ложки, 
  • Горчица — 1 ст. ложка, 
  • Лук — 2 шт., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Специи.

Свинина с черносливом и грибами в духовке – рецепт

Очистите от кожуры картофель и лук. Свинину ополосните под проточной водой и обсушите. Нарежьте кубиками размером 4 на 4 см. Картошку нарежьте примерно такими же кусочками, как  и мясо. Лук нарежьте полукольцами.

Чернослив помойте теплой водой. Разрежьте его на две части. Шампиньоны помойте. Шапочки грибов не больших размеров разрежьте на две части. Ножки нарежьте кружочками. Большие грибы разрежьте на 4 части.

Грибы, картофель, лук и свинину выложите в одну миску. В отдельной миске смешайте майонез с горчицей, специями и солью. Получившимся соусом полейте мясо с овощами и грибами. Перемешайте. Свинину с черносливом и грибами переложите в рукав для запекания. Плотно завяжите его. Свинина с черносливом и грибами в духовке будет готова через 40 минут.

Не менее вкусной получается и свинина с черносливом и грибами в горшочке.

Ингредиенты:

  • Свинина — 700-900 гр., 
  • Чернослив — 100-200 гр., 
  • Шампиньоны — 400 гр., 
  • Лук — 3 шт., 
  • Сыр — 200 гр., 
  • Сметана — 1 стакан, 
  • Растительное масло, 
  • Соль, 
  • Черный молотый перец.

Свинина с черносливом и грибами в горшочке – рецепт

Нарежьте мясо кусочками примерно по 4 см. кубиками нарежьте луковицу. Натрите на средней терке сыр. Шампиньоны нарежьте небольшими дольками. Нагрейте в сковороде подсолнечное масло. Выложите на нее свинину.

Помешивая, свинину пожарьте около 7 минут. Добавьте к ней грибы, соль и специи. Потушите мясо еще 5 минут. Жареной свининой с грибами заполните горшочки примерно наполовину. Сверху положите чернослив.

Мясо залейте водой так, чтобы она покрывала его примерно на 2 см. В каждый горшочек положите по столовой ложке сметаны. Притрусите тертым сыром. Накройте горшочки крышкой. Поставьте в духовке (температура духовки 190С). Свинина с черносливом и грибами в горшочке запекается на протяжении 30-40 минут. Рекомендую приготовить также и свиные ребрышки с черносливом.

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (25 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
14_мясо под шубой в духовке
  • Порций: 4
  • Время готовки: 60 Min
14_курица с картошкой в духовке в фольге
  • Порций: 7
  • Время готовки: 35 Min
11_засолка горбуши в домашних условиях
  • Порций: 6
  • Время готовки: 50 Min
15_куриные ножки в кефире в духовке
  • Порций: 7
  • Время готовки: 40 Min
13_луковые котлеты
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min