Вишневый кисель. Пошаговый рецепт с фото

12_вишневый кисель

Вишневый кисель – традиционный напиток русской кухни, который так любят и дети и взрослые. Конечно, это не прохладительный напиток, но, тем не менее, очень вкусный и полезный, вкус которого у многих ассоциируется именно с детством и отдыхом у бабушки в деревне.

Самый вкусный и полезный – это вишневый кисель, приготовленный именно из свежих ягод вишни, хотя заморозим на зиму пару пакетиков вишни, вы всегда будете иметь возможность сделать его и зимой. Как сварить густой вишневый кисель, мы сейчас и рассмотрим.

Ингредиенты на двухлитровую кастрюлю:

  • Вода – 2 литра,
  • Вишни – пол-литровая баночка,
  • Сахар – 4-5 ст. ложек,
  • Крахмал картофельный – 3 ст. ложки

Вишневый кисель — пошаговый рецепт

Налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения.

1_вишневый кисель

Переберите и помойте вишни.

2_вишневый кисель

В кипящую воду осторожно выложите вишни.

3_вишневый кисель

Убавьте огонь, так как во время сильного кипения ягоды могут развариться, а нам этого не нужно. Прикройте кастрюлю крышкой и дайте вишням повариться на протяжении 10-15 минут.

4_вишневый кисель

После этого всыпьте  сахар. Количество сахара регулируйте по своему смотрению.

6_вишневый кисель

Размешайте картофельный крахмал в небольшом количестве холодной воды.

5_вишневый кисель

Влейте его в кастрюлю с вишневым компотом.

7_вишневый кисель

Сразу же размешайте его, чтобы он не слипся в один кусок. После добавления крахмала кисель должен провариться еще 2-3 минуты.

8_вишневый кисель

Важно вишневый кисель не переварить, ведь в процессе длительной термической обработки крахмал, как и пектин, теряет свои свойства. Как только вы увидите, что кисель стал густой, снимите кастрюлю с огня. Такой густой вишневый кисель можно употреблять как горячим, так  и холодным, кому как больше нравится. Приятного вам аппетита.

10_вишневый кисель

Вишневый кисель. Фото

12_вишневый кисель

Также можно приготовить и вишневый кисель вторым способом из вишни, без косточек. Ингредиенты для киселя будет те же, отличается только технология приготовления. Вишни, как и в предыдущем рецепте, следует перебрать, оставив только ягоды без повреждений. Помойте из. После этого из вишни извлеките косточки. Сделать это можно как руками, так и с помощью специального приспособления.

В кастрюлю с кипящей водой добавьте сахар. После того, как сахар растворится, всыпьте подготовленные вишни. Проварите их 10 минут. Разведите крахмал водой и добавьте в вишневый отвар. Размешайте кисель и дайте ему покипеть еще 2-3 минуты.

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (7 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 30 Min
16_пирожное картошка из печенья
  • Выход: 4
  • Cook Time : 60 Min
14_творожный десерт с желатином
  • Выход: 5
  • Cook Time : 30 Min
10_персиковое мороженое
  • Выход: 10
  • Cook Time : 30 Min
18_карамельное мороженое
  • Выход: 5
  • Cook Time : 35 Min
20_лимонное мороженое в домашних условиях
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
13_мороженое из черной смородины