Тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками. Рецепт с фото

14_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Капуста входит в список самых широко употребляемых овощей во всем мире. Способы обработки и употребления в кулинарных целях очень разнообразны и обширны. Блюда с капустой и на ее основе можно встретить по всему земному шару. К примеру, в Греции готовят лоханоризо  — блюдо, представляющее собой не что иное, как тушеную капусту с рисом. В Болгарии тоже есть похожее блюдо из тушеной капусты и риса, но только в нем обязательно присутствует курица и называется оно «зеле с ориз».

А что уже и говорить о тушеной капусте (зауэркра’ут) которая вместе с пивом стала визитной карточкой Германии. Кстати, капусту по праву можно назвать основным немецким гарниром, который подается к мясу, в частности к свиной рульке. Вообще, в баварской кухне приятно тушить не свежую, а квашеную капусту, добавляя в нее специи, мясо, домашнюю колбасу, либо копчености.

Теперь несложно догадаться, что именно благодаря такому пряно-кислому вкусу, который как нельзя лучше гармонирует с пенистым пивом, блюдо завоевало народное признание. Действительно, немцы знают толк в ее приготовлении. Тушеная капуста вкусна сама по себе, а если добавить к ней мясо, колбасу, или грибы, к примеру, то она станет в разы вкусней. Предлагаю вам приготовить тушеную капусту с грибами и охотничьими колбасками.

Ингредиенты для приготовления тушеной капусты:

  • Томатный соус – 2 ст. ложки,
  • Лесные грибы (отваренные) – 150-200 гр.,
  • Охотничьи копченые колбаски – 200 гр.,
  • Капуста белокочанная – 400-500 гр.,
  • Лавровый лист – 2-3 шт.,
  • Подсолнечное масло,
  • Соль и специи по вкусу.

Тушеная капуста с грибами и колбасками – рецепт

1_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Мелко нарежьте лук.

2_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

В сковороду налейте подсолнечное масло. Хорошо разогрейте ее. Выложите лук и обжарьте до прозрачности.

3_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

4_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

После этого выложите грибочки. Всыпьте соль, специи (по желанию).

6_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Помешивая, чтобы они не пригорели, жарьте их до золотистого цвета.

8_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Жареные грибы выложите на тарелку. Копченые колбаски нарежьте кружочками.

5_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Тонкими полосками такими же, как и для овощного рагу с капустой, баклажанами и перцем, нашинкуйте белокочанную капусту.

7_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

В сковороду налейте растительное масло. Выложите капусту. Влейте воду. Добавьте соль, лавровый лист и специи.

9_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Размешайте капусту. Потушите ее 15 минут под закрытой крышкой. После этого добавьте томатный соус.

10_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Размешайте. Томатный соус должен равномерно распределиться.

11_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Добавьте охотничьи колбаски и жареные грибы.

12_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Перемешайте капусту с грибами и колбасой.

13_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Накройте сковороду крышкой. Потушите ее еще 10 минут. Готовая тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками подается горячей.  Приятного вам аппетита.

14_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Тушеная капуста с грибами и колбасками. Фото

15_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

16_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (8 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
10_жареная салака в кляре
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате
  • Выход: 6
  • Cook Time : 30 Min
15_картофельные крокеты
  • Выход: 8
  • Cook Time : 50 Min
13_рыбный рулет с яйцом и луком