Миндальный пирог с пьяной грушей. Пошаговый рецепт с фото

11_миндальный пирог с пьяной грушей
  • https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2020/07/11_mindalnyj-pirog-s-pyanoj-grushej-300x300.jpg?v=1595340568

Миндальный пирог с пьяной грушей невероятно вкусное лакомство, которое можно приготовить дома. Многие из вас скажут, что миндаль стоит дорого, но поверьте, вкус этого пирога достоин того, чтобы купить горсть миндаля. Во многих кухнях мира есть свои оригинальные и неповторимые рецепты миндальных пирогов, сегодня мы будем печь миндальный пирог по рецепту французской кухни. Изюминкой пирога будут груши маринованные в красном вине с пряностями.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить миндальный пирог с пьяной грушей.

Ингредиенты для миндального пирога:

  • Миндаль — 200 гр., 
  • Арахис — 100 гр., 
  • Панировочные сухари — 100 гр., 
  • Какао — 1 ст. ложка, 
  • Корица — 1 ч. ложка, 
  • Яйца — 3 шт., 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Сливочное масло — 200 гр., 
  • Сода — 1 ч. ложка, 
  • Уксус столовый — 1 ч. ложка

Ингредиенты для пьяной груши:

  • Красное вино — 2 стакана, 
  • Вода — 1 стакан, 
  • Палочки корицы — 2 шт., 
  • Звездочки бадьяна — 2 шт., 
  • Сахар — 100 гр., 
  • Груши — 4 шт. 

Также понадобятся:

  • Миндальные лепестки — 100 гр. 

Миндальный пирог с пьяной грушей – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление миндального пирога с грушей. Приготовим сначала пьяную грушу. В сотейник насыпьте сахар. Влейте красное вино. Положите для аромата палочку корицы и звездочку бадьяна. Если у вас нет этих ингредиентов, не беда, заменить корицу и бадьян в данном рецепте можно смесью для приготовления глинтвейна, купить которую можно в супермаркете.

1_миндальный пирог с пьяной грушей

Влейте воду. Перемешайте. Груши помойте. Очистите их от шкурки. Разрежьте на две части. Вырежьте семенную коробочку. Хвостик на одной из долек можно оставить по желанию. Поставьте на медленный огонь смесь для маринования груш и доведите ее до кипения. Как только сахар растворится, и она закипит, выложите в кипящий винный маринад груши. Проварите их еще буквально 2-3 минуты, после чего снимите с плиты. Пока груши будут настаиваться в винном сиропе, испечем сам миндальный пирог.

2_миндальный пирог с пьяной грушей

Ядра миндаля подсушите на сухой сковороде, помешивая, буквально 2-3 минуты.

3_миндальный пирог с пьяной грушей

Переложите их в чашу блендера и измельчите в крошку. Отдельно измельчите очищенный от шкурки арахис.

4_миндальный пирог с пьяной грушей

Пересыпьте в миску два вида измельченных орехов. Добавьте к ним панировочные сухари. Всыпьте какао и корицу.

5_миндальный пирог с пьяной грушей

Растопите сливочное масло на водяной бане. Дайте ему слегка остыть. В отдельной миске взбейте миксером яйца с сахарным песком. Влейте уже остывшее сливочное масло. Перемешайте. Полученной смесью залейте сухие ингредиенты пирога. Перемешайте все компоненты теста с помощью лопатки.

6_миндальный пирог с пьяной грушей

Соду погасите уксусом. Влейте шипящую смесь в тесто пирога и быстро перемешайте.

7_миндальный пирог с пьяной грушей

Нагрейте духовку до 180С. Дно и бортики разъемной формы смажьте подсолнечным маслом. Перелейте в форму миндальное тесто.

8_миндальный пирог с пьяной грушей

Поставьте в духовку. Выпекайте миндальный пирог 20-25 минут при данной температуре. Достаньте из формы. Остудите. После этого выложите на него (в центр) груши, пропитанные сиропом. Возле них для декора положите палочку корицы и звездочку бадьяна. Посыпьте миндальными лепестками. Заваривайте чай и угощайтесь вкусной домашней выпечкой.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт миндального пирога с пьяной грушей вам понравился и пригодится.  Рекомендую приготовить шоколадно-ореховый пирог.

9_миндальный пирог с пьяной грушей

Миндальный пирог с пьяной грушей. Фото

10_миндальный пирог с пьяной грушей

11_миндальный пирог с пьяной грушей

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 30 Min
6_капустные оладьи на кефире
  • Порций: 8
  • Время готовки: 40 Min
13_булочки с ореховой начинкой
  • Порций: 8
  • Время готовки: 30 Min
10_пирог со сливами на кефире
  • Порций: 4
  • Время готовки: 20 Min
9_оладьи с зеленью на кефире
  • Порций: 4
  • Время готовки: 15 Min
8_оладьи из ржаной муки на кефире
  • Порций: 4
  • Время готовки: 50 Min
8_тарт с лимонным курдом