Яйца, фаршированные грибами. Пошаговый рецепт с фото

14_яйца фаршированные грибами

Фаршированные яйца имеют много разных вариантов приготовления, а все потому, что с начинками можно экспериментировать до бесконечности. Сыр, рыбные консервы, грибы, мясо, печеночные паштеты, крабовые палочки, курица, чернослив, печень трески, шпроты, красная рыба, икра, орехи, грибы – самые распространенные ингредиенты для приготовления начинки для фарширования яиц. Консистенция начинки для фарширования яиц может иметь паштетообразную консистенцию, так и вид мелко нарезанного салата.

Сегодня фаршированные яйца на праздничных столах можно встретить все реже и реже, ведь их место заняли фуршетные закуски – закуски на шпажках, канапе и тарталетки. Тем не менее, иногда пробирает ностальгия по блюдам прошлых времен. Из грибов для приготовления грибной начинки для фаршированных яиц можно использовать как шампиньоны с вешенками, так и лесные грибы, причем вареные, сухие или консервированные.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить яйца, фаршированные грибами и сыром. Это одна из классических грибных начинок для фарширования яиц.

Ингредиенты:

  • Яйца – 6 шт.,
  • Шампиньоны – 200 гр.,
  • Майонез – 2 ст. ложки,
  • Лук – половина луковицы,
  • Твердый сыр – 100 гр.,
  • Подсолнечное масло,
  • Черный молотый перец,
  • Соль.

Яйца, фаршированные грибами – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начать приготовление яиц, фаршированных грибами. Яйца отварите вкрутую до готовности. Сразу слейте с них воду и залейте холодной водой, это не даст желткам посинеть по наружной стороне. После остывания яйца очистите. Разрежьте каждое из яиц вдоль на две половинки.

3_яйца фаршированные грибами

Желтки осторожно достаньте, чтобы не повредить белки.

4_яйца фаршированные грибами

Выложите их в салатницу. Разомните в кашицу вилкой.

5_яйца фаршированные грибами

Для приготовления фаршированных яиц грибами вкуснее всего использовать свежие шампиньоны. Шампиньоны помойте. Нарежьте их мелкими кубиками.

2_яйца фаршированные грибами

Очистите и нарежьте кубиками половину луковицы.

1_яйца фаршированные грибами

Лук обжарьте на растительном масле до молочного цвета.

6_яйца фаршированные грибами

К спассерованному луку добавьте шампиньоны.

7_яйца фаршированные грибами

Жарьте грибы с луком, помешивая, 5-7 минут. Сковороду снимите с плиты и дайте грибам слегка остыть.

8_яйца фаршированные грибами

Пока они будут остывать, натрите для приготовления начинки для фаршированных яиц твердый сыр. Вместо твердого сыра можно взять любой другой сыр и даже плавленый сырок.

9_яйца фаршированные грибами

Остывшие шампиньоны выложите в миску с желтками.

10_яйца фаршированные грибами

Добавьте тертый сыр.

11_яйца фаршированные грибами

В начинку для фарширования яиц добавьте майонез.

12_яйца фаршированные грибами

Всыпьте щепотку соли и черного перца, после чего все перемешайте. Как видно на фото начинка получилась яркой с кусочками грибов. Можно перебить ее блендером до получения паштета. Грибную начинку такой консистенции удобнее выдавливать в чашечки из белка через кулинарный шприц.

13_яйца фаршированные грибами

Лодочки из яичных белков заполните с помощью чайной ложки полученной грибной начинкой. Фаршируйте яйца с горкой, так они красивее смотрятся. Готовые фаршированные яйца с грибами выложите на тарелку, украшенную салатными листьями. Сверху на них можно положить по листику петрушки или укропа. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт фаршированных яиц грибами вам понравился и пригодится в дальнейшем.

14_яйца фаршированные грибами

Яйца, фаршированные грибами. Фото

16_яйца фаршированные грибами

15_яйца фаршированные грибами

Рейтинг рецептов

  • (4.8 /5)
  • (26 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
15_маринованные баклажаны по-грузински
  • Порций: 3
  • Время готовки: 35 Min
19_маринованные баклажаны с чесноком и зеленью быстрого приготовления
  • Порций: 9
  • Время готовки: 40 Min
11_рулетики из баклажанов с сыром и морковью
  • Порций: 4
  • Время готовки: 30 Min
13_паштет из баклажанов
  • Порций: 5
  • Время готовки: 15 Min
9_помидоры с творогом и грибами
  • Порций: 7
  • Время готовки: 20 Min
8_рыбный паштет из салаки