Жареная салака в кляре. Пошаговый рецепт с фото

10_жареная салака в кляре

Сельдь любят многие, а вот ее близкой родственницей салакой многие незаслуженно пренебрегают и делают это зря. Салака имеет множество преимуществ – стоит она дешево и вкусна как в жареном, так и в соленом виде. Недавно, я уже показывала, как можно вкусно приготовить маринованную салаку в домашних условиях. Сегодня же хочу рассказать, как можно оригинально пожарить салаку. Казалось бы, что может быть нового в таком простом и известном рецепте как жареная салака. Помыл, обвалял рыбку в муке, выложил на сковороду, посыпал солью и обжарил с обеих сторон до готовности.

Совсем недавно для себя я открыла новый рецепт приготовления — жареная салака в кляре. В отличие от простой жареной салаки, такая салака обжаривается уже без костей, что очень удобно. Кстати, по этому рецепту можно приготовить и любую другую мелкую рыбку, к примеру, мойву или кильку. А теперь давайте посмотрим, как готовится салака, жаренная в кляре.

Ингредиенты:

  • Салака — 400 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Мука — о,5 стакана, 
  • Соль — по вкусу, 
  • Растительное масло,
  • Черный перец и другие специи – по желанию

Жареная салака в кляре – рецепт

Если для жарки вы будете использовать замороженую салаку, то ее необходимо предварительно разморозить. Желательно, чтобы рыба сама разморозилась в комнатных условиях, но если нет времени ждать, то можно воспользоваться микроволновкой.

1_жареная салака в кляре

У салаки отрежьте головы и хвостики. Удалите внутренности. После этой процедуры рыбу тщательно промойте под проточной водой. Далее удалите у салаки хребты. Получились вот такие рыбные заготовки – филе со шкуркой.

2_жареная салака в кляре

В миску вбейте яйца. Всыпьте к ним щепотку соли. Специи можно добавить по своему усмотрению.  Яйца взбейте вилкой.

3_жареная салака в кляре

В плоскую тарелку насыпьте пшеничную муку. Нагрейте сковороду, налив в нее предварительно небольшое количество подсолнечного масла. Рыбное филе салаки окуните во взбитые яйца.

4_жареная салака в кляре

Далее обваляйте его в муку.

5_жареная салака в кляре

6_жареная салака в кляре

Салаку в кляре выложите на горячую сковороду.

7_жареная салака в кляре

Так как рыбное филе даже, несмотря на панировку, продолжает оставаться тонким, чтобы оно не подгорело, обжаривайте его обязательно на медленном огне.

8_жареная салака в кляре

Жареную салаку в кляре выкладывайте по мере готовности на тарелку. Учтите, что она, как и другие блюда в кляре, впитывает в себя много жира поэтому, ее чтобы немного избавится он него, рыбу рекомендуется после снятия со сковороды выложить на тарелку застеленную салфетками. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной салаки в кляре вам пригодится. Если вам нравится копченая салака, то в таком случае на сайте вы можете посмотреть очень вкусный рецепт паштета из копченой рыбы.

9_жареная салака в кляре

Жареная салака в кляре. Фото

10_жареная салака в кляре

11_жареная салака в кляре

Рейтинг рецептов

  • (4.7 /5)
  • (13 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
12_подчеревок запеченный в духовке в фольге с лимоном
  • Выход: 3
  • Cook Time : 25 Min
7_жареные стрелки чеснока со стручковым горошком
  • Выход: 10
  • Cook Time : 50 Min
16_кабачки, фаршированные фаршем на сковороде
  • Выход: 7
  • Cook Time : 50 Min
14_мясо по-французски с ананасами
  • Выход: 8
  • Cook Time : 50 Min
3_рыбные котлеты в панировке