Курица пармиджано. Пошаговый рецепт с фото

10_курица пармиджано
  • https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2020/07/10_kurica-parmidzhano-300x300.jpg?v=1595759824

Курица пармиджано, рецепт которой мы рассмотрим сегодня, готовится по такому же принципу, как и ее родоначальник – баклажаны пармиджано. Курицу пармиджано как и классическое пармиджано можно попробовать в любом кафе и ресторане Италии. Но если съездить в Италии, не у всех есть возможность, то приготовить это вкуснейшее блюдо у себя дома может каждый желающий.

По большому счету можно сказать, что курица пармиджано представляет собой не что иное, как куриное филе, запеченное в томатном соусе под сыром. Изюминкой курицы пармиджано является, конечно же, сыр. Используют для блюда, как пармезан, так и моцареллу. Сочетание этих сыров в одном блюде делает его просто восхитительным на вкус.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить курицу пармиджано.

Ингредиенты:

  • Куриные грудки — 2 шт. (400-500 гр.),
  • Панировочные сухари — 100 гр.,
  • Сыр пармезан — 300 гр.,
  • Яйца — 3 шт.,
  • Мука пшеничная — 100 гр.,
  • Оливковое масло — 4 ст. ложки,
  • Моцарелла — 300 гр.,
  • Помидоры — 500-600 гр., 
  • Лук — 1 шт.,
  • Чеснок – 2-3 зубчика,
  • Соль — по вкусу,
  • Черный перец — щепотка,
  • Специи – орегано, базилик, тимьян, порошок чеснока, куркума 

Курица пармиджано – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление курицы пармиджано. Куриную грудку помойте. Обсушите насухо. Разрежьте на две части. Каждую куриную грудку разрежьте поперек на две равные дольки. Таким образом, у вас должно получиться 4 ломтика куриного филе.

2_курица пармиджано

Пармезан натрите на крупной терке. Выложите его в тарелку. Рядышком с ним насыпьте панировочные сухари.

3_курица пармиджано

В миску вбейте яйца. Перемешайте их вилкой до однородной консистенции. В небольшую миску насыпьте пшеничную муку. Куриное филе посыпьте солью и черным перцем. Полейте оливковым маслом. Разотрите специи с маслом и солью руками.

1_курица пармиджано

Куриную грудку окуните в миску с взбитыми яйцами. Обваляйте в пшеничной муке. Далее окуните в яйца еще раз. После этого обваляйте в панировочных сухарях и тертом пармезане.

4_курица пармиджано

Форму для запекания пармиджано смажьте оливковым маслом. Заполните ее куриным филе в панировке.

5_курица пармиджано

Приготовьте томатный соус для пармиджано. Помойте и нарежьте небольшими дольками помидоры. Пюрируйте их погружным блендером или пропустите через мясорубку. Кубиками нарежьте половину очищенной от шелухи луковицы. Лук спассеруйте на оливковом масле до молочного цвета. Добавьте к нему томатное пюре их свежих помидоров. Всыпьте специи и соль. Помешивая, тушите томатный соус на небольшом огне около 15 минут.

6_курица пармиджано

Томатную подливку выложите на куриные грудки.

7_курица пармиджано

Шарики моцареллы разрежьте вдоль на 3-4 кусочка. Выложите их сверху на куриные грудки.

8_курица пармиджано

Форму с курицей пармиджано поставьте в духовку. Запекайте при 180С 30 минут. Курица пармиджано на стол подается горячей. Перед подачей ее можно посыпать зеленью. В качестве гарнира к этому блюду можно предложить спагетти или любой другой вид пасты.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт курицы пармиджано вам понравился и пригодится.

9_курица пармиджано

Курица пармиджано. Фото

10_курица пармиджано

11_курица пармиджано

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
9_ленивые пельмени розочки
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
13_запеканка из картофельного пюре с курицей и грибами
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
6_фаршированный перец в духовке с подливкой
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
11_плескавица с фетой
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
9_картошка с беконом в духовке
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
5_спагетти с хлебными крошками