Бисквитный торт с желе и ананасами. Пошаговый рецепт с фото

Примерно такой бисквитный торт с желе и ананасами, рецептом которого с вами хочу поделиться сегодня, я увидела в одном кулинарном журнале и давно хотела его приготовить и вот наконец-то это свершилось. Тот рецепт я немного переделала под себя. Торт получился не только вкусным, но еще и красивым в разрезе. Если вы любите желейные торты и ананасы, то он, думаю, вам обязательно понравится. Также торт должен понравиться всем, кто отдает предпочтение не слишком сладким тортам.

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца – 3 шт., 
• Сахарный песок – 1 стакан, 
• Мак – 4-5 ст. ложки, 
• Сода – 1 ч. ложка, 
• Уксус столовый 9% – 1 ст. ложка, 
• Мука пшеничная – 1,5 стакана

Ингредиенты для желе:

• Консервированные ананасы – 200 гр., 
• Сметана 20% жирности – 500 мл., 
• Желатин – 20 гр., 
• Сахар – 3/4 стакана, 
• Куркума – 1/3 ч. ложки, 
• Краситель пищевой (порошок) – щепотка, 
• Также понадобится кокосовая стружка для украшения.

Бисквитный торт с желе и ананасами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление торта. Первым делом испечем бисквит по классическому рецепту на сахаре и яйцах. В миску вбейте три яйца.

Добавьте к ним сахарный песок.

Миксером взбейте до пышной пены. Весь сахар должен полностью раствориться.

В чайную ложку наберите соду. Погасите ее уксусом.

Влейте в тесто и сразу же размешайте венчиком.

Всыпьте мак. Обратите внимание на то, что он должен быть сухим.

Бисквитное тесто снова перемешайте. Муку перед добавлением в бисквит обязательно просеиваем через сито. Всыпьте ее в тесто.

Перемешивать бисквитное тесто можно как венчиком, так и вилкой или лопаткой.

Главное правило, перемешиваем его снизу вверх.

Консистенцию готового бисквитного теста вы видите на фото. Теперь можно начинать выпечку бисквита. Духовку нагрейте до 180С. Форму смажьте растительным маслом.

Если вы используете круглую разъемную форму, то ее дно желательно застелить пергаментом и только после этого смазывать растительным маслом. Тесто перелейте в форму. Его поверхность выровняйте лопаткой.

Поставьте в духовку. Выпекайте 20 минут. Готовый бисквит достаньте из формы и дайте ему остыть.

Приготовим желе. Желатин залейте 50 мл. горячей воды примерной температурой около 80С.

Перемешайте и оставьте его настаиваться. Необходимое количество сметаны для желе выложите в миску.

Добавьте сахар. Взбейте миксером. Кольца ананасов нарежьте кубиками.

Добавьте в миску со сметаной.

Чтобы окрасить сметану в желтый цвет добавьте в основу желе куркуму и щепотку желтого пищевого красителя. Можно ограничиться только куркумой или вообще не добавлять краситель.

Осталось добавить раствор желатина. Желе перемешайте.

Срежьте верхушку у бисквита или разрежьте его на две части. Это необходимо для того, чтобы торт в разрезе получился красивым. Бисквит выложите в ту форму, в которой он пекся.

Вылейте на него желе.

Поставьте бисквитный торт с желе и ананасами в холодильник до полного застывания желе. Как только вы убедитесь в том, что желе застыло, достаньте его из формы. Посыпьте кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт торта с ананасами и желе вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и очень вкусный желейный торт без выпечки.

Бисквитный торт с желе и ананасами. Фото