МЕНЮ

Минтай в духовке с морковью и луком. Пошаговый рецепт с фото

Минтай – недорогая и очень вкусная рыба, приготовить из которой можно много разных блюд. Самый распространенный способ его приготовления – это, конечно, простое обжаривание в муке. Но помимо этого из него получаются вкусные котлеты, фрикадельки, паштеты, запеканки. Очень вкусен минтай в тушеном и запеченном виде. Существует несколько вариантов его запекания. К примеру, запечь его можно с овощами. Из овощей хорошо сочетается по вкусу с нежной рыбой лук, цукини, баклажаны, помидоры, морковь.

Сегодня я покажу вам, как быстро и вкусно можно потушить минтай в духовке с морковью и луком. Блюдо получается низкокалорийным, поэтому употреблять его можно и во время тех постов, когда рыбу разрешается кушать, а также и в разгрузочные дни. Средняя калорийность готового блюда не превышает 80-90 ккал. на 100 гр.

Ингредиенты:

  • Тушка минтая – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Морковка (среднего размера) – 3 шт.,
  • Томатный соус – 2 ст. ложки,
  • Специи – 5-10 гр.,
  • Соль по вкусу,
  • Масло растительное (подсолнечное)

Минтай в духовке с морковью и луком – рецепт

Тушку минтая необходимо использовать замороженую. Так ее легче подготовить и нарезать ровными кусочками. Для начала срежьте все плавники. После этого разрежьте брюшко. Достаньте внутренности. Как правило, их там не много. Снимите черную пленку на внутренних стенках брюшка. Ополосните рыбу холодной водой внутри и снаружи. Обсушите салфетками. Нарежьте кусочками шириной по 5-6 см.

1_минтай в духовке с морковью и луком

Очистите лук и морковку. Лук нарежьте полукольцами.

2_минтай в духовке с морковью и луком

Морковь натрите на терке для корейской моркови.

3_минтай в духовке с морковью и луком

Выложите подготовленную морковь и лук на сковороду с растительным маслом.

4_минтай в духовке с морковью и луком

Потушите 3-4 минуты. Морковь должна стать мягкой, но не зажаристой.

5_минтай в духовке с морковью и луком

После этого добавьте к овощам томатный соус, соль и специи. Количество томатного соуса и специй регулируйте по своему вкусу. Хотите поострее, добавьте больше. Иногда я добавляю к моркови и луку для остроты и домашнюю аджику. Можно добавить 1-2 чайные ложки.

6_минтай в духовке с морковью и луком

Перемешайте овощи, потушите их еще 2-3 минуты.

7_минтай в духовке с морковью и луком

Кусочки минтая выложите в форму для запекания. Слегка подсолите.

8_минтай в духовке с морковью и луком

Сверху на рыбу выложите морковь с луком. В том случае, если будете готовить не одну, а 2-3 рыбных тушки. Соответственно увеличьте количество лука и моркови и перекладывайте слои рыбы с овощами.

9_минтай в духовке с морковью и луком

Форму накройте крышкой, если она не предусмотрена, то просто оберните ее фольгой. Так рыбка получится сочной. Поставьте ее в духовку. Духовка должна быть разогрета до температуры 180С. Минтай в духовке с луком и морковью должен запекаться 20-25 минут.

10_минтай в духовке с морковью и луком

Тушеная рыба таким способом хорошо подойдет ко многим гарнирам, к примеру, к рису, картофелю, макаронам, гречке. Подают блюдо горячим, сразу после приготовления, но можно употреблять и в холодном виде. Остыв, тушеный минтай по вкусу напоминает консервы в томатном соусе. По такому принципу вы можете приготовить не только минтай, но и другую морскую рыбу. Кроме того допускается и использование уже готового рыбного филе, тогда процесс приготовления будет еще более быстрым. Приятного вам аппетита.

11_минтай в духовке с морковью и луком

Минтай в духовке с морковью и луком. Фото

12_минтай в духовке с морковью и луком

13_минтай в духовке с морковью и луком

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(6 голосов, в среднем: 4.3 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

6 thoughts on “Минтай в духовке с морковью и луком. Пошаговый рецепт с фото

  1. У нас минтай продают сухой заморозки. Соответственно при размораживание филе все равно сухое. Готовила, так как вы писали, рыба получилась очень сочной. Спасибо вам за ваш труд.

  2. Я называю этот рецепт минтай под овощной шубкой. Летом можно добавить к моркови и лучку разных овощей. Очень вкусно с кабачками и свежими помидорами получается.

    1. Совершенно верно. Я кладу еще ломтики помидоров. Получается изумительно

  3. Обожаю рыбку такого приготовления. Минтай и хек отлично подходят для тушения с овощами. Забрала в копилку.

  4. Приготовила по рецепту, очень вкусно и быстро. А с томатным соусом вообще оригинально!!!! Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *