Торт «Битое стекло». Пошаговый рецепт с фото

Торт «Битое стекло» — красивый, очень вкусный и красочный тортик, который имеет несколько вариантов приготовления. Многие хозяйки путают рецепт торта «Битое стекло» и желе с таким же названием.

Торт «Битое стекло» отличается от желе наличием коржа-основы, как правилом такой основой выступает бисквит. Существуют также и рецепты тортов без выпечки. Торт «Битое стекло» в таком случае готовится с добавлением крекеров, пряников или печенья.

Главной составляющей торта является сметанное желе с кусочками разноцветного желе, отсюда и название торта. Количество видов желе для торта может варьировать от трех до шести и выше. Чем больше «цветных стеклышек» будет использовано в желе, тем оно получится красочней.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить торт «Битое стекло» пошагово с фото.

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца – 3 шт.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Мука – 1,5 стакана,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Уксус – 1 ч. ложка,
  • Сода – 1 ч. ложка

Ингредиенты для желе:

  • Сметана – 450-600 мл.,
  • Сахар – 80-100 гр.,
  • Желе в пакетиках – киви, апельсин, клубника,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Желатин быстрорастворимый – 20 гр.

 

Торт «Битое стекло» — рецепт

Первым делом для желейного торта «Битое стекло» подготовим разноцветное желе. Желе вы можно сделать на основе соков и желатина или же воспользоваться уже готовым покупным желе в пакетиках. Подойдет желе с разными вкусами, но, чтобы торт получился не только вкусным, но и красивым, рекомендуется использовать разное по цветы желе – красное, зеленое, оранжевое, желтое, малиновое.

Для приготовления этого торта я использовала желе со вкусом киви, апельсина и клубники. Содержимое пакетика высыпьте в миску. Залейте горячей водой, в количестве, указанном на упаковке. Перемешайте, чтобы крупинки желе растворились в воде. После того, как раствор желе станет комнатной температуры, мисочки с ним поставьте в холодильник.

12_торт битое стекло

Пока желе будет застывать, испеките классический бисквит. Для его приготовления вбейте в миску охлажденные яйца.

1_торт битое стекло

Добавьте сахар, а еще лучше сахарную пудру.

2_торт битое стекло

На высокой скорости взбейте яйца с сахаром до пышной пенки.

3_торт битое стекло

Чтобы придать бисквиту аромат добавьте пару капелек пищевой эссенции или же пакетик ванилина.

4_торт битое стекло

Соду погасите уксусом. Влейте в тесто.

5_торт битое стекло

Лопаткой перемешайте бисквитное тесто снизу вверх.

6_торт битое стекло

Осталось добавить в бисквит муку. Просейте ее через сито.

7_торт битое стекло

Размешайте лопаткой.

8_торт битое стекло

Форму для выпечки застелите пергаментом.Смажьте ее подсолнечным маслом. Благодаря промасленному пергаменты бисквит будет легко достать из формы.

Вылейте тесто в подготовленную форму. Разровняйте его лопаткой. Проверните формы несколько раз по часовой стрелке. Такая нехитрая процедура не даст тесту во время выпечки подняться куполом.

9_торт битое стекло

Бисквит поставьте в духовку температурой 180С. Выпекайте его на протяжении 15 минут. Чтобы он не осел, не во время его выпечки не рекомендуется открывать дверцу духовки.

Готовый бисквит достаньте из духовки.

10_торт битое стекло

Проткните его по центру спичкой. Если после извлечения она будет сухой, значит бисквит готов. Достаньте его из формы.

11_торт битое стекло

Приготовьте основу для торта «Битое стекло».

Всыпьте в миску пакетик желатина. Залейте его горячей водой. Перемешайте. Дайте остыть.

13_торт битое стекло

В миску налейте сметану. Добавьте в нее сахар.

16_торт битое стекло

Влейте растворенный желатин.

17_торт битое стекло

Всыпьте ванилин.

18_торт битое стекло

Взбейте миксером. Сметанное желе для торта «Битое стекло» готово. Достаньте из холодильника другие виды желе. Желе из киви, клубники и апельсина нарежьте небольшими кубиками.

15_торт битое стекло

Кусочки желе переложите в миску со сметаной.

19_торт битое стекло

Перемешайте.

20_торт битое стекло

Бисквит переложите обратно в разъемную форму, в которой он выпекался.

14_торт битое стекло

Сверху выложите сметанное желе.

21_торт битое стекло

Поставьте форму в холодильник нам 2-3 часа.

22_торт битое стекло

Торт «Битое стекло» с бисквитом после полного застывания желе можно считать готовым. Переложите его на тарелку. Посыпьте сверху кокосовой стружкой. Разрежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт торта «Битое стекло» вам понравился. Рекомендую приготовить также и банановый торт со сметанным кремом.

23_торт битое стекло

Торт «Битое стекло». Фото

24_торт битое стекло

26_торт битое стекло

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (6 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
21_творожная запеканка с бананом
  • Порций: 7
  • Время готовки: 50 Min
20_кокосовый пирог
  • Порций: 10
  • Время готовки: 50 Min
23_оладьи из цветной капусты
  • Порций: 7
  • Время готовки: 100 Min
21_шоколадно-ореховый торт
  • Порций: 8
  • Время готовки: 100 Min
33_жареные пирожки с картошкой на кефире