МЕНЮ

Виноградный сок в домашних условиях. Рецепт с пошаговыми фото

10_виноградный сок в домашних условиях

Сегодня хочу вам рассказать, как приготовить виноградный сок в домашних условиях без каких-то либо специальных приспособлений. Для его приготовления подойдет как синий, так и зеленый виноград.

Все мы знаем, насколько вкусен и полезен виноградный сок. Еще со времен Древнего Рима люди знали о его целебных и лечебных свойствах и применяли в качестве лечения многих заболеваний и в целях их профилактики. Если верить преданиям, то сама Клеопатра делала регулярно маски для лица и волос на основе виноградного сока. Сегодня хочу вам рассказать, как приготовить виноградный сок в домашних условиях без каких-то либо специальных приспособлений. Для его приготовления подойдет как синий, так и зеленый виноград.

Но вкуснее он из синих сортов винограда, так как имеет более выраженный вкус, да и цвет его получается с красивым рубиновым оттенком. Какой бы виноград вы не использовали для напитка, важно чтобы он был спелым и свежим. Идеальный вариант – виноград, непосредственно сорванный за несколько часов до приготовления сока.

Чтобы приготовить домашний виноградный сок, понадобится:

  • Виноград – 4 кг.,
  • Сахар – 1 кг.,
  • Вода – 1 л.

Виноградный сок – рецепт

1_виноградный сок в домашних условиях

Виноградные гроздья помойте. Оставьте их в миске, чтобы стекла вода. Оторвите от веток ягоды. Зеленые и порченые ягодки отсортируйте. Сложите в кастрюлю.

2_виноградный сок в домашних условиях

Теперь нужно их размять с помощью макогона или толкушки для картофеля.

3_виноградный сок в домашних условиях

Кастрюлю поставьте на плиту и проварите виноград примерно 30 минут. По время варки не забывайте его помешивать, а также снимать получившуюся во время кипения пенку. За это время сок отделится от жмыха и можно будет приступить к следующему этапу его приготовления – процеживанию. Кастрюлю снимите с огня и дайте соку немного остыть, так как переливать горячее достаточно опасно.

4_виноградный сок в домашних условиях

Приготовьте глубокую миску и дуршлаг. Черпаком наберите небольшое количество вареного винограда. Выложите на дуршлаг, придавливая ложкой, процедите сок от жмыха.

5_виноградный сок в домашних условиях

Жмых выбросите, получившийся сок перелейте обратно в кастрюлю.

6_виноградный сок в домашних условиях

У нас получился концентрированный виноградный сок, который для питья, вряд ли, подходит. А вот для приготовления вкуснейшей грузинской чурчхелы будет в самый раз. Кто не знает – чурчхела – это восточная сладость, представляющая собой вид сладких ореховых колбасок, окутанных сладким, вываренным с мукой виноградным соком. Вкуснятина еще та. Всыпьте сахар.

7_виноградный сок в домашних условиях

Его количество можно регулировать по своему усмотрению. Любите послаще – добавляйте побольше и наоборот. Размешайте. После этого влейте воду. На маленьком огне прокипятите виноградный сок еще 15 минут. Банки и крышки (жестяные) простерилизуйте удобным и привычным способом. Разлейте сок по банкам. Закрутите крышками. Далее, как и многую другую консервацию, банки следует перевернуть вверх дном и хорошо укутать. Хранится такой виноградный сок, рецепт с фото которого мы рассмотрели, хорошо не только в холодном помещении, но и в условиях квартиры.

10_виноградный сок в домашних условиях

Виноградный сок. Фото

9_виноградный сок в домашних условиях

8_виноградный сок в домашних условиях

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(9 голосов, в среднем: 3.2 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

4 thoughts on “Виноградный сок в домашних условиях. Рецепт с пошаговыми фото

  1. В виноградный сок я всегда добавляю щепотку корицы. Вкус сока из синего винограда не так сильно от этого меняется, а сок из зеленых сортов винограда совершенно приображается. Советую попробовать так. На один литр сока корицы достаточно на кончике ножа.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *