Котлеты с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

20_котлеты с картошкой в духовке
  • https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2020/02/20_kotlety-s-kartoshkoj-v-duhovke-300x300.jpg?v=1581010797

Запеченные котлеты с картошкой в духовке – это не только вкусно, но еще и выгодно в плане экономии времени. Чтобы приготовить такое блюдо, не нужно стоять у плиты и контролировать весь процесс, как во время жарки котлет. К тому же вместе с котлетами вы получите еще и вкусную запеченную картошку на гарнир. Минимум усилий и времени и вкусное блюдо готово. Причем, стоит сказать, что такие котлеты вполне можно подать и гостям на праздничный стол.

Рецепты котлет с картошкой в духовке, которые размещены в сети, очень похожи в плане приготовления и рецептуры. Всех их можно разделить на котлеты, запеченные с соусом и без него. Соус-подливку, в котором будут запекаться котлеты с картошкой, готовят из сметаны, кетчупа, молока, сливок, томатной пасты, сыра. Чаще всего готовят именно сметанный соус, но и с томатной подливкой котлеты тоже получатся вкусными и ароматными.

Сегодня мы будем готовить классические мясные котлеты, которые будут запекаться с дольками картошки под сметанным соусом. Используя этот рецепт можно приготовить любые другие котлеты из мясного или рыбного фарша.

Интересными являются рецепты запеченных котлет с духовке с тертым картофелем. Такое блюдо еще называют стожками или котлеты «Сугробы». Для приготовления такого плана блюд котлеты покрывают тертым картофелем и сыром, после чего запекают. Дополнительными ингредиентами в таких блюдах могут выступать грибы, помидоры, вареные яйца, ананасы.

Из какого фарша лучше всего готовить котлеты для запекания их в духовке. По этой теме отдельных рекомендаций нет. Подойдет любой мясной фарш, а также фарш,  комбинированный из разных видов мяса. Можно сказать только одно, что куриные котлеты или котлеты из телятины получатся более постными и диетическими, нежели свиные котлеты. Кстати, вы можете заранее заморозить котлеты в морозилке, и по мере надобности использовать их для приготовления этого блюда, предварительно разморозив их при комнатной температуре или в микроволновке.

А сейчас давайте посмотрим, как приготовить котлеты с картошкой в духовке под соусом пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Картофель — 5 — 6 шт.,
  • Фарш — 700 — 800 гр.,
  • Репчатый лук — 1 шт.,
  • Белый хлеб — 4 шт.,
  • Яйца — 1 шт.,
  • Сметана — 2 ст. ложки,
  • Кетчуп или томатный соус — 1 ст. ложка,
  • Специи к мясу
  • Соль — по вкусу,
  • Черный перец — щепотку,
  • Подсолнечное масло

Котлеты с картошкой в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление котлет с картошкой в духовке. Клубни картофеля помойте. Очистите, сложите в миску и залейте холодной водой.

1_котлеты с картошкой в духовке

Приготовим котлетный фарш. Для этого очищенную луковицу нарежьте на мелкие кубики.

3_котлеты с картошкой в духовке

Кусочки батона или белого хлеба залейте холодной водой или молоком и дайте ему постоять несколько минут, чтобы полностью размякнуть.

2_котлеты с картошкой в духовке

Соедините в миске лук и батон, предварительно отжав его от воды (молока).

4_котлеты с картошкой в духовке

Перебейте блендером.

6_котлеты с картошкой в духовке

В миску выложите фарш. В этом рецепте я буду использовать куриный фарш с добавлением сала. Благодаря ему котлеты получатся более сочными.

5_котлеты с картошкой в духовке

Массу из лука и хлеба выложите в миску с фаршем.

7_котлеты с картошкой в духовке

Вбейте в фарш одно или два куриных яйца, благодаря которым котлеты будут держать форму во время запекания.

8_котлеты с картошкой в духовке

Напоследок котлетный фарш посолите и поперчите.

9_котлеты с картошкой в духовке

Теперь можно его перемешать до однородного состояния.

10_котлеты с картошкой в духовке

Приготовим соус, в котором будем запекать котлеты с картошкой. В миску налейте сметану.

11_котлеты с картошкой в духовке

Добавьте к ней кетчуп или томатный соус.

12_котлеты с картошкой в духовке

Перемешайте.

13_котлеты с картошкой в духовке

Всыпьте специи к мясу и снова перемешайте.

14_котлеты с картошкой в духовке

15_котлеты с картошкой в духовке

Начинаем собирать наше блюдо. Форму, в которой будут запекаться котлеты с картошкой в духовке, полейте небольшим количеством подсолнечного масла. Размажьте его кисточкой по дну и стенкам формы. Руками, смоченными холодной водой, скатайте из мясного фарша котлеты. Исходя из собственных предпочтений, вы можете сделать их как круглой, так и овальной формы.

16_котлеты с картошкой в духовке

Разложите котлеты вдоль стенок формы, или по периметру, если у вас квадратная или прямоугольная форма. В центре выложите нарезанный картофель в виде лодочек, как показано на фото.

17_котлеты с картошкой в духовке

Залейте картошку с котлетами сметано-томатным соусом.

18_котлеты с картошкой в духовке

Нагрейте духовку до 180С. Поставьте форму на среднюю полку. Запекайте 20 минут при данной температуре без крышки. За пять минут до готовности блюдо можно дополнительно посыпать тертым сыром.

19_котлеты с картошкой в духовке

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт котлет с картошкой в духовке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить плескавица по-сербски.

20_котлеты с картошкой в духовке

Котлеты с картошкой в духовке. Фото

21_котлеты с картошкой в духовке

22_котлеты с картошкой в духовке

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 50 Min
10_фаршированный лук-порей
  • Порций: 4
  • Время готовки: 50 Min
8_мясной хлеб с яйцом и огурцом
  • Порций: 4
  • Время готовки: 45 Min
  • Порций: 4
  • Время готовки: 30 Min
10_баклажаны, фаршированные овощами
  • Порций: 4
  • Время готовки: 80 Min
14_свинина с горчицей в фольге в духовке
  • Порций: 4
  • Время готовки: 80 Min
22_рулет из свиной брюшины вареный в луковой шелухе