Запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке. Пошаговый рецепт с фото

12_запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке – хоть и сезонное, но очень вкусное блюдо для летнего и осеннего меню. Приготовить такие баклажаны можно используя большое количество рецептов на разный вкус. Вкусными получаются башенки из жареных баклажанов со свежими помидорами, которые запекаются под сырной корочкой. Невероятно оригинальным и вкусным выйдут запеченные баклажаны с помидорами, курицей и сыром. Немалой популярностью пользуется очень красивая закуска под названием веер из баклажанов и помидоров.

Существует большое количество рецептов, в которых баклажаны запекаются в виде запеканки. А если хотите удивить своих гостей, то обязательно попробуйте запечь фаршированные баклажаны в виде лодочек с помидорами и сыром. Но среди всех рецептов запеченных баклажанов с помидорами и сыром, самым популярным и известным во всем мире считается рататуй, который готовится из кабачков, баклажанов и помидоров.

Сегодня я хочу поделиться с вами быстрым, вкусным и проверенным рецептом запеченных баклажанов с помидорами под сырным соусом. Благодаря такому соусу баклажаны получатся сочными и ароматными.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 шт., 
  • Помидоры — 3 шт., 
  • Твердый сыр — 100 гр., 
  • Сметана — 1 стакан, 
  • Яйца — 1 шт., 
  • Черный молотый перец,
  • Паприка,
  • Соль.

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке — рецепт

Подготовьте овощи для запекания. Баклажаны и помидоры помойте. Далее нарежьте их тонкими колечками толщиной до 1 см.

2_запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Синенькие сложите в миску. Присыпьте их солью. Через 10 минут промойте под проточной водой.

1_запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Приготовьте заливку для запекания баклажанов и помидоров. В пиалу налейте сметану.

3_запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

4_запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Выложите его в миску со сметаной.

5_запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Вбейте яйцо.

6_запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Сырно-сметанную заливку для запекания баклажанов перемешайте. Добавьте к ней щепотку соли, черного перца, и щепотку паприки.

7_запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Массу снова перемешайте.

8_запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите кружочки баклажанов.

9_запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Сверху на баклажаны выложите кружочки помидоров.

10_запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Форму, заполненную баклажанами и помидорами, залейте приготовленной ранее заливкой из сметаны и сыра.

11_запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Баклажаны с помидорами и сыром в духовке запекайте на протяжении 20-30 минут до румяного цвета корочки. Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром можно подавать в той же посуде (форме), в которой они запекались, присыпав свежей зеленью. Гарнир к таким баклажанам не обязателен, но желателен, ведь вместе с ним блюдо превратится в полноценный обед или ужин. Приятного вам аппетита.

Буду рада, если этот рецепт запеченных баклажанов с помидорами и сыром в духовке вам понравится. Кстати, этот рецепт можно сделать еще более вкусным, если между баклажанами и помидорами положить тонко нарезанные кусочки ветчины или бекона. Рекомендую приготовить также и запеканку из кабачков с сыром.

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке. Фото

12_запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (3 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 2
  • Cook Time : 20 Min
10_жареная камбала на сковороде
  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
10_жареная салака в кляре
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате
  • Выход: 6
  • Cook Time : 30 Min
15_картофельные крокеты