Жареный толстолобик по-китайски. Пошаговый рецепт с фото

12_жареный толстолобик по-китайски

Не секрет, что восточная кухня славится большим количеством блюд из морепродуктов и рыбы, которые обладают особым пикантным вкусом и ароматом. Получения такого вкуса достигается путем использования большого количества специй, соусов, пряностей. Рыба и морепродукты перед тушение, запеканием, жаркой или варкой зачастую маринуются или же непосредственно готовятся в острых маринадах и соусах, которые имеют ярко выраженный кисло-сладкий вкус.

Сегодня я предлагаю приготовить такое блюдо, как жареный толстолобик по-китайски. Эту рыбу любят далеко не все из-за ее характерного речного запаха и большого количества жира, но есть и больше количество любителей этой рыбы, которые ценят ее именно за эти особенности. В любом случае легко избавится от этого характерного его вкуса, если предварительно его замариновать. На выручку нам придет соевый соус и большое количество специй. Замариновав его стейки в соевом маринаде, вы получите рыбу с характерными нотками восточной кухни и без единого намека на замах мула. По этому рецепту вы можете приготовить и любую другую рыбу, которую вы любите, или которая есть у вас в наличии.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить жареного толстолобика по-китайски.

Ингредиенты:

  • Толстолобик — 1 тушка небольшого размера,
  • Соевый соус — 100 гр.,
  • Томатная паста — 1 ст. ложка,
  • Соль — по вкусу,
  • Смесь специй к рыбе — 1 ч. ложка,
  • Пшеничная мука — 50 -70 гр.,
  • Рафинированное растительное масло.

 

Жареный толстолобик по-китайски – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление толстолобика по-китайски.

Тушку выпотрошенной рыбы нарежьте на стейки шириной по 3-4 см.

1_жареный толстолобик по-китайски

Приготовим маринад, в котором будут мариноваться стейки толстолобика. В небольшую салатницу налейте соевый соус.

2_жареный толстолобик по-китайски

Добавьте к нему томатную пасту.

3_жареный толстолобик по-китайски

Всыпьте немного соли. Добавьте специи.

4_жареный толстолобик по-китайски

Томатно-соевый маринад перемешайте.

5_жареный толстолобик по-китайски

Кусочки рыбы выложите в миску с маринадом. Обваляйте каждый стейк в маринаде.

6_жареный толстолобик по-китайски

Миску обтяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа для дальнейшего маринования. Время маринования толстолобика в соевом маринаде можно увеличить до 12 часов. Кстати, после такой выдержки вы получите маринованную рыбу, которую можно употреблять и без дальнейшей термической обработки.

После маринования осталось только рыбные стейки толстолобика пожарить. Жарить рыбу лучше всего на растительном рафинированном масле. Налейте в сковороду немного масла.

В миску насыпьте пшеничную муку. Обваляйте в ней кусочки рыбы.

7_жареный толстолобик по-китайски

8_жареный толстолобик по-китайски

Выложите на горячую сковороду.

9_жареный толстолобик по-китайски

Обжарьте предварительные замаринованные стейки толстолобика в муке до золотистой корочки с обеих сторон. Во время жарки рыбу больше солить не нужно.

10_жареный толстолобик по-китайски

Готовую жареную рыбу по-китайски выложите на тарелку, украшенную салатными листьями. Подавайте ее сразу на стол. К такой рыбе отлично подойдут разные виды кисло-сладких соусов. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареного толстолобика по-китайски вам понравится и пригодится.

11_жареный толстолобик по-китайски

Жареный толстолобик по-китайски. Фото

12_жареный толстолобик по-китайски

13_жареный толстолобик по-китайски

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (12 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 25 Min
11_караси в сметане на сковороде
  • Порций: 4
  • Время готовки: 60 Min
13_горошница
  • Порций: 6
  • Время готовки: 30 Min
13_кабачковые котлеты
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 40 Min
17_куриные крылышки по-китайски