Торт «Монастырская изба». Пошаговый рецепт с фото

18_торт Монастырская изба

Всеми любимый торт «Монастырская изба» имеет не только большое количество рецептов приготовления, но и разные названия. Для кого-то это «Поленница», другие называют его «Дрова под снегом», «Шалаш». Известны также и такие названия как «Соты», «Девичьей монастырь», «Вишневая горка». Как видите, названий много, что ярко свидетельствует о популярности данного рецепта торта. Предлагаю вам свой рецепт торта «Монастырская изба» с вишнями и сметанным кремом.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 2 стакана,
  • Сливочное масло – 250 гр.,
  • Сметана – 1 стакан,
  • Сода – 1 ч. ложка,

Ингредиенты для крема:

  • Сметана – 500 мл.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Ванилин – 1 пакетик.

Для посыпки:

  • Плитка шоколада – 1 шт.

Торт «Монастырская изба» — рецепт

В глубокую миску насыпьте муку. Просеивать ее не обязательно.

1_торт Монастырская изба

Выложите нарезанное кусочками сливочное масло комнатной температуры.

3_торт Монастырская изба

Масло с мукой разомните руками до состояния мелкой крошки.

3_торт Монастырская изба

Добавьте к мучной крошке сметану. Всыпьте соду.

4_торт Монастырская изба

5_торт Монастырская изба

Руками перемешайте все ингредиенты до получения эластичного, но не тугого теста. Готовое тесто оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут.

6_торт Монастырская изба

Стол присыпьте мукой. Тонким слоем раскатайте тесто.

7_торт Монастырская изба

Вырежьте прямоугольник размером 20 на 30 см. Теперь его разрежьте на полоски шириной по 5 см.

8_торт Монастырская изба

Прогрейте духовку до температуры 180С. На полоски теста выложите процеженные от сиропа консервированные вишни. Для этого вишни нужно переложить на дуршлаг и слегка придавать руками.

8_торт Монастырская изба

Защипните плотно пальцами края и бока полосок. Готовые трубочки с вишнями на противень, смазанный небольшим количеством растительного масла. Выпекайте до готовности (золотистого цвета).  Как правило, трубочки пекутся около 15 минут.

10_торт Монастырская изба

Готовые трубочки переложите на плоскую тарелку остывать. Тем временем приготовьте сметанный крем. Чтобы крем получился воздушным и вкусным, желательно использовать сметану жирностью от 20%. В миску выложите сметану. Всыпьте к ней ванилин или ванильный сахар. Добавьте сахарный песок. Если вы видите, что сметана у вас жидкая, обязательно добавьте также и пакетик загустителя. Взбейте сметану миксером в течение 2-3 минут. Крем готов.

11_торт Монастырская изба

На плоскую тарелку выложите пять трубочек. Смажьте их обильно кремом. Сверху на крем разложите еще 4 шт.

12_торт Монастырская изба

Снова промажьте этот слой торта кремом. Далее выкладываться соответственно 3, 2 и 1 «бревнышко».

13_торт Монастырская изба

14_торт Монастырская изба

Сверху смажьте торт оставшейся сметаной.

15_торт Монастырская изба

Все, наш торт «Монастырская изба» с вишнями и сметанным кремом готов. Осталось посыпать его тертым на терке шоколадом. Вместо шоколада можно использовать кокосовую стружку, цветную кондитерскую посыпку, хлопья миндаля, грецкие орехи или арахис.

16_торт Монастырская изба

Готовый торт должен постоять в холодильнике перед употреблением не менее 5 часов. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить и вкусный торт «Рафаэлло» со сметанным кремом.

17_торт Монастырская изба

Торт «Монастырская изба». Фото

18_торт Монастырская изба

19_торт Монастырская изба

 

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (4 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
18_пирожки на картофельном отваре
  • Выход: 9
  • Cook Time : 90 Min
23_шоколадный торт на кефире фантастика
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
16_песочное печенье сердечки
  • Выход: 10
  • Cook Time : 50 Min
22_кукурузные лепешки
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
13_оладьи из кольраби
  • Выход: 9
  • Cook Time : 50 Min
24_пирог с капустой и грибами