Творожная запеканка «Красный бархат». Пошаговый рецепт с фото

22_творожная запеканка красный бархат

Думаю, что все знают о существовании знаменитого торта «Красный бархат», а вот о творожной запеканке «Красный бархат» знает мало кто и это не удивительно, ведь рецепт новый. Рецепт творожной запеканки «Красный бархат» не сложный. Все, что нужно для ее приготовления – это сделать песочную крошку и творожную основу, ну и, собрать ее и испечь в духовке.

Творожная запеканка «Красный бархат» вкусна, полезна и имеет очень красивый вид. Попробовав ее однажды, вы будете готовить ее вновь и вновь.

Для приготовления этой запеканки рекомендуется использовать жирный творог и сметану.

Ингредиенты для начинки:

  • Творог — 400 гр., 
  • Сметана — 200 мл., 
  • Сахар — 100 гр., 
  • Крахмал картофельный — 1 ст. ложка, 
  • Яйца куриные — 4 шт., 
  • Ванилин или ванильный сахар – половину пакетика

Ингредиенты для песочной крошки:

  • Пшеничная мука — 300 гр., 
  • Сливочное масло — 100 гр., 
  • Сахар — 100 гр., 
  • Вода — 3 ст. ложки,
  • Красный краситель – щепотка,
  • Вода -1-2 ст. ложки 

Творожная запеканка «Красный бархат» — рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление запеканки. Начнем с творожной начинки. В глубокую миску выложите творог.

1_творожная запеканка красный бархат

Вбейте четыре яйца.

2_творожная запеканка красный бархат

Влейте сметану.

3_творожная запеканка красный бархат

Всыпьте ванилин. Я добавляю пакетик ванилина, вы же можете добавить буквально щепотку ванилина или половину пакетика, если вам кажется, что пакетик ванилина – это много.

4_творожная запеканка красный бархат

Всыпьте сахар.

5_творожная запеканка красный бархат

Миксером перебейте все ингредиенты творожной основы запеканки до получения густой однородной массы.

6_творожная запеканка красный бархат

Всыпьте картофельный крахмал.

7_творожная запеканка красный бархат

Перемешайте венчиком.

8_творожная запеканка красный бархат

Основа творожной запеканки «Красный бархат» готова.

16_творожная запеканка красный бархат

Поставьте ее в холодильник. Приготовим песочную крошку для запеканки. В глубокую миску через сито просейте пшеничную муку.

9_творожная запеканка красный бархат

Всыпьте сахар.

10_творожная запеканка красный бархат

Ложкой, вилкой или лопаткой перемешайте муку с сахаром.

11_творожная запеканка красный бархат

Сливочное масло растопите на водяной бане. Дайте ему остыть до 40С.

12_творожная запеканка красный бархат

Теплое сливочное масло влейте в миску с мукой и сахаром.

13_творожная запеканка красный бархат

Перемешайте.

14_творожная запеканка красный бархат

Как видно, тесто еще не совсем похоже на песочную крошку. Всыпьте пищевой краситель.

15_творожная запеканка красный бархат

Для подкрашивания теста можно использовать и жидкие гелевые красители. Добавьте 1 ст. ложку воды. Руками разомните тесто в крошку. Добавьте еще 1-2 ст. ложки воды. Количество воды регулируйте сами.

17_творожная запеканка красный бархат

У меня получилась вот такая песочная крошка для творожной запеканки. Теперь начинаем формировать запеканку, но перед этим включите духовку на 160С. Форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите половину полученной песочной крошки.

18_творожная запеканка красный бархат

Вылейте творожную массу.

19_творожная запеканка красный бархат

Разложите равномерным слоем оставшуюся крошку.

20_творожная запеканка красный бархат

Поставьте творожную запеканку «Красный бархат» на среднюю полку духовки. Запекайте ее около 35-40 минут.

21_творожная запеканка красный бархат

Творожная запеканка «Красный бархат» подается на стол после того как она полностью остынет. Остывшая запеканка и вкуснее, и нарезается ровными кусочками. Крошка не рассыпается, а творожная начинка становится гуще.

Приятного вам чаепития. Буду рада, если этот рецепт творожной запеканки «Красный бархат» вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и львовский сырник.

22_творожная запеканка красный бархат

Творожная запеканка «Красный бархат». Фото

23_творожная запеканка красный бархат

24_творожная запеканка красный бархат

25_творожная запеканка красный бархат

26_творожная запеканка красный бархат

Рейтинг рецептов

  • (4.9 /5)
  • (38 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 7
  • Время готовки: 100 Min
21_шоколадно-ореховый торт
  • Порций: 8
  • Время готовки: 100 Min
33_жареные пирожки с картошкой на кефире
  • Порций: 8
  • Время готовки: 50 Min
16_пирог с яблоками и орехами
  • Порций: 5
  • Время готовки: 40 Min
12_кокосовые сырники
  • Порций: 10
  • Время готовки: 60 Min
27_кабачковые блины
  • Порций: 6
  • Время готовки: 40 Min
12_пицца с соусом песто, ветчиной и помидорами