Свинина в сливках. Пошаговый рецепт с фото

13_свинина в сливках

Свинина в сливках или со сливочным соусом может быть приготовлена по многим рецептам. Самый известный во всем мире вариант приготовления тушеной свинины в сливочном соусе – это русский бефстроганов. На сегодняшний день во многих странах мира присутствуют свои уникальные рецепты свинины в сливках. При этом мясо может как тушиться на сковороде или в мультиварке, так и запекаться в духовке.

По вкусу свинина в сливках, приготовленная по этому пошаговому рецепту, напоминает тушеную свинину на сковороде в сметанном соусе, но в отличие от нее у этого мяса будет отсутствовать характерный кисловатый привкус.

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 гр., 
  • Лук репчатый — 3-4 шт., среднего размера, 
  • Сливки 20-30% жирности — 200 мл., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Черный молотый перец — щепотка, 
  • Подсолнечное масло — 2 ст. ложки

Свинина в сливках – рецепт

Свиную вырезку нарежьте ломтями как для отбивных. Мясо желательно нарезать поперек волокон.

1_свинина в сливках

Очистите лук. Для приготовления тушеной свинины в сливках лук необходимо нарезать перьями. Чтобы получить тонкие перья лука, каждую из луковиц нужно разрезать вдоль на две части. После этого половинку лука необходимо нарезать тонкими полосками вдоль.

2_свинина в сливках

Куски свинины выложите на уже разогретую сковороду с растительным маслом.

3_свинина в сливках

Обжарьте мясо с каждой стороны по 2 минуты. Жареную свинину выложите на тарелку.

4_свинина в сливках

Выложите на сковороду измельченный лук. Помешивая лопаткой, обжарьте лук около 5-7 минут. За это время он должен стать мягким и прозрачным.

5_свинина в сливках

По истечению вышеуказанного времени влейте в сковороду с луком сливки.

6_свинина в сливках

Добавьте соль и черный молотый перец. Луково-сливочный соус перемешайте.

7_свинина в сливках

8_свинина в сливках

Выложите в него кусочки жареной свинины.

9_свинина в сливках

Мясо полейте соусом.

10_свинина в сливках

Свинину с луком в сливках потушите на медленном огне еще 5 минут, не накрывая ее крышкой. В самом конце приготовления можно добавить чеснок, пропущенный через пресс. Свинину в сливках подавайте, присыпав свежей зеленью. На гарнир можно приготовить картофельное пюре, рис, макароны, перловку или другую крупу.

11_свинина в сливках

Свинина в сливках. Фото

12_свинина в сливках

13_свинина в сливках

Ниже приведены еще два других рецепта свинины в сливках.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка — 400 гр., 
  • Шампиньоны — 200 гр., 
  • Лук — 1 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Крахмал — 1 ст. ложка, 
  • Сливки — 150-200 гр., 
  • Вода — 50-70 мл., 
  • Соль — щепотка, 
  • Черный молотый перец — щепотка, 
  • Лавровый лист — 1-2 шт., 
  • Растительное масло

Свинина с грибами в сливках – рецепт

Свиную вырезку нарежьте брусочками среднего размера. Лук измельчите в виде полуколец, морковь натрите на крупной терке. Грибы шампиньоны перед нарезкой помойте и обсушите. Далее нарежьте их тонкими ломтиками.

Как и в предыдущем рецепте, свинину выложите на сковороду с уже подогретым маслом. Помешивая, обжарьте мясо не более 5 минут. Далее добавьте к нему грибы, лук и морковь. После этого все ингредиенты блюда следует посолить, поперчить и добавить лавровый лист для аромата.

Тушите свинину с грибами и овощами при периодическом помешивании 5-7 минут. Разведите в воде крахмал. Влейте в полученную смесь сливки. Массу перемешайте. Полученным сливочным соусом полейте мясо с грибами. Свинина с грибами в сливках будет готова через 5 минут.

Очень вкусной получается и свинина, запеченная в сливочном соусе в духовке. Этот рецепт свинины в сливках будет готовится в рукаве.

Ингредиенты:

  • Свинина — 300 гр., 
  • Картофель — 5-6 шт., 
  • Лук — 1 шт.. 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Сливки — 100 мл., 
  • Набор специй к мясу — по вкусу, 
  • Соль — на кончике чайной ложки. 

Свинина в сливках с картошкой в духовке – рецепт

Очистите картофель, морковь и лук. Лук с морковкой нарежьте кубиками. Картофель измельчите дольками, как для приготовления картошки по-деревенски. Свинину нарежьте кусочками 3 на 3 см. (можно и крупнее). Картофель, лук, морковь и мясо выложите в глубокую миску. Свинину с овощами полейте сливками.

Добавьте соль и специи. Перемешайте, чтобы сливки со специями равномерно покрыли овощи с мясом. После этого все продукты переложите в рукав для запекания. Плотно завяжите его. Свинина в сливках с картошкой в духовке запекайте при 180 градусах в течение 40-45 минут.

Рекомендую приготовить также и свинину с ананасами в кисло-сладком соусе.

Рейтинг рецептов

  • (4.7 /5)
  • (15 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 10
  • Время готовки: 50 Min
19_рыбные котлеты с сыром
  • Порций: 8
  • Время готовки: 50 Min
14_мититеи по-молдавски
  • Порций: 3
  • Время готовки: 60 Min
14_скумбрия в соевом соусе в духовке
  • Порций: 10
  • Время готовки: 50 Min
1_куриные котлеты с гречкой
  • Порций: 5
  • Время готовки: 60 Min
19_мясо с овощами в духовке