Морковные котлеты в духовке. Пошаговый рецепт с фото

15_морковные котлеты в духовке

Морковные котлеты в духовке получаются более диетическими, нежели котлеты, жареные в растительном масле на сковороде. Для приготовления котлет используют как сырую морковь, так и вареную или запеченную. О пользе морковных котлет можно рассуждать долго, но в любом случае они всегда будут полезными и вкусными. Особенно, если рассматривать веганские рецепты морковных котлет из раздела правильного питания.

Как правило, такие котлеты не содержат в своем составе яиц, что значительно уменьшает их калорийность. На просторах интернета вы может найти разные рецепты морковных котлет на любой вкус, начиная от диетических морковных котлет без яиц с манкой и заканчивая морковными котлетами с мясом или фаршем. Вкусными получаются морковные котлеты с овсяными хлопьями, гречкой, батоном, апельсином, манкой.

По технологии приготовления морковные котлеты могут как запекаться сразу в духовке, так и предварительно обжариваться на сковороде, и только после этого допекаться до полной готовности в ней.

Среди хозяек пользуются популярностью, как сладкие котлеты из моркови, так и закусочные. Морковные котлеты в духовке для детей лучше всего готовить сладкими. Если полить их сгущенкой или молочным киселем, то ребенок с радостью их скушает. Взрослым же, наверняка, понравится более сытный вариант, к примеру, морковные котлеты с фаршем или печенью.

Сегодня мы будем готовить морковные котлеты в духовке с печеночной начинкой или начинкой из печени. В рецепте будет использована куриная печень. Вы же можете взять любую другую, которая вам нравится.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить морковные котлеты в духовке с печенью пошагово с фото.

Для морковного теста:

  • 500-600 гр. сырой моркови,
  • 2 яйца,
  • 1 луковица,
  •  2 ст. л. сметаны,
  • 2-3 ст. л. муки,
  •  1/2 ч. л. разрыхлителя,
  • 1 ч. л. соли,
  • перец черный — по вкусу 

Начинка котлет:

  • 300 гр. печени куриной,
  • 1 луковица,
  • 4 ст. л. растительного масла,
  • 1 ст. л. муки,
  • соль, перец — по вкусу,
  • 2-3 ст. л. растительного масла для жарки котлеток 

Морковные котлеты в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление морковных котлет в духовке.

Для начинки куриную печень очистить от пленок. Промыть и обсушить. Добавить муку и соль.

1_морковные котлеты в духовке

Обжарить ее на растительном масле до готовности. Поперчить. Выложить куриную печень на тарелку и остудить.

2_морковные котлеты в духовке
Отдельно обжарить на растительном масле мелко нарезанные луковицы. Половину обжаренного лука отложить для морковного теста.

Печень нарезать на мелкие кубики.

8_морковные котлеты в духовке

Добавить половину жареного лука. Перемешать.

9_морковные котлеты в духовке
Готовим морковное тесто. Морковь очистить и измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.

3_морковные котлеты в духовке

4_морковные котлеты в духовке
Выложить в миску. Добавить яйца, соль, перец, сметану, половину от общей нормы обжаренного лука.

5_морковные котлеты в духовке

6_морковные котлеты в духовке

Перемешать.  Всыпать муку и разрыхлитель.

7_морковные котлеты в духовке

Перемешать.
На сковороде накалить растительное масло. Убавить огонь до среднего. Выложить столовой ложкой морковное тесто как оладьи, поверх выложить печеночную начинку.

11_морковные котлеты в духовке

Сверху аккуратно выложить морковное тесто, запечатывая печень под слоем морковного фарша. После этого немного слегка придавить котлетки лопаткой, чтобы они стали лучшей формы.

12_морковные котлеты в духовке

Обжаривать морковные котлеты с печенью с каждой стороны по 2-3 минуты на среднем огне.

10_морковные котлеты в духовке

Выложить обжаренные котлетки на  противень и довести до готовности в духовке при температуре 200 градусов 10 минут.

13_морковные котлеты в духовке

Запеченные морковные котлеты с печенью в духовке лучше подавать на стол горячими с острым соусом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт морковных котлет в духовке с печенью вам понравился и пригодится.

14_морковные котлеты в духовке

Морковные котлеты в духовке. Фото

15_морковные котлеты в духовке

16_морковные котлеты в духовке

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (7 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Количество порций 3
  • Время готовки: 30 Min
1_паста пенне с грибами в сметанном соусе
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 60 Min
1_курица целиком в духовке с майонезом
  • Количество порций 2
  • Время готовки: 60 Min
1_курица в сметане с чесноком в духовке
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 70 Min
12_курица, фаршированная рисом в духовке
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 70 Min
12_рулет из свинины вареный
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 90 Min
12_курица, фаршированная грибами