Вареники с вишней на пару. Пошаговый рецепт с фото

16_вареники с вишней на пару

Попробовав хоть один раз в жизни вкусные домашние вареники с вишней на пару, вы навсегда влюбитесь в это блюдо. В отличие от других видов вареников, вареники с вишней на пару получаются мягкими и одновременно с тем очень пышными. Пар в отличие от воды хорошо поднимает тесто, а если эту особенность совместить еще и с воздушным тестом, приготовленным на кефире, то тяжело не получить поистине вкусные и пышные вареники с вишней на пару на кефире.

По большому счету можно отменить, что этот пошаговый рецепт вареников с вишней на пару, тесто у которых приготовлено на кефире вы можете использовать и для вареников с совершенно разными начинками. Особенно летом, в период изобилия свежих ягод и овощей можно вдоволь наесться этим вкуснейшим десертом.

Кстати говоря, обязательно заморозьте вишни на зиму, можно целиком с косточками. После разморозки их, даже зимой вы сможете накормить семью этим вкуснейшим блюдом. Сегодня я хочу показать, как приготовит вареники с вишней на пару – пошаговый рецепт с фото. Вареники у нас будут без косточек, но если вы привыкли готовить их с косточками, то можете их оставить.

Ингредиенты для теста:

  • Кефир 2,5 % жирности — 1 стакан, 
  • Яйца — 1 шт., 
  • Сахар — 3 ст. ложки, 
  • Сода — на кончике ч. ложки, 
  • Соль — на кончике ч. ложки, 
  • Мука пшеничная — 2,5 стакана, 

Ингредиенты для начинки:

  • Вишни, 
  • Сахар, 

Вареники с вишней на пару – рецепт

Приготовление вареников с вишней начинается с подготовки теста на кефире. Для его приготовления охлажденный кефир налейте в миску.

1_вареники с вишней на пару

Всыпьте сахар и соль.

2_вареники с вишней на пару

3_вареники с вишней на пару

Вбейте яйцо.

4_вареники с вишней на пару

Добавьте соду. Сода при взаимодействии с кислой средой кефира сделает тесто пышным.

5_вареники с вишней на пару

Венчиком перемешайте все ингредиенты теста на вареники. Всыпьте пшеничную муку, которую до добавления в тесто необходимо просеять. Муку рекомендую добавлять небольшими порциями, при этом постоянно перемешивая тесто.

6_вареники с вишней на пару

Когда тесто для вареников будет достаточно густым, домесите его руками. Тесто на вареники с вишней на кефире должно получится эластичным и достаточно плотным. Если сделать его более жидким, то оно обязательно будет приставать к столу и рукам. Тесто переложите в миску. Чтобы оно не обветривалось и не покрылось коркой, накройте его полотенцем.

7_вареники с вишней на пару

Тем временем приготовьте вишни для вареников. Вишни помойте.

8_вареники с вишней на пару

Удалите косточки.

9_вареники с вишней на пару

Стол посыпьте щедро мукой. Возьмите небольшую часть теста и раскатайте его тонко скалкой. Стаканом или с помощью чашки вырежьте кружочки.

10_вареники с вишней на пару

На каждый кружок теста положите по три-четыре вишни.

11_вареники с вишней на пару

Посыпьте их сверху сахаром.

12_вареники с вишней на пару

Теперь осталось сформировать вареники с вишней. Согните вареник надвое, чтобы получился полукруг. После этого края вареника плотно прищипните. Чтобы вареники с вишней, дожидаясь своей очереди варки не прилипли к рабочей поверхности, притрусите ее тщательно мукой.

13_вареники с вишней на пару

Когда вареники будут готовы, можно приступить к варке их на пару. Если у вас не специальной пароварки или мультиварки с функцией пароварки, можно воспользоваться специальными раскладными (мобильными) тарелками-пароварками. Точно, как они называются, увы, забыла, но их часто можно увидеть в магазинах посуды, да и стоят они недорого.

В кастрюлю налейте воды, как только она закипит, поставьте на нее тарелку-пароварку. Дайте ей прогреться в течении 5 минут. Выложите на нее вареники. Вареники с вишней на пару варите в течении 5-7 минут.

14_вареники с вишней на пару

Благодаря пару, буквально на глазах они будут моментально увеличиваться в объеме.

15_вареники с вишней на пару

Готовые домашние вареники на кефире с вишней, приготовленные на пару подавайте горячими. Подают их традиционно со сметаной, по желанию можно полить сладким джемом или сиропом. А еще вы можете приготовить очень вкусный творожный крем-подливку к вареникам. Для это приготовления в равных пропорциях возьмите творог (желательно жирный домашний) и сметану. Добавьте по вкусу сахар. Погружным блендером взбейте до получения однородного крема.

Вот, все так просто. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт вареников на пару вам понравился и пригодится. Не менее вкусными получаются и вареники с черникой на кефире.

16_вареники с вишней на пару

Вареники с вишней на пару. Фото

17_вареники с вишней на пару

18_вареники с вишней на пару

Если у вас еще остались вишни, то обязательно приготовьте также и цукаты из вишни в домашних условиях.

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (11 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 5
  • Cook Time : 20 Min
11_мороженое крем-брюле
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
7_вишневая наливка в домашних условиях
  • Выход: 1
  • Cook Time : 40 Min
20_пирожное из печенья без выпечки
  • Выход: 6
  • Cook Time : 40 Min
7_малиновое варенье пятиминутка на зиму
  • Выход: 8
  • Cook Time : 15 Min
10_домашняя шоколадная паста Нутелла
  • Выход: 7
  • Cook Time : 60 Min
19_черничное мороженое