МЕНЮ

Грибные оладьи. Пошаговый рецепт с фото

17_грибные оладьи

Грибные оладьи — яркий пример того, что оладьи могут быть не только сладкими, но и закусочными. Рецепты грибных оладий разнообразны. Среди хозяек пользуются популярностью грибные оладьи из картофеля, моркови, тыквы, печени, на кефире, с овсянкой или сыром. Закусочные грибные оладьи могут стать хорошим и быстрым перекусом между завтраком и обедом, а также стать дополнением к первым блюдам, как, к примеру, пончики, жареные пирожки или пампушки.

Грибные оладьи, приготовленные по тому или иному рецепту, имеют свой уникальный вкус и внешний вид. Если вы любите грибы, то я уверенна, что из большого количества разных рецептов оладий из грибов можно найти тот рецепт, который полностью будет отвечать вашим требованиям и удовлетворит ваш вкус.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить грибные оладьи на кефире, на сковороде с добавление сыра и укропа. Воздушные и невероятно ароматные оладьи с ярко выраженным запахом грибов и молодого укропа, уверена, не оставят никого равнодушным. В рецепте будет использован кефир 2,5 % жирности, а из грибов свежие шампиньоны. Вместо шампиньонов вы можете использовать вешенки или вареные лесные грибы.

Ингредиенты:

  • Кефир 2,5 % жирности — 1 стакан, 
  • Яйца – 1 шт.,
  • Твердый сыр — 100 гр., 
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Шампиньоны — 200 гр., 
  • Пшеничная мука — 1 стакан, 
  • Сода — 0,5 ч. ложки, 
  • Укроп — 10 гр., 
  • Соль — 0,5 ч. ложки, 
  • Подсолнечное масло.

Грибные оладьи – рецепт

После того, как все вышеперечисленные ингредиенты были подготовлены, можно приступить к приготовлению грибных оладий. Помойте шампиньоны и подсушите бумажным полотенцем, разрежьте их на две-четыре части. Луковицу очистите. Тоже разрежьте ее на две-четыре части. Лук и шампиньоны пропустите через мясорубку.

6_грибные оладьи

7_грибные оладьи

Натрите на средней терке сыр.

4_грибные оладьи

Для усиления вкусовых качеств грибных оладий добавим в тесто укроп. Его следует помыть и мелко нарезать.

5_грибные оладьи

В миску налейте кефир, который должен быть комнатной температуры.

1_грибные оладьи

Вбейте яйцо.

2_грибные оладьи

Венчиком размешайте яйцо в кефире.

3_грибные оладьи

Добавьте рубленый укроп, измельченный лук, сыр и шампиньоны.

8_грибные оладьи

Все ингредиенты теста для грибных оладий перемешайте.

9_грибные оладьи

Добавьте соль по вкусу. Как показывает практика на данное количество ингредиентов достаточно половины чайной ложки соли.

11_грибные оладьи

Чтобы грибные оладьи получились воздушными, добавьте соду. Соду гасить уксусом не нужно, для гашения соды вполне достаточно кислой среды кефира.

10_грибные оладьи

Все ингредиенты перемешайте. Добавьте последний ингредиент грибных оладий — просеянную пшеничную муку. Муку просейте через сито или специальную кружку.

12_грибные оладьи

Тесто для грибных оладий тщательно перемешайте.

13_грибные оладьи

Сковороду с маслом поставьте на плиту. После того как она нагреется, столовой ложкой наберите тесто и выливайте его на сковороду в виде лепешек.

14_грибные оладьи

Через 2 минуты грибные оладьи на сковороде следует перевернуть на другую сторону. В результате того, что в тесто оладий была добавлена сода, оладьи с грибами увеличатся в объеме в два раза.

15_грибные оладьи

Таким образом пережарьте все оладьи с грибами. По мере надобности добавляйте на сковороду растительное масло. По мере готовности выкладывайте готовые оладьи с грибами на тарелку застеленную салфетками. Приятного аппетита. Рекомендую приготовить также и оладьи и кабачков с грибами.

16_грибные оладьи

Грибные оладьи. Фото

17_грибные оладьи

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *