Медовик на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

32_медовик на сковороде

Совершенно недавно я открыла для себя очень вкусный медовик на сковороде в домашних условиях. Готовится он не сложнее, чем обыкновенный классический медовик в духовке, да и времени забирает примерно столько же. Такой торт, думаю, в первую очередь пригодится хозяйкам, у которых нет духовки.

На сегодняшний день известно несколько рецептов медового теста для коржей. Всех их можно разделить на тесто, приготовленное заварным методом и на тесто без заваривания. Сегодня мы будем печь медовик, тесто которого будет готовиться из яиц, сахара, сливочного масла с добавлением сметаны. Для приготовления коржей не требуется заваривать основу из сахара и яиц, как в классическом рецепте медовика.

В интернете вы можете найти рецепты торта медовик на сковороде с таким названием как «медовик на сковороде за 10 минут», но все мы прекрасно понимаем, что только на то, чтобы замесить тесто уйдет более 15 минут времени.

Что касается крема, то тут нет каких-то особых требований. Вы можете смазать  медовик сметанным кремом, заварным, кремом пломбир, творожным кремом, кремом со сгущенкой и яйцами, кремом «Шарлотт». С каждым из этих кремов медовик получится другим по вкусу.

К примеру, медовик со сметанным кремом получается более нежным, сочным и с легкой кислинкой, в то время как медовик с заварным кремом будет немного напоминать торт «Наполеон».  С таким кремом он получится более сладким и не таким сочным.

Сегодня я хочу предложить вам приготовить медовый торт с комбинированным кремом из заварного крема и сметаны. Попробуйте этот крем, он очень вкусный и немного похож по вкусу на крем «Пломбир».

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить торт «Медовик» на сковороде с заварным кремом пошагово с фото.

Ингредиенты для коржей:

  • Яйца куриные — 3 шт., 
  • Сметана 25% жирности — 4 ст. ложки, 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Мед натуральный — 3 ст. ложки, 
  • Сливочное масло — 150 гр., 
  • Сода — 1 ч. ложа, 
  • Мука пшеничная — 500 гр.

Ингредиенты для крема:

  • Яйца — 1 шт., 
  • Сахар -1,5 стакана, 
  • Мука — 3 ст. ложки, 
  • Ванилин — 1 пакетик, 
  • Молоко — 500 мл., 
  • Сметана — 1 стакан

Медовик на сковороде – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление медовика на сковороде. Начинаем с приготовления медового теста и выпечки коржей. В миску вбейте яйца.

1_медовик на сковороде

Засыпьте их сахаром.

2_медовик на сковороде

Добавьте сметану.

3_медовик на сковороде

4_медовик на сковороде

Положите мед. Вид меда не имеет значения, главное, чтобы он был натуральным.

5_медовик на сковороде

Венчиком перемешайте все ингредиенты.

6_медовик на сковороде

Сливочное масло нарежьте кубиками.

7_медовик на сковороде

Растопите его на водяной бане.

8_медовик на сковороде

Дайте ему слегка остыть. После того, как оно станет теплым, перелейте его в миску к остальным ингредиентам теста. Перемешайте.

9_медовик на сковороде

Всыпьте соду. Быстро перемешайте.

10_медовик на сковороде

Всыпьте пшеничную муку, предварительно просеянную через сито. Муку засыпаем в 3 захода.

11_медовик на сковороде

Вымешиваем тесто сначала венчиком или ложкой, как вам удобнее.

12_медовик на сковороде

Когда оно станет достаточно густым, добавляем последнюю порцию муки и домешиваем его руками. Тесто мешаем до того момента, пока оно не станет эластичным и однородным. Оно должно получиться таким, как так на песочное печенье.

13_медовик на сковороде

Тесто разделите на шарики. Раскатайте его тонким слоем на столе, присыпанном мукой. Толщина теста – около 1 см. Положите сверху тарелку диаметром дна сковороды. Обведите по кругу ножиком. Полученную лепешку из теста выложите на горячую сковороду.

14_медовик на сковороде

Обратите внимание на то, что жарить коржи для торта «Медовик» мы будем на чистой сковороде, без растительного масла. Буквально через минуту вы увидите, что на поверхности коржей появились бугорки. Это означает, что можно переворачивать корж на другую сторону.

15_медовик на сковороде

Осторожно переверните его лопаткой. Пожарьте и с другой стороны примерно 1-2 минуты. Готовый корж для медовика выложите на тарелку, чтобы он остыл.

16_медовик на сковороде

Точно по такой же схеме слепите, и обжарьте все остальные коржи для торта «Медовик».

24_медовик на сковороде

После выпечки коржей начинаем готовить крем. Крем у нас будет заварным с добавлением сметаны. В миску вбейте яйцо.

17_медовик на сковороде

Всыпьте половину сахара, указанного в ингредиентах.

18_медовик на сковороде

Добавьте муку.

19_медовик на сковороде

Залейте все ингредиенты молоком.

20_медовик на сковороде

Перемешайте.

21_медовик на сковороде

Перелейте будущий крем в кастрюлю. При постоянном помешивании проварите его примерно 5 минут до загустения.

22_медовик на сковороде

Снимите заварной крем с плиты. Дайте остыть.

23_медовик на сковороде

Добавьте сметану и оставшийся сахар.

26_медовик на сковороде

27_медовик на сковороде

Всыпьте пакетик ванилина. Перемешайте крем миксером.

28_медовик на сковороде

Приступаем к формированию торта медовик, жареного на сковороде. Оставьте 2 коржа для песочной крошки, которая будет использоваться для украшения торта. Смажьте медовые коржи заварным кремом. Осталось готовый торт украсить.

29_медовик на сковороде

Два  отложенных коржика поломайте руками в миску. Перебейте их бледером в крошку.

30_медовик на сковороде

Обсыпьте верх и бока торта. Посыпьте тортик цветной сахарной посыпкой. Торт «Медовик», жареный на сковороде поставьте в холодильник для пропитки.  Желаю вам приятного чаепития.

31_медовик на сковороде

Буду рада, если этот рецепт торта «Медовик» на сковороде вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и медовый пирог на кефире.

32_медовик на сковороде

Медовик на сковороде. Фото

33_медовик на сковороде

34_медовик на сковороде

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (11 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Количество порций 4
  • Время готовки: 40 Min
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 40 Min
1_постные лепешки с квашеной капустой
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 40 Min
2_пирог с семгой из слоеного теста
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 20 Min
11_тыквенно-яблочные оладьи
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 60 Min
1_пицца с моцареллой и помидорами черри
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 90 Min
13_яблочный пирог с безе