Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром. Рецепт с фото

14_запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

Не секрет, что на основе баклажанов можно приготовить большое количество самых разных блюд, начиная от простых, и заканчивая кулинарными шедеврами. Особенно вкусны они в запеченном виде. Предлагаю вам сегодня свой любимый рецепт запеканки из баклажанов. Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром обязательно порадует всех, кто неравнодушен к синеньким. Спелые свежие томаты и особая заливка сделают ее сочной, а сыр придаст сливочный аромат и аппетитный вид. Не зря ведь сочетание сыра и помидоров в кулинарии считается классическим. Для ее приготовления будем использовать следующий список продуктов.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1 шт.,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Помидоры – 3 шт.,
  • Майонез – 1 ст. ложка с горкой,
  • Сыр твердых сортов -50 гр.,
  • Соль и специи по вкусу
  • Базилик для украшения

 

Запеканка из баклажанов с помидорами — рецепт

Овощи – баклажаны и помидоры помойте. Баклажаны нарежьте тонкими кружочками, примерно по 1 см. Шкурку с них можно не снимать.

1_запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

Помидоры нарежьте более тонкими кружочками.

2_запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

Приготовьте яичную заливку для запекания овощей. Можно вместо майонеза использовать сметану. Для этого в миску вбейте яйцо.

3_запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

Взбейте его вилкой.

4_запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

В яичную массу добавьте майонез. Можно немного подсолить. Перемешайте до однородного состояния.

5_запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

6_запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите кружочки баклажанов. Посолите.

7_запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

Обжарьте с каждой стороны.

8_запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

Дно и бока формы для запекания овощей смажьте маслом. Выложите баклажаны.

9_запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

Наверх положите кружочки помидоров.

10_запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

Влейте яичную заливку.

11_запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

Натрите сыр на мелкой или средней терке.

12_запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

Посыпьте им овощи. Можно сверху запеканку посыпать рубленым укропом.

13_запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

В духовку, разогретую до 180С, поставьте форму на 15-20 минут. Румяная корочка из расплавленного сыра будет свидетельствовать о готовности блюда. По истечению этого времени, запеканка из баклажанов с помидорами в духовке будет готова. Подаем к столу, пока она еще не остыла. Отлично к ней подойдет греческий салат с брынзой. Приятного вам аппетита. Разнообразьте свое меню вкусным и полезным блюдом.

Запеканка из баклажанов с помидорами. Фото

14_запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (8 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 2
  • Cook Time : 20 Min
10_жареная камбала на сковороде
  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
10_жареная салака в кляре
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате
  • Выход: 6
  • Cook Time : 30 Min
15_картофельные крокеты