Кольца кальмара в панировке. Рецепт с фото

1_кольца кальмара в панировке

В последние годы набирает популярности такая закуска, как кольца кальмара в панировке. Сегодня на прилавках супермаркетов вы можете увидеть такой полуфабрикат в замороженном виде. Купив несколько тушек замороженных кальмаров, вы можете с легкостью приготовить невероятно вкусные, с румяной корочкой кольца кальмара в панировке в домашних условиях. В качестве панировки используют не только сухари, но и другие продукты, которые во время жарки в кипящем масле превращаются в хрустящую корочку.

Такими продуктами могут выступать крекеры, кукурузные снеки, чипсы, размолотые до состояния крошки. Нередко в панировочную смесь добавляют кукурузную муку или крупу, манку, молотые овсяные хлопья. Кольца кальмаров в панировке готовят во фритюре или запекают в духовке. Причем, первый способ более вкусен и распространен. Во время запекания их в духовке, они получаются менее жирными, и, следовательно, имеют более низкую калорийность.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 500 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Панировочные сухари — 100 гр., 
  • Пшеничная мука — 100 гр., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Подсолнечное масло (рафинированное)

Кольца кальмара в панировке – рецепт

Первым делом нужно подготовить тушки кальмаров. Как правило, в супермаркетах продаются уже выпотрошенные и очищены кальмары, что значительно упрощает весь процесс работы с ними. Как чистить кальмаров можно почитать в интернете, статей и видео по этому вопросу очень много.

Замороженную тушку кальмара нужно разморозить.  После чего нарежьте ее на колечки шириной в 1 см.

Смешайте в миске муку и панировочные сухари.

Чтобы панировка прилипла к кальмарам, воспользуемся связующей смесью из взбитых яиц. Яйца вбейте в небольшую пиалку. Посолите их и взбейте вилкой. По желанию яичную массу можно подкрасить куркумой или паприкой, тогда сами жареные во фритюре хрустящие кальмары в панировке приобретут красивый желтый или красноватый оттенок.

Приступаем к жарке кальмаров в панировке.

В сотейник, кастрюлю или глубокую сковороду налейте растительное масло. Масло берем для этих целей рафинированное, чтобы оно не перебило вкус морепродуктов.

Окуните кольцо кальмара в яичную смесь, после чего обваляйте со всех сторон в панировке.

Опустите в кипящее масло на 20 секунд.

Хрустящие кольца кальмара выложите на салфетку, чтобы они стали менее жирными. Впрочем, этот шаг не обязателен, и его можно пропустить.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт кальмаров в панировке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить луковые кольца в кляре.

Кольца кальмара в панировке. Фото

1_кольца кальмара в панировке

Рейтинг рецептов

  • (4.9 /5)
  • (11 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Количество порций 4
  • Время готовки: 50 Min
10_курица, запеченная с грибами и тыквой
  • Количество порций 2
  • Время готовки: 60 Min
8_фетучини с курицей и тыквой в сливочном соусе
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 30 Min
15_морковные котлеты в духовке
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 200 Min
7_кролик тушеный в белом вине
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 40 Min
1_куриные крылышки в горчице в духовке