Морской язык в кляре. Пошаговый рецепт с фото

Думаю, многие из вас пробовали или любят такое блюдо, как рыба в тесте. Для его приготовления подойдет филе любой речной или морской рыбы. Идеально для этих целей подходит филе морского языка. Морской язык в кляре получается нежным и сочным.

Кляр для обжаривания рыбы можно приготовить на воде, минералки, молоке, сметане, пиве, сливках. Сегодня мы сделаем кляр на воде, но вы вместо нее можете использовать любой из выше перечисленных ингредиентов.

Ингредиенты:

• Морской язык – 600 – 700 гр.,
• Мука – 0,5 ст.,
• Яйца – 2 шт.,
• Вода -4 ст. ложки,
• Соль – по вкусу,
• Растительное масло.

Морской язык в кляре – рецепт

В миску вбейте яйца.

Взбейте их вилкой, слегка подсолив.

Добавьте по желанию черный молотый перец. Влейте воду.

Перемешайте яичную массу ещё раз.

 Всыпьте просеянную пшеничную муку.

Кляр перемешайте снова.

При необходимости добавьте ещё соли.

Филе морского языка нарежьте кусочками ширенной до трёх сантиметров. Чтобы получились ровные кусочки, рыбу лучше всего нарезать, когда она только слегка разморозилась. Дайте подготовленным кусочка рыбного филе полностью оттаять, чтобы с них стекла лишняя вода.

Сковороду поставьте на плиту. Когда масло хорошо прогреется, опустите ломтики рыбы в кляр. Выложите рыбу на сковороду.

Через две минуты переверните кусочки морского языка на другую сторону. Рыба должна покрыться золотистой корочкой теста. Рыба в кляре или в тесте лучше всего подавать на стол в горячем виде. После остывания он становится не таким сочным и ароматным.

Приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт морского языка в кляре вам понравился и пригодится.

Морской язык в кляре. Фото