Пирог со сливами на кефире. Пошаговый рецепт с фото

10_пирог со сливами на кефире
  • https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2020/07/10_pirog-so-slivami-na-kefire-300x300.jpg?v=1595569120

Пирог со сливами на кефире в отличие от других пирогов подкупает не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Не секрет, что выпечка на кефире всегда получается нежной, влажной, мягкой и воздушной. Не является исключением и наш сегодняшний сливовый пирог. Нежное сладкое тесто в сочетании с кислинкой сливы и шоколадным топпингом подарит вам незабываемые вкусовые ощущения.

Перед тем, как перейти к рассмотрению рецепта быстрого и вкусного пирога со сливами хочется сказать несколько слов по поводу кефира. Для этого пирога вовсе не обязательно использовать свежий кефир, лучше даже взять кефир, у которого истекает срок годности. Не стоит бояться употреблять его для выпечки. Наоборот более кислый кефир в разы лучше взаимодействует с содой и тем самым более качественно поднимает любую выпечку.

Что касается слив, то отдайте предпочтение сливам с плотной мякотью, слегка недоспелым, у которых легко отделяется косточка. Именно такие сливы вы с легкостью сможете разрезать на две ровные половинки и украсить ими пирог.

Если в тесто добавить 2 ст. ложки порошка какао, то в результате оно окрасит его в красивый коричневый цвет, и вы получите вкусный шоколадный пирог со сливами на кефире.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить пирог со сливами на кефире.

Ингредиенты:

  • Сливы — 700 гр.,
  • Кефир 2,5 % жирности — 1 стакан,
  • Сахар — 1 стакан,
  • Яйца —  1 шт.,
  • Сода — 1 ч. ложка,
  • Мука — 2,5 стакана,
  • Сливочное масло — 100 гр.,
  • Сахар тростниковый — 2 ст. ложки,
  • Порошок какао — 2 ст. ложки,
  • Мята для украшения — пару веточек,
  • Подсолнечное масло для смазывания формы

Пирог со сливами на кефире – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление пирога со сливами. В миску насыпьте тростниковый сахар. Добавьте к нему просеянную пшеничную муку и нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры.

1_пирог со сливами на кефире

Разомните сахар со сливочным маслом и мукой до получения крошки.

2_пирог со сливами на кефире

Вбейте яйца. Влейте кефир комнатной температуры. Всыпьте соду и соль.

3_пирог со сливами на кефире

Перемешайте все ингредиенты теста сливового пирога венчиком или вилкой, пока оно не станет однородным.

4_пирог со сливами на кефире

Готовое тесто должно постоять и «отдохнуть» около 10-15 минут. За это время сода вступит в реакцию с кефиром и тесто поднимется.

5_пирог со сливами на кефире

Тем временем подготовим сливы для пирога. Сливы помойте. Разрежьте на две части и достаньте косточки. Форму, в которой будет выпекаться пирог, смажьте небольшим количеством растительного масла. Переложите в нее тесто на кефире. Аккуратно расправьте его ложкой. Сверху выложите дольки слив.

6_пирог со сливами на кефире

Для карамели. Смешайте в небольшой миске обыкновенный сахар с тростниковым сахаром и порошком какао.

7_пирог со сливами на кефире

Посыпьте полученной смесью пирог со сливами.

8_пирог со сливами на кефире

Сливочное масло нарежьте кубиками. Растопите на водяной бане. Полейте им сверху сливовый пирог.

9_пирог со сливами на кефире

Поставьте форму с пирогом в горячую духовку (180С). Выпекайте его около 20 минут. Сам пирог должен подняться в два раза. Сливы под воздействием температуры пустят сок, который смешайте с шоколадным сиропом и пропитает верх пирога.

Пирог со сливами можно подавать на стол как теплым, так и полностью охлажденным, смотря на то, как вам больше нравится.Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирога со сливами на кефире вам понравился и пригодится.  Рекомендую приготовить тарт татен со сливами.

10_пирог со сливами на кефире

Пирог со сливами на кефире. Фото

11_пирог со сливами на кефире

12_пирог со сливами на кефире

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 30 Min
6_капустные оладьи на кефире
  • Порций: 8
  • Время готовки: 40 Min
13_булочки с ореховой начинкой
  • Порций: 4
  • Время готовки: 20 Min
9_оладьи с зеленью на кефире
  • Порций: 6
  • Время готовки: 40 Min
11_миндальный пирог с пьяной грушей
  • Порций: 4
  • Время готовки: 15 Min
8_оладьи из ржаной муки на кефире
  • Порций: 4
  • Время готовки: 50 Min
8_тарт с лимонным курдом