Свиные отбивные в сырно-ореховой панировке. Пошаговый рецепт с фото

18_свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

Что приготовить из куска отборной свинины? Как вариант можно пожарить мясо с луком на сковороде, запечь его в духовке целиком или приготовить праздничный рулет с начинкой. Кроме того можно приготовить очень вкусные отбивные. Свинина – идеальное мясо для этого невероятно аппетитного блюда. Свиные отбивные можно приготовить в панировке или яичном кляре, а можно сделать и необычную панировку из сыра и грецких орехов.

Нежные, сочные с кусочками орехов свиные отбивные в сырно-ореховой панировке обязательно порадуют всех, кто любит мясные блюда. По классическому рецепту готовятся такие отбивные с грецкими орехами, но вы можете поэкспериментировать и попробовать заменить их, к примеру, арахисом, фундуком или орехами кешью.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка – 600-700гр.,
  • Твердый сыр – 100 гр.,
  • Грецкие орехи – 150-200 гр.,
  • Мука – 1 ст.ложка,
  • Яйца – 4 шт.,
  • Соль и специи по вкусу,
  • Подсолнечное масло.

Свиные отбивные в сырно-ореховой панировке – рецепт

Первый этап приготовления отбивных – подготовка необходимых продуктов. Натрите сыр твердых сортов на средней либо мелкой терке.

1_свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

Грецкие орехи, предварительно подсушенные, мелко порубите ножом. Если удобно, можно измельчить их в блендере или потолочь в ступке.

2_свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

Ополосните свинину. Тонкими пластинками нарежьте свиную вырезку поперек волокон. Толщина кусочков должна быть меньше 1 см. Чем тоньше вы нарежете мясо, тем отбивные будут нежнее.

11_свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

Ломтики свинины отбейте с обеих сторон молоточком для отбивных.

12_свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

Мясо для отбивных готово. Сделаем сырно-ореховый кляр. В салатнице взбейте яйца со щепоткой соли с помощью венчика или вилки.

4_свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

Всыпьте специи. Перемешайте.

5_свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

Всыпьте муку.

6_свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

Опять перемешайте кляр.

7_свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

Добавьте к нему тертый сыр.

8_свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

Всыпьте рубленые грецкие орехи.

9_свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

Сырный кляр с грецкими орехами тщательно перемешайте.

10_свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Кстати, масла желательно налить в сковороду достаточно много, примерно на 1 см. Кусочки свинины окунайте в миску с кляром и выкладывайте на горячую сковороду.

13_свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

Обжаривайте с каждой стороны по 2 минуты.

14_свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

Чтобы получить золотистую корочку, сковороду крышкой не накрывайте.

15_свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

Готовые отбивные свиные в сырно-ореховой панировке, которые просто тают во рту, по мере готовности выкладывайте на тарелку, застеленную салфетками. Салфетки впитают лишний жир, и отбивные будут не такими жирными. Подавайте их к основному гарниру и салатам. К таким отбивным идеально подойдут как спагетти, так и рис или картофельное пюре. Приятного вам аппетита. Попробуйте, получается намного вкуснее, чем обычные отбивные.

17_свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

Свиные отбивные в сырно-ореховой панировке. Фото

18_свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

19_свиные отбивные в сырно-ореховой панировке

20_svinye-otbivnye-v-syrno-orehovoy-panirovke Шницель из свинины на сковороде

22_svinye-otbivnye-v-syrno-orehovoy-panirovke Рулетики из свинины с сыром и орехами

21_svinye-otbivnye-v-syrno-orehovoy-panirovke Шашлык в духовке из свинины на шпажках

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (10 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
10_жареная салака в кляре
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате
  • Выход: 6
  • Cook Time : 30 Min
15_картофельные крокеты
  • Выход: 8
  • Cook Time : 50 Min
13_рыбный рулет с яйцом и луком