Жареная стручковая фасоль с яйцом. Пошаговый рецепт с фото

16_жареная стручковая фасоль с яйцом

Жареная стручковая фасоль с яйцом – одно из самых известных, быстрых и вкусных блюд, которое можно приготовить из этого овоща. В считанные минуты у вас получится не только вкусное, но и полезное блюдо для обеденного стола, завтрака или ужина. По сути, данный рецепт жареной стручковой фасоль с яйцом представляет собой не что иное, как яичницу болтунью с овощной интерпретацией.

Будет вкусно, если просто пожарить стручковую фасоль во взбитом яйце, но блюдо станет еще вкуснее, если добавить в него и другие составляющие, которые усилит его вкусовую палитру. Очень вкусной получается жареная стручковая фасоль с яйцом, помидорами и укропом. Укроп сделает его ароматным, а помидоры – сочным и с характерной кислинкой. Вкусной получится и фасоль с добавлением бекона, ветчины, колбасы, отваренного мяса, грибов, сыра и прочих овощей.

Конечно же, калорийность стручковой фасоли жареной с яйцом в таком случае несколько увеличится. Сорт стручковой или спаржевой фасоли определенного значения не имеет. Это может быть как широко распространенная желтая фасоль, так и зеленая, фиолетовая или длинная китайская. В любом случае, чтобы жареная стручковая фасоль с яйцом и помидорами получилась вкусной, используйте молодые стручки с сочной мякотью.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль – 300 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Помидоры – 1 шт.,
  • Укроп – пару веточек,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Соль и специи — по вкусу,
  • Черный молотый перец – щепотка,
  • Подсолнечное масло.

Жареная стручковая фасоль с яйцом – рецепт

Стручки спаржевой фасоли помойте. Срежьте ножиком хвостики с обеих сторон.

1_жареная стручковая фасоль с яйцом

После этого разрежьте стручки на три части.

2_жареная стручковая фасоль с яйцом

В кипящую подсоленную воду выложите кусочки стручковой фасоли. Проварите ее в течение 3-4 минут. Бланшированную фасоль откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть.

7_жареная стручковая фасоль с яйцом

Пока она будет остывать, подготовьте другие ингредиенты. Помойте укроп и помидор. Очистите луковицу. Помидор и лук нарежьте кубиками небольших размеров.

4_жареная стручковая фасоль с яйцом

6_жареная стручковая фасоль с яйцом

Укроп мелко порубите.

5_жареная стручковая фасоль с яйцом

Вбейте в миску яйца. Взбейте их со щепоткой соли и перца.

3_жареная стручковая фасоль с яйцом

Налейте в сковородку подсолнечное масло. Обжарьте лук до молочного цвета.

8_жареная стручковая фасоль с яйцом

Выложите стручковую фасоль.

9_жареная стручковая фасоль с яйцом

Посыпьте ее солью и специями. Перемешайте ее лопаткой.

10_жареная стручковая фасоль с яйцом

После этого залейте взбитыми яйцами.

10_жареная стручковая фасоль с яйцом

Сразу размешайте яйца с фасолью.

12_жареная стручковая фасоль с яйцом

Через 2-3 минуты, когда яйца загустеют, выложите помидоры и укроп.

13_жареная стручковая фасоль с яйцом

14_жареная стручковая фасоль с яйцом

Перемешав, жарьте спаржевую фасоль с яйцом еще 1-2 минуты. Фасоль стручковая жареная с яйцом подается сразу после приготовления, в горячем виде. Подойдет к ней любой гарнир, а также и овощной салат. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной фасоли вам пригодится, а в следующий раз я расскажу, как сделать вкусное лобио из стручковой фасоли.

Жареная стручковая фасоль с яйцом. Фото

15_жареная стручковая фасоль с яйцом

16_жареная стручковая фасоль с яйцом

17_жареная стручковая фасоль с яйцом

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (7 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате
  • Выход: 6
  • Cook Time : 30 Min
15_картофельные крокеты
  • Выход: 8
  • Cook Time : 50 Min
13_рыбный рулет с яйцом и луком
  • Выход: 5
  • Cook Time : 30 Min
8_отбивные из говяжьей печени