Тыквенный пирог без масла, муки и яиц. Пошаговый рецепт с фото

24_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

Тыквенный пирог без масла, муки и яиц — совершенно новый для наших хозяек рецепт, который стал популярным осенью прошлого года. Рецепт его приготовления я нашла в интернете и сразу же решила его приготовить, так как была заинтригована самим названием. С тех пор пекла его уже три раза и каждый раз он получался на славу.

По большому счету можно сказать, что данный тыквенный пирог без масла, муки и яиц по вкусу напоминает больше тыквенную запеканку нежели классический тыквенный пирог, или я бы сказала манник. Действительно, у этого тыквенного пирога есть много общего с манником, ведь мука в нем заменена манкой. Правда, манной крупы в нем намного меньше, чем в классических манниках, поэтому манником его назвать сложно.

Если вы любите тыкву и запеканки из нее, то этот рецепт тыквенного пирога без масла, муки и яиц вам точно придется по вкусу. Изюминкой пирога является лимонный сироп, которым он пропитывается после выпечки. Действительно, тыква прекрасно сочетается с цитрусовыми – лимонами и апельсинами, стоит только вспомнить о невероятно вкусном тыквенном варенье с апельсинами или лимоном. На приготовление пирога у меня ушло немного больше часа, зато из простых ингредиентов получилась не только вкусная, но еще и полезная домашняя выпечка.

Для получения вкусного пирога отдайте предпочтение сладким сортам тыквы, такая тыква продается в супермаркетах. Если покупаете тыкву на базаре обратите внимание на ее цвет, как правило, у сладких сортов мякоть имеет очень яркую оранжевую окраску.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить тыквенный пирог без масла, муки и яиц – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты для тыквенного пирога:

  • Тыква (мякоть) — 300 гр., 
  • Кефир — 1 стакан, 
  • Манная крупа — 270 гр., 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Цедра одного лимона, 
  • Разрыхлитель теста — пакетик, 
  • Соль — щепотка.

Ингредиенты для лимонной пропитки:

  • Сок одного лимона,
  • Сахар — 100 гр., 
  • Вода — 120 мл. 

Тыквенный пирог без масла, муки и яиц – рецепт

Тыкву разрежьте. Выберите мякоть с семечками. Срежьте кожуру острым ножиком.

1_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

Разрежьте на небольшие кусочки, чтобы удобнее ее было натирать на терке.

2_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

Далее подготовленную тыкву натрите на мелкой терке. Для получения более однородной консистенции пирога тертую тыкву можно дополнительно пюрировать погружным блендером.

3_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

Измельченную тыкву переложите в достаточно глубокую миску, в которой удобно будет замешивать тесто для пирога. Влейте охлажденный кефир. Вместо кефира можно использовать и кислое молоко. Так как в рецепте пирога не используется растительное или сливочное масло, то кефир желательно брать 2,5 % жирности, но не обезжиренный. В свою очередь желательно чтобы кислое молоко было приготовлено из цельного домашнего молока.

4_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

Добавьте к ингредиентам тыквенного пирога манную крупу.

5_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

Всыпьте сахар.

6_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

Лимон помойте. Натрите его цедру на мелкой терке.

7_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

Добавьте к остальным ингредиентам. Сам же лимон пока отложите в сторону, он понадобится несколько позже. Добавьте разрыхлитель теста и щепотку соли.

8_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

Ложкой или кулинарной лопаткой перемешайте все ингредиенты тыквенного пирога без масла, муки и яиц. Как видно на фото тесто получается не густым, примерно таким как для выпечки тыквенных оладий.

9_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

Теперь можно начинать выпечку пирога из тыквы. Подготовьте форму. Для выпечки пирога хорошо подойдет стеклянная, силиконовая или жестяная форма. Смажьте форму растительным маслом. Вылейте тесто тыквенного пирога в форму. Духовку нагрейте до 180С.

10_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

Поставьте форму в духовку на среднюю полку. Выпекайте тыквенный пирог в духовке при данной температуре около 40 минут. Повторяю, время выпечки пирога может варьировать в зависимости от особенностей духового шкафа. Узнать, готов ли тыквенный пирог очень просто. Он должен отойти от стенок формы и покрыться золотистой корочкой. Пирог оставьте в форме.

15_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

Пока он будет остывать приготовьте пропитку. Выжмите сок из лимона удобным для вас способом. Полученный сок процедите через сито, чтобы очистите его от мякоти и косточек.

11_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

В маленькую кастрюлю насыпьте сахар.

12_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

Влейте процеженный лимонный сок. Добавьте воду и перемешайте.

13_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

При постоянном помешивании лимонный сироп проварите 10 минут.

14_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

Горячим лимонным сиропом залейте тыквенный пирог без масла, муки и яиц.

17_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

16_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

Дайте пирогу постоять и пропитаться как минимум один час. После этого пирог можно употреблять. Как по мне, то вкуснее он становится после того, как постоит в холодильнике еще несколько часов.

18_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

Готовый тыквенный пирог с ярко выраженным ароматом тыквы и цитрусовых не нуждается в дополнительном декоре в виде помадки или глазури, разве что можно посыпать его кондитерской посыпкой, лимонной или апельсиновой цедрой, кокосовой стружкой.

Желаю вам приятного чаепития. Буду рада, если этот рецепт тыквенного пирога без масла, муки и яиц вам понравился и пригодится. И напоследок хочется добавить, что по этому рецепту вы можете приготовить и морковный пирог – просто замените тыкву в этом рецепте морковью. Вкусный и полезный пирог вам гарантирован. Рекомендую приготовить также и творожный торфяной пирог.

19_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

Тыквенный пирог без масла, муки и яиц. Фото

22_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

23_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

24_тыквенный пирог без масла, муки и яиц

Рейтинг рецептов

  • (4.7 /5)
  • (20 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты