Варенье из персиков на зиму. Пошаговый рецепт с фото

9_варенье из персиков на зиму

Варенье из персиков на зиму закрываю каждый год и в большом количестве. Думаю, что многие из вас тоже очень его любят, и поэтому сегодня я хочу поделиться с вами проверенным и необычайно вкусным рецептом варенья из персиков.

Персиковое варенье, приготовленное по этому рецепту, получается яркого оранжевого цвета с кусочками персиков в сиропе. Чтобы получить персиковое варенье такой структуры, используйте персики средней степени зрелости или недозрелые, с упругой мякотью.

Ингредиенты:

  • Персики – 3 кг.,
  • Сахар – 2 кг.

Варенье из персиков на зиму – простой рецепт с фото

Персики помойте.

1_варенье из персиков на зиму

Снимите с них кожуру.

2_варенье из персиков на зиму

Снять ее можно просто счистив ее острым ножом. Также можно персики залить горячей водой и оставить их на 2-3 минуты. После этого их нужно достать из кипятка и залить холодной водой. В принципе, ее можно и оставить, но варенье из персиков, с которых была снята кожура, получается более нежным и однородным. Далее каждый персик разрежьте на две части. Удалите косточку. Половинки персика нарежьте кубиками. Измельченные персики переложите в миску.

3_варенье из персиков на зиму

Засыпьте их сахаром.

4_варенье из персиков на зиму

Перемешайте персики в сахаре.

5_варенье из персиков на зиму

Кастрюлю или миску накройте крышкой и оставьте их пускать сок на несколько часов. Как только вы увидите, что сахар растворился, и сока стало достаточно, можно начинать варить варенье из персиков. Доведите варенье из персиков до кипения. Снимите полученную в процессе кипения пенку.

7_варенье из персиков на зиму

После кипения, обязательно убавьте огонь, чтобы варенье из персиков не пригорело. Периодически снимая пенку, поварите его на протяжении 30 минут на самом медленном огне. За это время кусочки персиков не разварятся, только уменьшаться в объеме, и будут отчетливо видны в варенье.

6_варенье из персиков на зиму

Варенье из персиков разложите половником по чистым, стерильным баночкам. Желательно, чтобы банки были простерилизованы непосредственно перед закаткой варенья и не успели еще остыть. Это касается и крышек. Варенье из персиков на зиму можно закрывать как металлическими, так и пластмассовыми крышками. Закрыв банки, их следует перевернуть вверх дном, укутать плотно и оставить остывать.

9_варенье из персиков на зиму

Варенье из персиков на зиму. Фото

8_варенье из персиков на зиму

10_варенье из персиков на зиму

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (2 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 8
  • Cook Time : 40 Min
12_салат из зеленых помидоров на зиму с луком и морковью
  • Выход: 2
  • Cook Time : 60 Min
21_огурцы с кетчупом чили на зиму
  • Выход: 5
  • Cook Time : 120 Min
16_грибная икра из опят на зиму
  • Выход: 7
  • Cook Time : 80 Min
14_икра из свеклы и моркови на зиму
  • Выход: 3
  • Cook Time : 50 Min
10_маринованные опята на зиму