Торт из баклажанов. Пошаговый рецепт с фото

14_торт из баклажанов

Хотите удивить своих гостей и близких очень вкусной овощной закуской, тогда приготовьте торт из баклажанов с помидорами, сыром и грибами под названием «Баклажанная бомба». Торт, действительно, получается просто «бомбическим», как на вкус, так и внешне. Глядя на него, кажется, что приготовить его достаточно сложно, но на самом деле готовится он просто. Изюминкой этого торта является вкуснейшая начинка на основе баклажана, сыра, и шампиньонов. Грибы, как мы знаем, просто идеально сочетаются с баклажанами. Думаю, все, кто попробует этот торт из баклажанов с грибами, помидорами и сыром оценит его вкус по достоинству.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить торт из баклажанов пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • 2 шт. среднего размера  баклажана (желательно длинненькие),
  • растительное масло,
  • соль — по вкусу

Начинка:

  • 1 небольшой баклажан,
  • 300 гр. грибов шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 150 гр. твердого сыра,
  • 2 ст. л. майонез
  • 2 ст. л. сметаны,
  • соль и черный перец — по вкусу
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • 1/2 пучок зеленого лука

Для украшения:

  • 2-3 помидоры
  • пару веточек укропа

Торт из баклажанов – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление торта из баклажанов.

Баклажаны помыть холодной водой, нарезать на длинные тонкие полоски вдоль. Удобнее всего это делать с помощью овощечистки. Посолить и обжарить на сковороде гриль на растительном масле. Если у вас нет сковороды гриль, обжарьте их на обычной сковороде.

2_торт из баклажанов

Солите их умерено, с учетом того, что начинка будет тоже достаточно соленая. Вынуть и промокнуть бумажной салфеткой, чтобы они стали менее жирными.

3_торт из баклажанов

Для начинки обжарить отдельно грибы шампиньоны и репчатый лук, которые были предварительно мелко нарезаны. Вынуть их и в этом же масле обжарить мелко нарезанный на кубики баклажан, очищенный от шкурки. Грибы с луком остудить до комнатной температуры. После остывания жареных шампиньонов, добавить к ним тоже остывшие жареные баклажаны.  Добавить мелко нарезанный зеленый лук, приправить по вкусу солью и черным перцем. Натереть на мелкой терке твердый сыр и добавить его в миску с ингредиентами начинки торта из баклажанов.

6_торт из баклажанов

Майонез смешать со сметаной. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.  Полученный майонезно-сметанный соус с чесноком добавить к жареным грибам с сыром и баклажанами. Начинку тщательно перемешать.

7_торт из баклажанов

8_торт из баклажанов

Начинаем формировать торт из баклажанов. Глубокую миску выстелить пищевой пленкой, так чтобы свисали края пленки из миски.

1_торт из баклажанов

По кругу выложить обжаренные баклажаны немного внахлест, чтобы образовалась «вазочка».

4_торт из баклажанов

5_торт из баклажанов

Выложить  сверху начинку из овощей с сыром, грибами.

9_торт из баклажанов

Утрамбовать ее столовой ложкой. Чтобы торт держал форму. Прикрыть краями баклажанов. Края пищевой пленки завернуть внутрь тарелки.

10_торт из баклажанов

Убрать готовый торт из баклажанов «Баклажанная бомба» в холодильник на 2 часа. За это время наш закусочный торт из баклажанов пропитается и станет еще вкуснее. Украшение торта. Готовый торт из баклажанов украсить кружками свежих помидоров. Сверху на торт выложить помидор черри разрезанный на четыре части. В завершение композиции разложить несколько веточек укропа  или петрушки. По желанию сверху готовый торт посыпать зернами кунжута.

11_торт из баклажанов

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт торта из баклажанов вам понравился и пригодится.

12_торт из баклажанов

Торт из баклажанов. Фото

13_торт из баклажанов

14_торт из баклажанов

Рейтинг рецептов

  • (4.9 /5)
  • (25 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Количество порций 4
  • Время готовки: 40 Min
1_макароны с фасолью в томатном соусе
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 15 Min
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 45 Min
1_макароны с болгарским перцем и фаршем
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 120 Min
14_гювеч
  • Количество порций 2
  • Время готовки: 50 Min
5_булгур с говядиной
  • Количество порций 3
  • Время готовки: 40 Min
8_макароны с фаршем на сковороде