Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком. Пошаговый рецепт

17_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Любители драников по достоинству оценят такое вкусное блюдо, как запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком запеченная в духовке. Пошаговый рецепт этой запеканки мы сегодня и рассмотрим с вами.

По сути, вкус у этой запеканки очень напоминает вкус картофельных драников с сыром, да и рецептура теста практически идентична. Близок по вкусу к ней и картофельный кугель в духовке.

Хочется отметить то, что запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком всегда получается менее калорийной, нежели драники по причине того, что в ней находится меньше растительного масла. Кроме того у запеканки есть еще один немаловажный плюс – она готовится самостоятельно, в то время как картофельные драники нужно стоять у плиты и жарить. Имея в доме такие доступные и простые ингредиенты, как картофель и сыр, вы с легкостью сможете приготовить такое вкусное и сытное блюдо для всей семьи на обед или на ужин.

Скажу сразу, что пропорции сыра и чеснока в рецепте запеканки можно регулировать. Если хотите получить запеканку из тертого картофеля с более насыщенным сливочным вкусом, в таком случае добавьте сыра побольше. Если не любите чеснок, то в таком случае уменьшите его количество.

По своему усмотрению, этот базовый рецепт картофельной запеканки вы можете разнообразить, добавив в него грибы — вареные лесные или свежие шампиньоны, сырую тертую на мелкой терке морковь, болгарский перец, отварную куриную грудку, мясной фарш. Любой из этих ингредиентов принесет свои вкусовые нотки в готовое блюдо.

А сейчас предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить запеканку из тертого картофеля с сыром и чесноком.

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-7 шт., 
  • Яйца куриные — 2 шт., 
  • Петрушка или укроп
  • Лук — 1 шт., 
  • Твердый сыр — 150-200 гр., 
  • Чеснок — 1 головка, 
  • Пшеничная мука — 5 ст. ложек, 
  •  Соль — по вкусу, 
  • Черный молотый перец — щепотка, 
  • Растительное масло для смазывания формы

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком – рецепт

После того, как  все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление картофельной запеканки в духовке. Картошку и лук очистите от кожуры. Картофельные клубни залейте водой. К ним вы вернемся немного позже.

1_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Репчатый лук для картофельной запеканки можно как натереть на мелкой терке, так и измельчить мелкими кубиками. Если решите нарезать лук, то постарайтесь нарезать его как можно более мелко.

4_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Помойте свежую зелень укропа или петрушки. Мелко нарежьте ее. Если у вас нет свежей зелени, замените ее сушеной петрушкой или укропом, вкус запеканки из тертого картофеля от этого не пострадает.

5_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Твердый сыр натрите на терке со средними отверстиями.

3_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Теперь настала очередь картошки. Натираем ее в последнюю очередь, чтобы она не успела потемнеть. Картошку для приготовления такой запеканки с сыром и чесноком можно натирать как на самой мелкой терке, так и на терке среднего размера. В первом случае запеканка получится более однородной структуры.

2_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

В миску с тертым картофелем выложите подготовленные ранее ингредиенты запеканки – тертый сыр, измельченный лук, зелень. Вбейте два яйца. Яйца, как и сыр, придадут запеканке дополнительную вязкость, благодаря чему она будет держать форму.

6_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Зубчики чеснока выдавите через чеснокодавку прямо в миску к остальным ингредиентам запеканки.

7_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Картофельную массу посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

8_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Осталось добавить пшеничную муку. Перед добавлением к компонентам запеканки, ее следует просеять через сито.

9_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Картофельное тесто перемешайте.

10_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Форму, в которой будет запекаться наша картофельная запеканка с чесноком и сыром, нужно смазать растительным маслом. Желательно использовать подсолнечное рафинированное масло. Картофельную массу перелейте в форму.

11_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Поставьте ее в горячую духовку, на среднюю полку. Температура духовки для выпечки запеканки из картофеля с сыром должна составлять не менее 180С.  Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком в духовке, приготовленная по этому рецепту должна запекаться примерно 30-35 минут времени.

Для получения золотистой корочки за 5 минут до извлечения ее из духовки, ее можно смазать подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисти.

12_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Форму с готовой запеканкой достаньте из духовки. Нарежьте ее на порционные кусочки. Пока она не остыла, подавайте сразу же к столу. Точно также, как и к картофельным драникам, к ней очень уместна будет сметана или сметанный соус с добавлением зелени и чеснока.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеканки из тертого картофеля с сыром вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и картофельную запеканку с грибами.

13_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком. Фото

16_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

17_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Рейтинг рецептов

  • (4.9 /5)
  • (23 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 3
  • Время готовки: 40 Min
15_цветная капуста в панировочных сухарях
  • Порций: 4
  • Время готовки: 35 Min
3_макароны с шампиньонами
  • Порций: 5
  • Время готовки: 30 Min
8_яичница с беконом и помидорами
  • Порций: 4
  • Время готовки: 60 Min
13_куриные крылышки с картошкой в духовке
  • Порций: 5
  • Время готовки: 35 Min
15_драники без яиц
  • Порций: 5
  • Время готовки: 40 Min
15_жареная капуста с яйцом