Пицца из слоеного теста. Пошаговый рецепт с фото

Пицца из слоеного теста точно также как и дрожжевая классическая итальянская пицца может быть приготовлена с разными начинками. Помимо колбасы, помидоров и сыра, в качестве начинки можно использовать фарш, грибы, курицу (вареную, запеченную или копченую куриную грудку), кукурузу, маслины или оливки, рыбу, морепродукты. Что касается выпечки пиццы, то для этих целей помимо духовки можно использовать микроволновку, сковороду, мультиварку.

Для приготовления пиццы подойдет как дрожжевое, так и пресное бездрожжевое тесто. Особой на вкус получится пицца из слоеного теста на сметане или с творогом. Пицца из слоеного дрожжевого теста получится пышной и высокой, в то время как пицца из других видов бездрожжевого теста получится на тонкой основе.

Что касается внешнего оформления, то пиццу из слоеного теста можно сделать как открытой, так и закрытой. Во втором случае у вас получится закрытая итальянская пицца кальцоне, внешне напоминающая большой запеченный чебурек.

Готовое слоеное тесто, которое продается в супермаркетах просто идеально подходит для приготовления домашней выпечки, в частности и пиццы. Покупая готовое тесто, мы всегда экономим значительную часть времени. Если у меня нет в морозильнике замороженного покупного готового слоеного теста, в таком случае мне на выручку приходят рецепты быстрого слоеного теста.

Сегодня я предлагаю приготовить его на сметане. Саму начинку для пиццы я предлагаю сделать из колбасы, грибов, кукурузы, сыра и сладкого перца. По желанию этот состав начинки для пиццы из слоеного теста можно отредактировать по своему вкусу.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить пиццу из слоеного теста пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 250 – 300 гр.,
• Сливочное масло – 100 гр.,
• Желток – 1 шт.,
• Сметана – 4 ст. ложки,
• Соль – 1/3 ч. ложка,
• Сахар – 1 ч. ложка,
• Томатный соус или кетчуп – 50 – 70 гр.,
• Копченая колбаса – 100 – 150 гр.,
• Консервированная кукуруза – 50 гр.,
• Грибы шампиньоны – 100 гр.,
• Сладкий болгарский перец – 1 шт.,
• Твердый сыр – 100 гр.

Пицца из слоеного теста – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление пиццы из слоеного теста.

Приготовим сначала быстрое слоеное тесто для пиццы. В миску насыпьте пшеничную муку.

Натрите на крупной терке необходимое количество замороженного сливочного масла.

 Руками перемешайте муку с маслом до получения крошки.

Влейте сметану.

Добавьте яичный желток.

Всыпьте соль.

Добавьте следом за солью сахар.

Руками замесите однородное тесто. Скатайте из него колобок.

Положите тесто в пакет и отправьте в морозилку на 1 час.

Достаньте его из морозилки раскатайте тонким пластом. Посыпьте тертым на терке сливочным маслом (масла около 80-100 гр.). Сложите конвертиком и снова раскатайте скалкой. Повторите процедуру еще 4-5 раза.

Подготовим начинку для пиццы. Нарежьте конченую колбасу тонкими кружочками.

Достаньте из банки необходимое количество консервированной кукурузы.

Ополосните и нарежьте тонкими пластинками свежие шампиньоны.

Соломкой нарежьте сладкий болгарский перец.

Натрите на средней терке твердый сыр. Начинаем сборку пиццы с колбасой и грибами из слоеного теста.

Раскатайте тонко тесто. Выложите его в форму для пиццы смазанную растительным маслом.

Нанесите на него тонким слоем кетчуп или томатную пасту.

Разложите кусочки копченой колбасы.

Разложите сверху пластинки грибов.

Посыпьте пиццу кукурузой.

Посыпьте пиццу соломкой сладкого болгарского перца.

Посыпьте пиццу тертым сыром.

Поставьте пиццу в духовку нагретую до 180С. Выпекайте около 12-15 минут. Так как она у нас тонкая, выпекается она значительно быстрей, чем, скажем, дрожжевая пицца с достаточно высоким коржом.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пиццы из слоеного теста вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить быстрая пицца на сковороде за 10 минут.

Пицца из слоеного теста. Фото