Кокосовый пирог с апельсином. Пошаговый рецепт с фото

Кокосовый пирог с апельсином и кокосовой стружкой можно с полной уверенностью отнести к вкусной и простой домашней выпечки, которая идеально подойдет для домашнего чаепития в кругу друзей или семьи. Вариантов и рецептов кокосовых пирогов очень много на любой вкус. Чтобы приготовить кокосовый пирог на скорую руку в домашних условиях не нужно покупать кокосовые орехи, понадобится только кокосовая стружка.

Сегодня пользуются популярность рецепты кокосовых пирогов на кефире, сметане, сливках или молоке. Но даже если у вас дома нет ни одного из этих вышеперечисленных ингредиентов, вы все равно сможете приготовить вкуснейший кокосовый пирог на основе бисквитного теста. Немного сахара, яиц, кокосовой стружки и муки и вуаля, вкуснейший пирог к чаю будет готов в течение 35-40 минут.

 Сегодня я хочу показать вам, как готовится вкуснейший кокосовый пирог с апельсином. Тонкий тропический вкус пирога с нотками кокосов и апельсинов, уверенна, понравятся и детям и взрослым. А сам готовый пирог предлагаю украсить белоснежным айсингом и апельсиновой цедрой. А теперь давайте посмотрим, как приготовить кокосовый пирог с апельсином – рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты для пирога:

• Яйца – 6 шт.,
• Сахар – 1 стакан,
• Кокосовая стружка белого цвета – 100 гр.,
• Мука пшеничная – 1,5 стакана,
• Апельсин – 1 шт.,
• Разрыхлитель для теста – 1 пакетик,
• Растительное масло для смазывания формы

Ингредиенты для белковой глазури:

• Белки – 1 шт.,
• Соль – щепотка,
• Сахарная пудра – 1 стакан,
• Лимонный сок – 1 ч. ложка

Кокосовый пирог с апельсином – рецепт

Помойте апельсин. Очистите его от кожуры. Небольшое количество апельсиновой цедры натрите на мелкой терке. Ею можно будет украсить готовый кокосовый пирог. Апельсин разделите на дольки, после чего нарежьте на небольшие кусочки.

Приготовление кокосового пирога будет состоять из трех этапов. На первом этапе необходимо приготовить тесто, на втором –  испечь пирог и на третьем – приготовить белковую глазурь и покрыть ею кокосовый пирог. Охлажденных шесть яиц вбейте в глубокую мисочку.

Засыпьте их сахаром.

В течение 2-3 минут взбейте яйца с сахаром до получения пышной пенки.

В яичную смесь всыпьте кокосовую стружку.

Перемешайте венчиком.

Просейте через кружку-сито пшеничную муку. Небольшими порциями введите ее в тесто.

После добавления первой порции муки сразу же всыпьте пакетик разрыхлителя для теста.

Перемешайте тесто. Добавьте остальную муку. Тщательно перемешайте бисквитное тесто до того момента, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Разъемную форму для тортов застелите пергаментом. Смажьте подсолнечным маслом. Вылейте бисквитное тесто.

Сверху выложите кусочки апельсинов.

Как и другие виды бисквитной выпечки, форму с пирогом ставим обязательно в горячую духовку. Бисквит выпекаем при 190С- 200С. на протяжении 15 минут. Готовый бисквитный пирог с кокосовой стружкой должен подняться в два раза, а если его выпекать в мультиварке, то тесто поднимается в целых три раза.

Пока кокосовый пирог с апельсином будет остывать, приготовьте белковую глазурь или айсинг. Яйцо из холодильника тщательно помойте. Отделите белок.

Добавьте щепотку соли. Взбейте миксером до пышной пенки.

В миску с взбитым белком, не прекращая взбивания, добавляйте по одной столовой ложки сахарной пудры. В конце приготовления добавьте лимонный сок.

Готовым белковым айсингом покройте кокосовый пирог с апельсином. Сверху посыпьте его апельсиновой цедрой.

Вынесите пирог на холод, чтобы айсинг застыл. Кокосовый пирог с апельсином подавайте к чаю или кофе, нарезав его на кусочки. Также вы можете приготовить и торт “Рафаэлло” со сметанным кремом.

Кокосовый пирог с апельсином. Фото