Тефтели с рисом в сметанном соусе. Пошаговый рецепт с фото

14_тефтели с рисом в сметанном соусе

Тефтели – широко распространенное блюдо во многих странах, представляющее собой не что иное, как мясные шарики с добавление крупы, яиц, специй или овощей. Слово тефтели «Kifteluce» происходит от тюркского слова кюфта, что обозначает мясные фрикадельки в соусе.  Готовят их не только из мяса, но из рыбы, а иногда и из морепродуктов. Недавно нашла рецепт их приготовления из кальмаров, чему была очень удивлена.

Тефтели считаются близким родственником фрикаделек и котлет. Тефтели, как и фрикадельки чаще всего готовят в том или ином соусе или подливке. Популярны рецепты тефтелей в томатном, сметанном, овощном, сливочном, томатно-сметанном соусе.

Поскольку в тефтелях мяса значительно меньше по сравнению с котлетами, то их часто включают в диетическое питание, при учете того, что соус к ним будет приготовлении не острый, без большого содержания соли и специй.  Самый распространенный вариант блюда – тефтели с добавлением риса.

Именно таким рецептом тефтелей, я сегодня хочу поделиться с вами. Тефтели с рисом в сметанном соусе, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными, сочными и пахнут сметаной, сыром и сливками. В данном рецепте тефтелей без предварительного обжаривания использовался свиной фарш, вы же может попробовать их приготовить с любым другим видом фарша.

Ингредиенты для тефтелей:

  • Рис – полстакана,
  • Фарш – 400 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Яйца -1 шт.,
  • Соль и специи – по вкусу

 

Ингредиенты для сметанного соуса:

  • Яйца – 1 шт.,
  • Твердый сыр – 50 гр.,
  • Сметана – 1 стакан,
  • Специи и соль по вкусу

Тефтели с рисом в сметанном соусе — рецепт

Для приготовления тефтелей в сметанном соусе необходимо первым делом отварить рис. Для этого рис помойте, желательно в 2-3 водах. Выложите его в кастрюлю с кипящей водой. Посолите и перемешайте. Отварите на протяжении 15 минут. Рис откиньте на дуршлаг. Ополосните под проточной водой. Очистите луковицу и  потрите ее на мелкой терке или измельчите в пюре с помощью блендера. Переложите в миску фарш.

1_тефтели с рисом в сметанном соусе

В фарш добавьте рис.

2_тефтели с рисом в сметанном соусе

Вбейте яйцо.

3_тефтели с рисом в сметанном соусе

Добавьте специи и немного соли по вкусу.

4_тефтели с рисом в сметанном соусе

Фарш перемешайте.

5_тефтели с рисом в сметанном соусе

Добавьте луковое пюре и еще раз вымесите руками. Мокрыми руками скатайте из фарша шарики диаметром 4-5 см. Выложите мясные тефтели с рисом в форму с высокими бортиками.

6_тефтели с рисом в сметанном соусе

Духовку нагрейте до 180С. Пока она будет разогреваться, приготовьте сметанный соус. Взбейте яйцо.

7_тефтели с рисом в сметанном соусе

Добавьте к ним сметану.

8_тефтели с рисом в сметанном соусе

После этого добавьте тертый твердый сыр.

9_тефтели с рисом в сметанном соусе

Чтобы соус получился ароматным, по желанию можно всыпать к нему специи. Посолите его.

10_тефтели с рисом в сметанном соусе

Размешайте. Сливочным соусом полейте тефтели.

11_тефтели с рисом в сметанном соусе

Форму с тефтелями поставьте в духовку. Тефтели с рисом в сметанном соусе в духовке должны готовиться не менее 20 минут.

12_тефтели с рисом в сметанном соусе

На гарнир к тефтелям подавайте гречку, макароны, картофельное пюре. Приятного вам аппетита.

14_тефтели с рисом в сметанном соусе

Тефтели с рисом в сметанном соусе. Фото

15_тефтели с рисом в сметанном соусе

16_тефтели с рисом в сметанном соусе

17_tefteli-s-risom-v-smetannom-souse Ежики из фарша с рисом в духовке

18_tefteli-s-risom-v-smetannom-souse Ленивые голубцы с фаршем и рисом в духовке

20_tefteli-s-risom-v-smetannom-souse Сочные котлеты из свинины с рисом

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (9 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
10_жареная салака в кляре
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате
  • Выход: 6
  • Cook Time : 30 Min
15_картофельные крокеты
  • Выход: 8
  • Cook Time : 50 Min
13_рыбный рулет с яйцом и луком