Творожная запеканка с рисом и изюмом. Пошаговый рецепт с фото

14_творожная запеканка с рисом и изюмом

В рационе детей обязательно должен присутствовать творог, без него никак. Это утверждение знает каждая мама, но как накормить ребенка столь вкусным и полезным продуктом, если он его на дух не переносит. В ход идут всевозможные мамины хитрости. Замаскировать творог можно с помощью большого количества блюд. Как показывает практика, дети с удовольствием съедают ленивые вареники, конфеты «Рафаэлло из творога», творожные десерты с желатином, мясные котлеты с добавлением творога.

Большинству детишек очень нравятся творожные запеканки, которые готовят в детском саду. Чаще всего такие запеканки готовят с добавлением манки, поэтому консистенция у них получается более однородной и напоминающей суфле.

Во времена моего детства, нам постоянно подавали запеканки из творога с рисом и изюмом, поэтому для меня именно она является запеканкой как в детском саду. Творожная запеканка с рисом и изюмом, рецепт которой я хочу вам предложить, получается сочной, ароматной и очень нежной на вкус.

Ингредиенты:

  • Рис – 3/4 стакана,
  • Творог – 400 гр.,
  • Изюм – горсть,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Сахар – полстакана,
  • Сливочное масло для смазывания формы

Творожная запеканка с рисом и изюмом – пошаговый рецепт

Так как творожная запеканка у нас будет с рисом, первым делом необходимо отварить рис. Рис желательно использовать круглый. Помойте его в 2-3 водах. Всыпьте в кипящую, слегка подсоленную воду. На медленном огне, не накрывая крышкой, поварите 15 минут. Далее кастрюлю снимите с огня и дайте рису постоять еще 10 минут. Откиньте его на дуршлаг. Промойте под проточной водой. Вареный рис выложите в тарелку.

2_творожная запеканка с рисом и изюмом

Творог протрите через сито. Выложите его к рису.

3_творожная запеканка с рисом и изюмом

Добавьте помытый и просушенный изюм.

6_творожная запеканка с рисом и изюмом

Массу для запеканки перемешайте.

7_творожная запеканка с рисом и изюмом

Добавьте пакетик ванилин (можно ванильный сахар) и снова перемешайте.

8_творожная запеканка с рисом и изюмом

В отдельную миску вбейте яйцо. Всыпьте к нему сахар.

4_творожная запеканка с рисом и изюмом

Развешайте вилкой до однородности.

5_творожная запеканка с рисом и изюмом

 Влейте в рис с творогом взбитое яйцо.

9_творожная запеканка с рисом и изюмом

Вымешайте творожно-рисовую массу вилкой.

10_творожная запеканка с рисом и изюмом

Духовку нагрейте до 190С. Отрежьте кусочек сливочного масла и смажьте им жаропрочную форму. Выложите в нее творожную массу. Разровняйте лопаткой.

11_творожная запеканка с рисом и изюмом

Форму отправьте в горячую духовку. Творожная запеканка с изюмом и рисом должна выпекаться на протяжении 40-30 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки. Убедившись в том, что она готова, форму достаньте из духовки. Дайте ей слегка остыть.

12_творожная запеканка с рисом и изюмом

После этого нарежьте на кусочки. Присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. К творожной запеканке традиционно подается сгущенка, молочный кисель, варенье или джем. Приятного вам аппетита.

Творожная запеканка с рисом и изюмом. Фото

13_творожная запеканка с рисом и изюмом

14_творожная запеканка с рисом и изюмом

Советы по приготовлению:

  • Чтобы запеканка из творога и риса получилась сочной, отдайте предпочтение жирному домашнему творогу.
  • Если вы видите, что верх запеканки уже достаточно сильно подрумянился, а внутри она еще жидковата, в таком случае снизьте температуру духовки, а саму запеканку переместите на нижнюю полку.
  • Разнообразить вкус запеканки можно с помощью разных добавок. Помимо изюма, в запеканку из творога и риса можно добавить курагу, лимонную цедру, финики, яблоко, грушу, клубнику.
  • Приготовить творожную запеканку с рисом можно не только в форме, но и в порциональных силиконовых формочках для кексов и маффинов.
  • Чтобы творожная запеканка без муки и манки получилась пышной, можно добавить в массу одну чайную ложку крахмала.

 

15_tvorozhnaya-zapekanka-s-risom-i-izyumom Ватрушки с творогом

16_tvorozhnaya-zapekanka-s-risom-i-izyumom Сочники с творогом из песочного теста

17_tvorozhnaya-zapekanka-s-risom-i-izyumom Сырники из творога с изюмом

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (12 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате
  • Выход: 6
  • Cook Time : 30 Min
15_картофельные крокеты
  • Выход: 8
  • Cook Time : 50 Min
13_рыбный рулет с яйцом и луком
  • Выход: 5
  • Cook Time : 30 Min
8_отбивные из говяжьей печени