Тушеные грибы с баклажанами. Рецепт с фото

it2_tush_gribi

Сегодня вы узнаете, как приготовить тушеные грибы с баклажанами и перцем. Все мы знаем, что  грибы  — это не только вкусный, но и очень полезный продукт, ведь в них содержится много природного растительного белка, который по энергетической и пищевой ценности не уступает мясу. Из грибочков можно приготовить много вкуснейших блюд – супов, подливок, салатов, вторых блюд. Вернувшись с грибной охоты, у многих возникает вопрос, как приготовить грибы?

Конечно же, самое простое – это пожарить их с луком. Я решила поэкспериментировать и добавила к ним баклажаны и болгарский перец. Результат превзошел все мои ожидания. Баклажаны, оказывается, очень хорошо «дружат» с грибами. Перед тем, как приступить к приготовлению тушеных грибов с баклажанами и перцем, хочу напомнить, что любые лесные грибы, в отличие от шампиньонов,  необходимо отварить, а лишь потом использовать в процессе приготовления блюд.

Ингредиенты для приготовления:

  • Лесные грибы предварительно отваренные – 300 гр.,
  • Болгарский перец – 2-3 шт.,
  • Баклажаны – 1 шт.,
  • Специи,
  • Подсолнечное масло,
  • Луковица репчатая,
  • Соль,
  • Лавровый лист,
  • Свежая зелень – по желанию

 

Тушеные грибы с баклажанами — рецепт

тушеные лесные грибы с баклажанами и перцем-1

Первым делом очистите, и нарежьте кубиками репчатую луковицу.

тушеные лесные грибы с баклажанами-2

Болгарский перец помойте, удалив плодоножку и семена, нарежьте его тонкими полосками.

тушеные лесные грибы с баклажанами-3

Выложите лук на горячую сковороду с растительным маслом. Спассеруйте его до прозрачности.

тушеные лесные грибы с баклажанами-4

Добавьте отваренные грибочки.

тушеные лесные грибы с баклажанами-5

Перемешайте ложкой грибы с луком.

тушеные лесные грибы с баклажанами-6

Всыпьте соль и специи.

тушеные лесные грибы с баклажанами-7

Положите лавровый лист.

тушеные лесные грибы с баклажанами-8

Пока жарятся грибы, Очистите от кожуры баклажаны и нарежьте их на кубики.

тушеные лесные грибы с баклажанами-9

Добавьте их к грибам и перемешайте.

тушеные лесные грибы с баклажанами-10

тушеные лесные грибы с баклажанами-11

В самом конце приготовления добавьте болгарский перец. Перемешайте грибы с овощами и тушите под закрытой крышкой еще 5 минут.

тушеные грибы с баклажанами-12

Тушеные грибы с баклажанами и перцем готовы. Подавать это блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. Помните, что блюда с грибами могут храниться в холодильнике не более 24 часов. Приятного аппетита. Не менее вкусным получается и рагу с капустой, баклажанами и перцем.

тушеные лесные грибы с баклажанами-13

Тушеные грибы с баклажанами. Фото

тушеные лесные грибы с баклажанами-14

тушеные лесные грибы с баклажанами-15

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (16 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 3
  • Cook Time : 35 Min
11_фасоль в томатном соусе
  • Выход: 2
  • Cook Time : 35 Min
12_куриные сердечки в сметане
  • Выход: 2
  • Cook Time : 20 Min
10_жареная камбала на сковороде
  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
10_жареная салака в кляре
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке