Украинские бендерики с мясом. Пошаговый рецепт с фото

17_украинские бендерики с мясом

Бендерики с мясом — очень вкусное блюдо, представляющее собой блинчики треугольной формы, обжаренные в яйце с начинкой, состоящей из сырого фарша. Очень удобно сделать большое количество бендериков, сложить их в пластиковые лотки и спрятать в морозилку. Получается отличный полуфабрикат. Когда нет времени на готовку, остается только их разморозить и обжарить. Что касается теста для блинов, то приготовить его можно как на воде, так и на молоке. Фарш же можно использовать как свиной, так и говяжий или куриный – на ваше усмотрение.

Как приготовить бендерики с мясом, мы сейчас и рассмотрим.

Ингредиенты для блинчиков:

  • Мука – 2 стакана,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Вода  — 1 литр,
  • Растительное масло- 3 ст. ложки,
  • Соль – на кончике чайной ложки.

Для начинки:

  • Лук репчатый – 1 головка,
  • Фарш (любой) – 500 гр.,
  • Специи,
  • Соль,
  • Свежая зелень – по желанию

Для обжаривания:

  • Яйца – 4 шт.,
  • Соль – на кончике чайной ложки

 

Украинские бендерики с мясом – рецепт

1_украинские бендерики с мясом

В глубокой миске взбейте венчиком яйца с солью. Влейте воду. Перемешайте.

2_украинские бендерики с мясом

Добавьте растительное масло. Опять перемешайте.

3_украинские бендерики с мясом

Небольшими порциями добавляйте муку, постоянно размешивая тесто. В результате оно должно получится гомогенной (однородной) консистенции.

4_украинские бендерики с мясом

Итак, тесто для тонких блинчиков готово.

5_украинские бендерики с мясом

Разогрейте сковороду. Смажьте ее кусочком сала. Использовать для жарки тонких закусочных блинов растительное масло не рекомендуется, так как они получатся жирными. Вылейте тесто половником на горячую сковороду.

6_украинские бендерики с мясом

Как только края блина станут прозрачной корочкой, а верх загустеет, значит, его можно переворачивать. Аккуратно чтобы не порвать, переверните блин на другую сторону широкой лопаткой.

7_украинские бендерики с мясом

Таким образом испеките и все остальные блины. По мере приготовления выкладывайте их стопочкой на тарелку.

8_украинские бендерики с мясом

Пока они остывают, самое время заняться приготовлением мясной начинки. Она у нас будет точно такой же, как и для вафель с фаршем в кляре. Дополнительно можно добавить в фарш свежую зелень. В размороженный фарш добавьте мелко натертый лук (можно порезать его, как  и для котлет кубиками). Посолите его по вкусу, добавьте специи. Хорошо перемешайте его руками. Блинчик положите на разделочную доску. Разрежьте на четыре части.

9_украинские бендерики с мясом

Выложите фарш и распределите его с помощью чайной ложки тонким слоем.

11_украинские бендерики с мясом

Сложите пополам, придавливая руками.

12_украинские бендерики с мясом

Получились вот такие бендерики.

13_украинские бендерики с мясом

Чтобы наши блинчики с мясом получились с красивой румяной корочкой, обжарим их в яйце. Яйца взбейте с солью.

10_украинские бендерики с мясом

Налейте рафинированное подсолнечное масло на сковороду и хорошо разогрейте. Бендерики обмакните в яичную смесь.

14_украинские бендерики с мясом

Обжарьте их с каждой стороны до румяного цвета.

15_украинские бендерики с мясом

16_украинские бендерики с мясом

Украинские бендерики с мясом подаются со сметаной. Неплохо к ним подойдет кетчуп или соус «Тартар». Приятного вам аппетита.

17_украинские бендерики с мясом

Украинские бендерики с мясом. Фото

18_украинские бендерики с мясом

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (7 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
16_песочное печенье сердечки
  • Выход: 10
  • Cook Time : 50 Min
22_кукурузные лепешки
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
13_оладьи из кольраби
  • Выход: 9
  • Cook Time : 50 Min
24_пирог с капустой и грибами
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
17_чебуреки на заварном тесте