Хе из толстолобика. Пошаговый рецепт с фото

18_хе из толстолобика

Сегодня мы будет готовить острое хе из толстолобика по-корейски в домашних условиях по простому рецепту. Данное блюдо под названием хе, хве или хо представляет собой не что иное, как острую маринованную рыбу с добавлением большого количества специй.

В данном рецепте мы будем мариновать толстолобика, но для приготовления хе подойдет селедка, скумбрия, карп, минтай, красная рыба, щука, судак. Помимо рыбы для хе используют и разные морепродукты – креветки, морские гребешки, кальмары, мидии, осьминоги.

Среди хозяек широкой популярностью пользуются рецепты хе из толстолобика по-корейски. Для приготовления этой закуски желательно использовать молодую рыбу небольших размеров, так как мясо крупных особей содержит большое количество жира. Рецепты хе из толстолобика отличаются составом ингредиентов и технологией приготовления. Сегодня мы приготовим хе с добавлением чеснока, лука и моркови. Для маринования рыбы будем использовать соль, сахар и яблочный уксус.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить рыбу хе из толстолобика пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Толстолобик весом около 1,5 кг., 
  • Лук — 2 шт., 
  • Морковь — 2 шт., 
  • Сахар — 1 ст. ложка, 
  • Соль — 2 ч. ложка, 
  • Черный перец — 2-3 щепотки, 
  • Уксус яблочный — 5 ст. ложек, 
  • Чеснок — 2-3 зубчика, 
  • Подсолнечное рафинированное  масло — 60 мл., 

Хе из толстолобика – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление хе из толстолобика. Подготовленную предварительно выпотрошенную тушку толстолобика нарежьте на стейки толщиной до 2 см.

1_хе из толстолобика

Каждый стейк разрежьте вдоль на две части. Удалите центральную кость (позвоночник). Полученные половинки разрежьте на две части. Шкурку снимать не нужно.

2_хе из толстолобика

Получить небольшие кусочки толстолобика для приготовления хе можно и другими методами.

К примеру, вы можете разрезать рыбу вдоль. Достать позвоночник с реберными костями и только тогда нарезать рыбное филе небольшими кусочками. Смотрите сами, как вам удобнее. Лук и морковку почистите. Натрите морковь для хе из толстолобика на крупной терке или на терке для приготовления моркови по-корейски.

3_хе из толстолобика

Тонкой соломкой нашинкуйте луковицы.

4_хе из толстолобика

Рыбное филе выложите в глубокую миску. Выложите к нему измельченный лук.

5_хе из толстолобика

Перемешайте.

6_хе из толстолобика

Всыпьте сахар.

7_хе из толстолобика

Всыпьте соль.

8_хе из толстолобика

Добавьте черный молотый перец. Если вы хотите получить более острое хе из толстолобика, всыпьте еще щепотку красного молотого перца.

9_хе из толстолобика

Влейте яблочный уксус. Альтернативой яблочному уксусу может выступать лимонный сок или столовый уксус.

10_хе из толстолобика

11_хе из толстолобика

Обжарим морковку для рыбного хе. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите на нее тертую морковь и измельченный чеснок.

12_хе из толстолобика

Помешивая, обжарьте морковь около 3 минут для мягкости.

14_хе из толстолобика

Снимите сковороду с плиты. Для более быстрого остывания, переложите ее в миску. Как только она остынет, переложите ее в миску с рыбой.

15_хе из толстолобика

Руками перемешайте толстолобика с остальными компонентам рыбного хе.

16_хе из толстолобика

Теперь наше хе из толстолобика должно как следует промариноваться. Для маринования рыбу переложите в лоточек. Накройте крышкой и поставьте в холодильник. Хе из толстолобика в домашних условиях будет готово чрез сутки, но в принципе, рыба уже просолится через 12 часов от начала маринования.

17_хе из толстолобика

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт хе из толстолобика вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и рыбные котлеты из толстолобика.

18_хе из толстолобика

Хе из толстолобика. Фото

19_хе из толстолобика

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (10 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 15 Min
1_бутербродное масло с черемшой
  • Количество порций 3
  • Время готовки: 20 Min
15_итальянская брускетта с помидорами и сыром
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 40 Min
14_рулетики из баклажанов с сыром и морковью
  • Порций: 5
  • Время готовки: 30 Min
16_цветная капуста по-корейски
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
12_рулетики из лаваша с сыром на сковороде