Фаршированный лук-порей. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить фаршированный лук-порей. Не секрет, что многие овощи просто идеально подходят для фарширования. Возьмем, к примеру, кабачки, баклажаны, картофель, перец, помидоры, огурцы, цветная и пекинская капуста. Если фарширование этих овощей широко распространено, то существуют и такие овощи, которые фаршируют более редко, но все же такие рецепты есть и достойны внимания. К ним можно отнести кольраби, репу, брюкву, топинамбур, артишоки, свеклу, морковь, белокочанную капусту, сельдерей, лук, тыкву.

Не является исключением и лук-порей. Его толстые стебли просто идеальный для фарширования. Их легко и просто разделить на ровные и красивые трубочки, схожие с виду на пасту каннеллони. В качестве начинки для фарширования чаще всего используют мясной фарш. К нему можно добавить грибы, кусочки овощей, сыр, грибы и крупы.

Сегодня мы будем готовить лук-порей фаршированный мясным фаршем с добавлением чечевицы. Запеченные луковые трубочки в духовке в томатной подливке с овощами станут прекрасным блюдом, которое можно подавать на обед, ужин и даже на праздничный стол. Уверена, гости будут в восторге, отведав такое эксклюзивное блюдо.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить фаршированный лук-порей пошагово с фото.

Для приготовления этой закуски нам потребуется следующий набор продуктов.

Ингредиенты:

• Лук-порей – 1 кг.,
• Куриная грудка – 700 гр.,
• Красная чечевица – 100 гр.,
• Сладкий перец – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Помидоры – 4 шт.,
• Растительное масло – 4-5 ст. ложек,
• Соль и черный перец – по вкусу

Фаршированный лук-порей – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление фаршированного лука-порея. Лук-порей помойте. Нарежьте белую часть стебля на отрезки длиной около 8 см. Возьмите ложку или пальцами рук осторожно выдавите внутреннюю часть из основы стебля. В результате у вас получатся луковые цилиндры-трубочки, которые можно будет нафаршировать фаршем.

Широкие трубочки оставляем для фарширования, а мелкие и те, что были ближе к центру стебля, мелко нашинкуем ножиком. Мелко нарежьте и зеленые стебли лука-порея. Готовим начинку для фарширования лука-порея. Куриную грудку помойте. Измельчите ее на фарш с помощью блендера или мясорубки. Измельченный лук-порей обжарьте на растительном масле около 3-4 минут на медленном огне, помешивая.

Половину его откиньте в миску. Остальной лук оставим для зажарки. Добавьте к нему красную чечевицу и куриный фарш.

Начинку для фаршированного лука-порея посолите и поперчите. Перемешайте. Наполните куриным фаршем с чечевицей луковые цилиндры-трубочки. Делать это удобно с помощью чайной или кофейной ложки.

Приготовим соус, в котором будет тушиться фаршированный лук. Морковь, сладкий перец и помидоры помойте. Небольшими полосками нарежьте сладкий перец. Дольками нарежьте помидоры, а морковь – четвертинками кружков.

Все подготовленные овощи выложите в сковороду к тушеному луку-порею. Добавьте соль, черный перец и немного воды. Потушите их на небольшом огне около 20 минут до мягкости овощей. Фаршированный лук-порей выложите в форму для запекания рядами.

Полейте овощным соусом. Поставьте в духовку, нагретую до 180С. Запекайте 35-40 минут при данной температуре. Готовые трубочки лука-порея фаршированные курицей выложите на тарелку, полейте соусом. Подавайте горячим. Перед подачей блюдо можно посыпать укропом или петрушкой.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт фаршированного лука-порея фаршем вам понравился и пригодится.

Фаршированный лук-порей. Фото