Свинина в вишневом соусе. Пошаговый рецепт с фото

17_свинина в вишневом соусе

О таком блюде как свинина в вишневом соусе или просто с вишней, слышала давно и все собиралась приготовить. И вот на днях нашлось время, было желание и все необходимые для рецепта свинины с вишнями ингредиенты.

Тушеная свинина в вишневом соусе на сковороде получилась пикантного, кисловатого вкуса и очень ароматной за счет тимьяна и апельсинной цедры. Если вам нравится вкус мяса тушеного в вине, то этот рецепт тоже должен понравиться.

Ингредиенты:

  • Свинина — 300 гр., 
  • Вишни — 200 гр., 
  • Фиолетовый лук — 1 шт., 
  • Тимьян — щепотка, 
  • Мед — 1 ч. ложка, 
  • Апельсиновая цедра — 1 ч. ложка, 
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки, 
  • Черный перец — щепотка, 
  • Соль — по вкусу, 

Свинина в вишневом соусе – рецепт

Свиную вырезку с небольшим содержанием сала помойте. Разрежьте ее тонкими кусочками как для отбивных. Чтобы мясо можно было нарезать тонко, свинину положите перед этим в морозилку. Для тушения свинины на сковороде с вишней подготовьте 2-3 куска мяса.

2_свинина в вишневом соусе

Мясо отбейте молоточком с обеих сторон.

4_свинина в вишневом соусе

Натрите солью и посыпьте черным перцем.

10_свинина в вишневом соусе

Для приготовления вишневого соуса помойте вишни. Удалите у них косточки.

1_свинина в вишневом соусе

Очищенный фиолетовый лук нарежьте средними по величине кусочками.

3_свинина в вишневом соусе

Переложите его к вишням.

5_свинина в вишневом соусе

К блюдам из свинины идеально подходит тимьян. К ингредиентам соуса добавьте щепотку сушеного тимьяна или 1-2 веточки свежего.

6_свинина в вишневом соусе

Для придания свинине в вишневом соусе цитрусовых ноток, добавьте цедру апельсина или лимона.

7_свинина в вишневом соусе

Влейте оливковое масло (можно взять и подсолнечное). Добавьте щепотку соли. Вишневый соус слегка подсолите, с учетом того, что свинина уже подсаливалась. Добавьте мед.

8_свинина в вишневом соусе

Составляющие вишневого соуса перемешайте.

9_свинина в вишневом соусе

Приступаем к жарке свинины. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите кусочки свинины.

11_свинина в вишневом соусе

Обжарьте мясо по 2-3 минуты с каждой стороны. Тонко нарезанная свинина, как  и курица, жарится в одно мгновение, поэтому смотрите, чтобы мясо не подгорело.

12_свинина в вишневом соусе

К жареному мясу выложите замаринованные вишни с луком.

13_свинина в вишневом соусе

Сковороду со свининой в вишневом соусе накройте крышкой. Убавьте огонь. Потушите мясо еще около 5 минут. Вишни за это время станут мягкими, пустят сок, который успеет пропитать свинину.

14_свинина в вишневом соусе

Тушеная свинина в вишневом соусе подается к основному гарниру в горячем виде. Приятного вам аппетита. Жареную на сковороде свинину в пикантном маринаде перед подачей можно посыпать мелко нарезанным луком или любой другой зеленью. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и вкусную свинину в вине.

15_свинина в вишневом соусе

Свинина в вишневом соусе. Фото

17_свинина в вишневом соусе

18_свинина в вишневом соусе

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (25 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 3
  • Cook Time : 30 Min
1_пюре из зеленого горошка
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
21_биточки мясные с подливкой
  • Выход: 7
  • Cook Time : 30 Min
16_подлива к гречке с мясом
  • Выход: 5
  • Cook Time : 30 Min
16_маринованные вешенки в домашних условиях
  • Выход: 1
  • Cook Time : 40 Min
10_зубатка в фольге в духовке
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
3_картофельные зразы с грибным соусом