Тушеная свинина с айвой. Пошаговый рецепт с фото

тушеная свинина с айвой

Тушеная свинина, рецепт которой я вам предлагаю, получается очень нежной, с тонким ароматом айвы и кисло-сладким соусом. Признаюсь, что готовила ее впервые и очень осталась довольна результатом. Раньше тушила свинину с луком, квашеной и свежей капустой, сметаной, грибами, черносливом, а вот к айве и яблокам относилась предвзято и, оказывается, зря. Ну, очень вкусно получилось.

Айва во время термической обработки полностью раскрывает свой дюшесовый вкус, а ее органические кислоты делают мясо еще нежнее. Не зря на Кавказе айву широко используют для приготовления блюд из баранины. У нас же традиционно с ней запекают курицу или гуся в духовке. А о том, что она полезна, даже и упоминать не нужно.

Ингредиенты:

  • Свинина (без жира) – 400 гр.,
  • Айва – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Кетчуп или томатный соус – 1 ст. ложка,
  • Сушеные прованские травы,
  • Перец чили – ¼ часть стручка,
  • Соль,
  • Подсолнечное масло.

Тушеная свинина с айвой – рецепт

Свежее мясо перед процессом приготовления необходимо промыть водой, а замороженное нужно немножко разморозить. Свинину нарежьте на средние по величине кусочки.

1_тушеная свинина с айвой

Переложите в миску. Присыпьте ее сверху сушенными прованскими травами и посолите. Перемешайте руками и оставьте в холодильнике промариноваться на 30 минут.

2_тушеная свинина с айвой

Тем временем помойте айву, удалите серединку с косточками.

3_тушеная свинина с айвой

Нарежьте мякоть вместе со шкуркой кубиками.

4_тушеная свинина с айвой

Полукольцами нарежьте репчатый лук.

5_тушеная свинина с айвой

Помойте и измельчите перец чили. Его я положила достаточно много, и готовая тушеная свинина получилась острой, именно такой, как любят мужчины.

6_тушеная свинина с айвой

Свинину выложите на сковородку. Перемешайте лопаткой.

7_тушеная свинина с айвой

8_тушеная свинина с айвой

Всыпьте лук.

9_тушеная свинина с айвой

Добавьте перец чили. Влейте 100 мл. воды. Накройте крышкой и потушите 15 минут.

10_тушеная свинина с айвой

После этого добавьте кетчуп или томатный соус.

11_тушеная свинина с айвой

Выложите айву.

12_тушеная свинина с айвой

Перемешайте, тушите еще 15-20 минут до испарения жидкости.

13_тушеная свинина с айвой

14_тушеная свинина с айвой

Тушеная свинина с айвой готова. А на гарнир к ней можно приготовить картофельное пюре или картошку по-деревенски вместе с каким-либо салатом. Приятного вам аппетита. Удивите своих домашних новым, вкусненьким блюдом. В следующий раз обязательно попробую запечь мясо с айвой в духовке.

15_тушеная свинина с айвой

16_тушеная свинина с айвой

17_тушеная свинина с айвой

18_тушеная свинина с айвой

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (9 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
10_жареная салака в кляре
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате
  • Выход: 6
  • Cook Time : 30 Min
15_картофельные крокеты
  • Выход: 8
  • Cook Time : 50 Min
13_рыбный рулет с яйцом и луком