МЕНЮ

Торт «Монастырская изба». Пошаговый рецепт с фото

Всеми любимый торт «Монастырская изба» имеет не только большое количество рецептов приготовления, но и разные названия. Для кого-то это «Поленница», другие называют его «Дрова под снегом», «Шалаш». Известны также и такие названия как «Соты», «Девичьей монастырь», «Вишневая горка». Как видите, названий много, что ярко свидетельствует о популярности данного рецепта торта. Предлагаю вам свой рецепт торта «Монастырская изба» с вишнями и сметанным кремом.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 2 стакана,
  • Сливочное масло – 250 гр.,
  • Сметана – 1 стакан,
  • Сода – 1 ч. ложка,

Ингредиенты для крема:

  • Сметана – 500 мл.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Ванилин – 1 пакетик.

Для посыпки:

  • Плитка шоколада – 1 шт.

Торт «Монастырская изба» — рецепт

В глубокую миску насыпьте муку. Просеивать ее не обязательно.

1_торт Монастырская изба

Выложите нарезанное кусочками сливочное масло комнатной температуры.

3_торт Монастырская изба

Масло с мукой разомните руками до состояния мелкой крошки.

3_торт Монастырская изба

Добавьте к мучной крошке сметану. Всыпьте соду.

4_торт Монастырская изба

5_торт Монастырская изба

Руками перемешайте все ингредиенты до получения эластичного, но не тугого теста. Готовое тесто оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут.

6_торт Монастырская изба

Стол присыпьте мукой. Тонким слоем раскатайте тесто.

7_торт Монастырская изба

Вырежьте прямоугольник размером 20 на 30 см. Теперь его разрежьте на полоски шириной по 5 см.

8_торт Монастырская изба

Прогрейте духовку до температуры 180С. На полоски теста выложите процеженные от сиропа консервированные вишни. Для этого вишни нужно переложить на дуршлаг и слегка придавать руками.

8_торт Монастырская изба

Защипните плотно пальцами края и бока полосок. Готовые трубочки с вишнями на противень, смазанный небольшим количеством растительного масла. Выпекайте до готовности (золотистого цвета).  Как правило, трубочки пекутся около 15 минут.

10_торт Монастырская изба

Готовые трубочки переложите на плоскую тарелку остывать. Тем временем приготовьте сметанный крем. Чтобы крем получился воздушным и вкусным, желательно использовать сметану жирностью от 20%. В миску выложите сметану. Всыпьте к ней ванилин или ванильный сахар. Добавьте сахарный песок. Если вы видите, что сметана у вас жидкая, обязательно добавьте также и пакетик загустителя. Взбейте сметану миксером в течение 2-3 минут. Крем готов.

11_торт Монастырская изба

На плоскую тарелку выложите пять трубочек. Смажьте их обильно кремом. Сверху на крем разложите еще 4 шт.

12_торт Монастырская изба

Снова промажьте этот слой торта кремом. Далее выкладываться соответственно 3, 2 и 1 «бревнышко».

13_торт Монастырская изба

14_торт Монастырская изба

Сверху смажьте торт оставшейся сметаной.

15_торт Монастырская изба

Все, наш торт «Монастырская изба» с вишнями и сметанным кремом готов. Осталось посыпать его тертым на терке шоколадом. Вместо шоколада можно использовать кокосовую стружку, цветную кондитерскую посыпку, хлопья миндаля, грецкие орехи или арахис.

16_торт Монастырская изба

Готовый торт должен постоять в холодильнике перед употреблением не менее 5 часов. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить и вкусный торт «Рафаэлло» со сметанным кремом.

17_торт Монастырская изба

Торт «Монастырская изба». Фото

18_торт Монастырская изба

19_торт Монастырская изба

 

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(16 голосов, в среднем: 4.1 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

5 thoughts on “Торт «Монастырская изба». Пошаговый рецепт с фото

  1. Подскажите пожалуйста а с черешнями можно делать такой торт, наверно очень вкусный. Автору респект.

  2. Торт — вкуснятина! Готовила его впервые. Вишни были замороженные, я их проварила две минуты с сахаром. Тесто без сахара, но его пропитали изнутри вишни, а снаружи крем. Вышло обалденно вкусно. Гости съели за полчаса, сейчас буду печь еще один — на бис!

  3. Спасибо за супер рецепт! Очень вкусно, быстро и минимум грязной посуды 🙂 торт получился с первого раза. Все довольны!

  4. Нам еще мама в детстве часто готовила, суперский тортик, а сейчас редко готовим, ленно, хочется что-то побыстрее Но теперь пересилю себя, после фоток не удержусь

  5. Люблю этот тортик, но ленюсь его готовить. Вот бы кто его испек для меня.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *