Фасоль в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

11_фасоль в томатном соусе

Несмотря на обилие блюд из фасоли – фасоль в томатном соусе занимает лидирующие позиции. Интересно, что рецепт фасоли в томатном соусе можно встретить практически в каждой кухне мира. Не знаю, почему именно, но фасоль в томате у меня ассоциируется строго с мексиканской кухней, точнее, с одним из ее блюд под названием чили кон карне, где консервированная фасоль в томате является одним из ингредиентов. Сегодня я хочу показать вам несколько рецептов тушеной фасоли в томатном соусе.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 300 гр., 
  • Репчатый лук — 2 шт., 
  • Помидоры — 4 шт., 
  • Консервированная кукуруза — 100 гр., 
  • Соль,
  • Черный перец,
  • Подсолнечное масло.

Фасоль в томатном соусе – рецепт

Для приготовления фасоли в томатном соусе используют предварительно отваренную фасоль. Как известно сушеная фасоль достаточно твердая, поэтому чтобы она быстрее сварилась ее необходимо залить теплой водой и оставить настаиваться на 4-5 часов, а лучше всего на ночь. Свежие и мягкие бобы фасоли не требуют предварительного замачивания перед варкой.

В кастрюлю с кипящей немного подсоленной водой выложите фасоль. Варите фасоль обязательно на небольшом огне, не допуская сильного кипения. В процессе такой варки бобы не разварятся и не превратятся в кашу. Время отваривания фасоли составляет от 40 минут до одного часа. Готовую вареную фасоль откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть.

1_фасоль в томатном соусе

Тем временем, пока фасоль будет остывать, приготовьте помидоры для томатного соуса. Свежие помидоры помойте. Снимите шкурку, сделав крестообразный надрез сверху на каждой помидоре и ос пустив их в горячую воду на 5 минут. Разрежьте на две-четыре части. Сложите в блендер и измельчите в пюре.

3_фасоль в томатном соусе

Очищенный лук нарежьте кубиками.

2_фасоль в томатном соусе

Помешивая, спассеруйте лук до золотистого цвета на растительном масле.

4_фасоль в томатном соусе

Вылейте на сковороду томатный соус из помидоров. Перемешайте.

5_фасоль в томатном соусе

Выложите фасоль.

6_фасоль в томатном соусе

Добавьте консервированную кукурузу.

7_фасоль в томатном соусе

Фасоль в томатном соусе посолите. Всыпьте черный перец. Перемешайте. Потушите на медленном огне 10-15 минут.

8_фасоль в томатном соусе

Тушеная фасоль в томатном соусе готова. Переложите ее на тарелку, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Приятного вам аппетита.

9_фасоль в томатном соусе

Фасоль в томатном соусе. Фото

10_фасоль в томатном соусе

11_фасоль в томатном соусе

Ингредиенты:

  • Фасоль — 400 гр., 
  • Помидоры — 3 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Болгарский перец — 1 шт., 
  • Спаржевая фасоль — 100 гр., 
  • Лук репчатый — 1 шт., 
  • Горошек свежий — 100 гр., 
  • Томатная паста — 150 мл., 
  • Кукуруза консервированная — 100 гр., 
  • Перец чили — 1/4 стручка, 
  • Базилик,
  • Оливковое масло,
  • Соль.

Фасоль в томатном соусе по-мексикански – рецепт

Отварите фасоль до готовности. Помидоры нарежьте дольками. Кружочками измельчите морковь. Болгарский перец нарежьте соломкой. Стручки спаржевой фасоли разрежьте на 2-3 части. Перец чили нарежьте колечками. Мелко нарежьте базилик.

Полукольцами нарежьте лук. Нагрейте в сотейнике небольшое количество подсолнечное масла. Выложите в горячее масло болгарский перец, лук, морковь и помидоры. Потушите овощи 10 минут до мягкости. Добавьте томатный соус.

Перемешайте его с овощами. Сразу после этого добавьте вареную фасоль, кукурузу, горошек, базилик, перец чили, спаржевую фасоль. Овощи посолите. Фасоль в томатном соусе по-мексикански тушите еще 15 минут.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 300 гр., 
  • Томатный соус — 1 стакан, 
  • Лук — 1 шт., 
  • Болгарский перец — 1 шт., 
  • Помидоры — 3 шт., 
  • Специи: кинза, базилик, укроп,
  • Чеснок — 3 зубчика, 
  • Соль,
  • Подсолнечное масло.

Фасоль в томате по-сербски – рецепт

Отварите фасоль до готовности. Очистите чеснок и лук. Тонкими полосками нарежьте болгарский перец. Лук и чеснок нарежьте кубиками. Свежую зелень помойте и мелко порубите ножом. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

На подсолнечном масле спассеруйте лук, перец и чеснок. Добавьте к припущенным овощам вареную фасоль. Залейте все томатным соусом. Добавьте соль и измельченную зелень. Потушите овощи в томате еще около 5 минут.

Тушеную фасоль в томате с овощами переложите в жаропрочную форму. Сверху разложите кружочки помидоров. Запекайте фасоль в томате по-сербски на протяжении 20 минут при 180С. Подавайте горячей, присыпав зеленью.

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (10 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 6
  • Cook Time : 60 Min
16_курица с медом и горчицей
  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
14_рыба под маринадом
  • Выход: 5
  • Cook Time : 40 Min
16_грибная солянка с капустой
  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
3_говядина тушеная с грибами
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
8_ромштекс из говядины
  • Выход: 7
  • Cook Time : 120 Min
18_шашлык в банке в духовке