Фаршированный перец в духовке с подливкой. Пошаговый рецепт с фото

6_фаршированный перец в духовке с подливкой
  • https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2020/07/6_farshirovannyj-perec-v-duhovke-s-podlivkoj-300x300.jpg?v=1595344091

Фаршированный перец в духовке с подливкой, рецепт которого мы сегодня рассмотрим, по вкусу получается несколько иным, нежели приготовлены в кастрюле на плите. Рецепты фаршированного перца, тушеного в духовке, точно также как и рецепты перцев тушеных на плите отличаются между собой составом начинки и подливки.

Чаще всего фаршируют перец начинкой из риса и фарша, либо из одного только риса с овощами или фарша. В первом случае перец получится диетическим и постным, во втором – сытным и очень калорийным, но вкусно будет и в первом и во втором случае. Помимо риса для фарширования  перцев можно использовать разные крупы, грибы и овощи.

Сегодня начинка для печеных перцев в духовке у нас будет несколько необычной для нас, но в то же время привычно для испанцев. Дело в том, что мы приготовим сегодня перец по-андалузски. Приготовим начинку из сыра, риса, панировочных сухарей и яиц и потушим перцы в томатном соусе, приготовленном из свежих томатов. Перец по-андалузски приготовленный по этому рецепту получается невероятно ароматным, сочным и вкусным, в то же время его он имеет минимальную калорийность, что делает его пригодным для употребления во время поста и диеты.

 А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить фаршированный перец в духовке с подливкой.

Ингредиенты:

  • Перец сладкий болгарский — 4-5 шт.,
  • Рис круглый — 300 гр.,
  • Помидоры — 3-4 шт.,
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки,
  • Вода — 1 стакан,
  • Сыр твердый — 100 гр.,
  • Панировочные сухари — 2 ст. ложки,
  • Петрушка — 2 веточки,
  • Яйца — 1 шт.,
  • Соль — по вкусу,
  • Прованские травы — 1 ч. ложка,
  • Черный перец молотый — щепотка.

Фаршированный перец в духовке с подливкой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление фаршированного перца. Рис отварите до полуготовности. Слейте воду. Откиньте его на дуршлаг и промойте холодной водой. После того ,как вся вода стечет, сухой вареный рис переложите в миску. Натрите твердый сыр на средней терке. Помойте и нарежьте мелко петрушку. Добавьте ее и сыр в миску с рисом. Вбейте яйцо. Сыпьте панировочные сухари, соль и черный перец. Перемешайте все компоненты начинки.

1_фаршированный перец в духовке с подливкой

На помидорах возле плодоножки сделайте крестообразный надрез. Сложите их в миску и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте их на 10 минут, чтобы они пропарились. По истечению этого времени слейте горячую воду и залете их холодной водой. Очистите от шкурки. Мякоть нарежьте кубиками.

2_фаршированный перец в духовке с подливкой

Добавьте половину помидоров в миску с рисом, остальные помидоры оставим для томатной подливки. Перемешайте.

3_фаршированный перец в духовке с подливкой

Начинка из риса для фарширования перца готова. Подготовим перцы для фарширования. Перец помойте. Отрежьте у них верхушку ниже плодоножки на 2-3 см. У полученных крышечек вырежьте по кругу плодоножку. Стаканчики перца промойте от семечек. Наполните перец начинкой.

4_фаршированный перец в духовке с подливкой

Накройте крышечками из перца. Сложите в форму, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла. Кусочки помидоров выложите на сковороду. Залейте их стаканом воды. Всыпьте прованские травы, соль. Полейте оливковым маслом. Перемешайте.

5_фаршированный перец в духовке с подливкой

Потушите томатный соус, помешивая, 10 минут. Залейте им перцы. Перец, фаршированный рисом в томатной подливке, поставьте в духовку. Запекайте его 30 минут при температуре 180С. Готовый перец, фаршированный выложите в тарелку. Полейте подливкой. Посыпьте зеленью. Подавайте со сметаной в горячем виде.

6_фаршированный перец в духовке с подливкой

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт фаршированного перца в духовке в подливкой вам понравился и пригодится.

7_фаршированный перец в духовке с подливкой

Фаршированный перец в духовке с подливкой. Фото

8_фаршированный перец в духовке с подливкой

9_фаршированный перец в духовке с подливкой

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
9_ленивые пельмени розочки
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
10_курица пармиджано
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
13_запеканка из картофельного пюре с курицей и грибами
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
11_плескавица с фетой
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
9_картошка с беконом в духовке
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
5_спагетти с хлебными крошками