Кукурузная каша с тыквой. Пошаговый рецепт с фото

15_кукурузная каша с тыквой

Сегодня на повестке дня у меня очень простой и вкусный рецепт — кукурузная каша с тыквой на молоке. Думаю, многие из вас знают, о том, что кукурузная каша не только вкусная, но еще и очень полезная. В результате отсутствия в зернах кукурузы глютена, ее могут употреблять аллергики. А еще в кукурузной каше присутствуют специальные вещества, которые способствуют укреплению зубной эмали, именно поэтому ее рекомендуют давать маленьким деткам.

Кукурузную кашу можно варить как на молоке, так и без него. Вкуснее она, конечно, с молоком, но если вы не употребляете его, то можете попробовать сварить ее на воде. Очень вкусной получается кукурузная каша с добавлением тыквы. Причем, даже добавление небольшого количества этого овоща, придает ей характерный вкус и аромат и делает ее еще боле полезной и витаминной.

Нежная, сладкая и душистая кукурузная каша с тыквой просто идеальна для завтрака или легкого ужина. Калорийность такой каши невысока, поэтому ее можно употреблять даже тем, кто находится на диете, но в таком случае сахар лучше заменить медом, а сливочное масло и вовсе желательно не добавлять. Для еще большего уменьшения калорийности кукурузную кашу с тыквой можно сварить на воде или разбавить молоко водой в пропорции один к одному.

Чтобы ваша кукурузная каша получилась вкусной, нужно правильно выбрать не только тыкву, но и саму кукурузную крупу. Для приготовления молочной кукурузной каши с тыквой можно использовать крупу, как крупного, так и мелкого помола. Каша из крупы крупной фракции будет вариться несколько дольше и получится не такой однородной консистенции, как каша, приготовленная из мелкой крупы.

Покупать кукурузную крупу лучше всего на развес. Так вы сможете оценить не только ее внешний вид, но и почувствовать ее запах. Если крупа имеет горьковатый запах, это свидетельствует о том, что она давняя, и от покупки в таком случае лучше отказаться. Свежая кукурузная крупа имеет приятный аромат, с легкими нотками ореха. Тыкву для каши берите сладких сортов. Что касается молока, то можете использовать как магазинное молоко, так и жирное домашнее.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится кукурузная каша с тыквой — пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Тыква — 300 гр., 
  • Молоко — 500 мл., 
  • Кукурузная крупа — 100 гр., 
  • Сахар — 2 ст. ложки, 
  • Сливочное масло — 50 гр., 
  • Соль — на кончике ч. ложки. 

Кукурузная каша с тыквой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление кукурузной каши с тыквой. С кусочка тыквы, приготовленного для варки, каши срежьте шкурку. Натрите его на крупной терке.

1_кукурузная каша с тыквой

Молоко налейте в кастрюлю.

2_кукурузная каша с тыквой

 Добавьте щепотку соли. Доведите его до кипения. Как только оно закипит, выложите в кастрюлю с ним тертую тыкву.

3_кукурузная каша с тыквой

Периодически помешивая, уваривайте тыкву в молоке около 5-7 минут. Тем временем насыпьте с миску кукурузную крупу. Крупа у меня мелкой фракции. Она отлично подходит для варки поленты и баноша по-закарпатски.

4_кукурузная каша с тыквой

Промойте ее холодной водой. Воду слейте.

5_кукурузная каша с тыквой

Итак, тыква уже сварилась и стала мягкой. Теперь можно добавлять в основу каши кукурузную крупу и продолжать ее варку. Для получения более однородной консистенции кукурузной каши с тыквой я предлагаю основу каши и вареной в молоке тыквы перебить блендером. В результате такой процедуры вы получите однородную массу яркого желтого цвета. Сразу же хочу сказать, что перебивать тыкву не обязательно, этот шаг приготовления кукурузной каши с тыквой можно пропустить.

6_кукурузная каша с тыквой

Теперь пришло время выкладывать кукурузную крупу. После того как я ее промыла холодной водой, у меня прошло примерно 10 минут. За это время крупа успела разбухнуть и прилично увеличится в объеме. Точно также как и манка, кукурузная крупа имеет свойство быстро размягчаться, и впитывать в себя воду и прочие жидкости.

8_кукурузная каша с тыквой

9_кукурузная каша с тыквой

Кастрюлю с молочно-тыквенным пюре поставьте снова на плиту. Добавьте кукурузную крупу. Сразу же кашу перемешайте, чтобы крупа не прилипла ко дну кастрюли.

10_кукурузная каша с тыквой

Варите кукурузную кашу с тыквой на небольшом огне, помешивая ее лопаткой, около 5-7 минут. Время варки каши я указала приблизительное, так как оно будет зависеть от нескольких важных индивидуальных факторов, в частности и от фракции вашей крупы (крупная она или мелкая). Как только вы увидите, что каша стала густой и кукурузная крупа разварилась, можно считать, что она готова.

13_кукурузная каша с тыквой

Всыпьте сахар.

11_кукурузная каша с тыквой

Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло.

12_кукурузная каша с тыквой

Конечно, эти ингредиенты можно добавлять непосредственно уже в тарелку с кашей, но я предпочитаю «заправлять» кукурузную кашу с тыквой на молоке сразу же.

Готовую кашу разлейте по тарелкам. Дополнительно в кашу можно положить мед, орехи, цукаты, курагу, натертое на терке яблоко. Вкус кукурузной каши с тыквой с каждым из этих ингредиентов заиграет по-новому. Как и прочие виды каш, подают ее горячей. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт кукурузной каши с тыквой вам понравился и пригодится. Если у вас еще осталась тыква, обязательно попробуйте приготовить и тыквенный кекс.

14_кукурузная каша с тыквой

Кукурузная каша с тыквой. Фото

15_кукурузная каша с тыквой

16_кукурузная каша с тыквой

17_кукурузная каша с тыквой

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (26 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Количество порций 4
  • Время готовки: 80 Min
1_утиные ножки в кисло-сладком соусе
  • Количество порций 2
  • Время готовки: 30 Min
  • Количество порций 3
  • Время готовки: 30 Min
1_эскалоп из свинины на сковороде
  • Количество порций 3
  • Время готовки: 35 Min
2_дорадо с картошкой в духовке
  • Количество порций 2
  • Время готовки: 30 Min
1_паста пенне с беконом