Сырные пышки. Пошаговый рецепт с фото

16_сырные пышки

Эту домашнюю выпечку можно назвать не только сырные пышки, но и жареные пончики, баурсаки, пирожки во фритюре. Но я все же решила остановиться на этом названии, та как считаю, что оно наиболее подходит. Действительно, приготовленные по этому рецепту пирожки получаются невероятно воздушными и пышными. Особой изюминкой таких пышек является объемная полость внутри. Я просто обожаю такого рода выпечку. Многие могут подумать, что в рецепте присутствует творог и кефир. Такие пышки я уже готовила и скоро поделюсь с вами рецептом .

Сегодняшние пышки будут приготовлены без использования кефира и творога. В основе сырных пышек будет лежать молочная каша. Это может быть как рисовая, так и кукурузная или пшенная каша. Думаю, что подойдет также и манная каша.

Количество сахара в пышках вы можете регулировать по своему усмотрению. Мне больше нравятся не сладкие закусочные пышки.

Ингредиенты:

  • Кукурузная каша или любая другая каша на молоке — 1 стакан, 
  • Твердый сыр — 150 гр., 
  • Подсолнечное масло для теста — 4 ст. ложек, 
  • Яйца – 1 шт.,
  • Сахар — 2 ч. ложки, 
  • Соль — 1/3 ч. ложки, 
  • Сода — половина ч. ложки, 
  • Мука пшеничная — 2 стакана, 
  • Рафинированное подсолнечное масло для жарки

Сырные пышки – рецепт с фото

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление сырных пышек. Молочную кашу слегка подогрейте до комнатной температуры. Как я писала выше, для приготовления своих сырных пышек я использовала кукурузную кашу. Вы же может взять любую другую кашу на молоке, которая у вас имеется.

1_сырные пышки

Кусочек твердого сыра натрите на средней или на мелкой терке.

2_сырные пышки

Сыр добавьте в миску с кашей.

3_сырные пышки

Вбейте яйцо, благодаря которому пирожки во время обжаривания во фритюре превратятся в настоящие пышки.

4_сырные пышки

Влейте подсолнечное масло.

5_сырные пышки

Масло обязательно берите нерафинированное, чтобы не перебить вкус выпечки. Добавьте сахар.

6_сырные пышки

Посолите.

7_сырные пышки

Добавьте соду. Вместо соды можно использовать такое же количество порошка для выпечки.

8_сырные пышки

Все ингредиенты сырных пышек тщательно перемешайте.

9_сырные пышки

Просейте пшеничную муку. Всыпьте ее в миску с жидкими компонентами по частям, перемешивая тесто после добавления очередной порции муки.

10_сырные пышки

У вас должно получиться достаточно плотное тесто, которое легко можно скатать в колобок.

11_сырные пышки

Теперь можно перейти к непосредственной жарке сырных пышек во фритюре. Форма пышек может быть совершенно разной. Вы может нарезать тесто кружочками, звездочками, квадратиками, полосками или цветочками. Как вашей душе угодно. Я предлагаю в этот раз сделать сырные пышки-треугольники. Итак, стол присыпьте мукой. Тесто из кукурузной каши с сыром раскатайте толщиной в 1 см. С помощью чашки или блюдца вырежьте из теста кружочки.

12_сырные пышки

Разрежьте их на секторы.

13_сырные пышки

В чистую небольшую по объему кастрюлю налейте рафинированное подсолнечное масло. Как только на поверхности масла появятся пузырьки, это будет означать, что можно начинать жарить пышки. Выкладывайте их в кастрюлю по очереди. Точно также как и творожные пончики, сырые пышки достаточно тяжелые, поэтому стразу же они опускаются на дно кастрюли, но буквально в течение минуты начинают всплывать.

14_сырные пышки

Жарьте сырные пышки до золотистого цвета.

15_сырные пышки

Готовая выпечка получается достаточно жирной, поэтому ее, как и прочие блюда, жареные во фритюре, рекомендуется выложить на тарелку, застеленную салфетками. Подавать сырные пышки можно горячими и холодными.

Интересно, что, даже остыв, они не теряют своей формы и остаются воздушными снаружи и полыми внутри. Отличная вкусная домашняя закуска, жаренная во фритюре, готова. Подавайте их с соусами или дипами. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт сырных пышек вам понравился и пригодится. Если вам понравился этот рецепт, то попробуйте приготовить также и картофельные пирожки «Бомбочки».

16_сырные пышки

Сырные пышки. Фото

17_сырные пышки

19_сырные пышки

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (14 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 8
  • Время готовки: 100 Min
28_шоколадный манник на кефире
  • Порций: 8
  • Время готовки: 50 Min
15_оладьи с луком и яйцом на кефире
  • Порций: 7
  • Время готовки: 60 Min
20_грибная пицца
  • Порций: 10
  • Время готовки: 60 Min
23_лепешки на кефире с сыром в духовке
  • Порций: 8
  • Время готовки: 120 Min
32_торт вишня в шоколаде
  • Порций: 10
  • Время готовки: 40 Min
12_пышные оладьи с творогом на кефире