Венские вафли в вафельнице. Пошаговый рецепт с фото

14_венские вафли в вафельнице

Многие из вас, несомненно, слышали и даже пробовали такую вкуснейшую выпечку, как венские вафли. Настоящий оригинальный рецепт венских вафель с годами видоизменился, к тому же и самих рецептов венских вафель стало тоже достаточно много. Чтобы попробовать вкуснейшие венские вафли, не обязательно ехать в столицу Австрии, ведь приготовить их можно в домашних условиях. В советские времена практически у каждой хозяйки в доме была орешница для печенья орешки со сгущенкой, простая вафельница для плиты или электровафельница. К каждому из этих приспособлений прилагалась инструкция с рецептом. И вот по прошествии стольких лет, этот кухонный инвентарь остался, а рецепты были затеряны.

Поэтому не удивительно, что сегодня многие хозяйки ищут в интернете, как приготовить венские вафли в вафельнице или в электровафельнице. Точно также и я, найдя старую вафельницу, решила приготовить эту вкуснейшую выпечку и начала поиск рецептов венских вафель в вафельнице.

В отличие от других видов вафель, венские вафли имеют вид прямоугольников или треугольников с крупными квадратными ячейками. Отличаются они также и вкусом. Венские вафли зажаренные и хрустящие снаружи, а внутри остаются мягкими.

Средняя калорийность венских вафель в среднем составляет от 300 до 400 килокалорий. Как и любая другая домашняя выпечка, венские вафли нельзя назвать низкокалорийным продуктом, но если съесть 1-2 шт. вреда для фигуры не будет никакого.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить венские вафли в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 150 гр., 
  • Яйца — 3 шт., 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Ванилин — 1 пачка, 
  • Сметана — 4 ст. ложки, 
  • Соль — щепотка, 
  • Сода — на кончике ч. ложки, 
  • Мука пшеничная — 2,5 стакана 

Венские вафли в вафельнице – рецепт

Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Дайте ему остыть.

1_венские вафли в вафельнице

В отдельную миску вбейте три яйца.

2_венские вафли в вафельнице

Всыпьте к ним сахар.

3_венские вафли в вафельнице

Добавьте ванилин (ванильный сахар) и щепотку соли.

4_венские вафли в вафельнице

Венчиком перемешайте все ингредиенты венских вафель.

5_венские вафли в вафельнице

Добавьте остывшее сливочное масло.

6_венские вафли в вафельнице

Снова перемешайте массу.

7_венские вафли в вафельнице

Добавьте сметану. Снова перемешайте венчиком.

8_венские вафли в вафельнице

Добавьте соду. Вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста.

9_венские вафли в вафельнице

В миску со смесью для венских вафель просейте через сито пшеничную муку.

10_венские вафли в вафельнице

Тесто тщательно перемешайте. Тесто для венских вафель должно получиться более густым, чем для оладий, но в то же время не таким тугим, как классическое песочное тесто. На фото хорошо видно, каким оно должно выйти.

11_венские вафли в вафельнице

Вафельницу смажьте небольшим количеством растительного масла, чтобы вафли не прилипли. Поставьте ее на плиту  и хорошо прогрейте. Столовой ложкой выложите тесто в вафельницу. На одну вафлю у меня ушло 2 ст. ложки.

Вафельницу сложите. Придерживая руками за ручку вафельницы, подержите ее на плите с одной стороны около 2 минут, после этого переверните и пожарьте вафли с другой стороны. Ручки вафельницы плотно сожмите. Во время выпечки пойдет пар, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.

12_венские вафли в вафельнице

Готовые домашние венские вафли подают остывшими вместе со свежими фруктами, джемами, вареньем, сгущенкой, чаем, молоком или кофе. Оригинально подать их можно, полив топленым шоколадом и рублеными орехами или просто посыпать сахарной пудрой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт венских вафель вам понравился и пригодится.

13_венские вафли в вафельнице

Венские вафли в вафельнице. Фото

14_венские вафли в вафельнице

15_венские вафли в вафельнице

Рейтинг рецептов

  • (4.8 /5)
  • (19 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
16_сырники из творога с манкой
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
16_манник с яблоками на кефире
  • Выход: 2
  • Cook Time : 120 Min
26_кукурузный хлеб
  • Выход: 10
  • Cook Time : 25 Min
11_пирог с черешней
  • Выход: 12
  • Cook Time : 30 Min
15_печенье курабье в домашних условиях